A divatos avokádó sötét oldala

Az Egyesült Államokban az általunk elfogyasztott avokádóknak csak egyharmadát termesztik belföldön. A hátralévő kétharmadból 10-ből kilenc Mexikóból származik. A másik 10 százalék Chiléből, Peruból és a Dominikai Köztársaságból származik - írja a The New York Times.

De az Egyesült Királyságban más a matematika, ezért az avokádó rosszul visszatért a hírek közé. Az Egyesült Királyság nagy szupermarketeiből Chile Petorca régiójából, az ország legnagyobb avokádótermelő tartományából származó avokádók származnak. A kereslet kielégítése érdekében a petorcai ültetvények illegális vezetékeket telepítenek, és a folyókból elvezetik a vizet a növények öntözéséhez. Ez az elvezetett víz aszályos körülmények között elhagyja a régió falvait.

A The Guardian szerint 2016-ban 17 000 tonna petorkai avokádót importáltak az Egyesült Királyságba, és becslések szerint 2017-ben még többet importáltak. Ez sok avokádó pirítós és guacamole.

Szomjas termés

Az avokádó előállításához sok víz kell. Átlagosan 2000 liter vízre (kb. 528 gallon) van szükség egy kilogramm avokádó (kb. 2,2 font) előállításához. (Petorkán a szükséges mennyiség még nagyobb, mert nagyon száraz régióról van szó.)

Meg akartam nézni, hogy ezek az átlagos számok hogyan játszanak konkrétan, ezért lemértem azt a három mexikói avokádót, amelyet ma reggel korábban vásároltam guacamole készítéséhez. Láthatja, hogy a három súlya valamivel kevesebb, mint 2 font, ezért több mint 130 liter vízre volt szükség ahhoz, hogy mindegyik avokádót előállítsa.

Valahányszor az élelmiszer-pazarlásról beszélek, az elpazarolt erőforrásokról beszélek, amelyek az ételbe kerültek, de ezek néha elvontak lehetnek - de ebben az esetben nem. Megdöbbentő az arcomban. Ha csak egy ilyen avokádót pazarolok el, akkor több mint 130 liter vizet pazarolok el. Másképpen fogalmazva, az átlagos amerikai zuhanyozás 2,1 liter vizet használ percenként. Egy avokádó eldobása olyan lenne, mintha a zuhanyt egy óránál hosszabb ideig engednék működtetni senki nélkül.

Most mindegyik ilyen avokádót teljesen más megvilágításban nézem.

Ideje választani

A kérdés itt nem egyszerűen a pazarolt víz; ez az összes felhasznált víz.

Ennek a víznek a használata - a falusiaktól elvezetett víz - súlyos és messzemenő hatása.

A falubeliek szennyezett, beszorított vizet használnak, és rosszul lesznek. Minden embernek 50 liter ilyen szennyezett vizet adnak naponta, ami nem elég.
A helyzet visszafordíthatatlan kárt okoz a helyi ökoszisztémákban.
A kistermelők nem termelhetnek élelmiszert és nem nevelhetnek állatokat, ezért elhagyják a régiót.
A vízvédők halálos fenyegetéseket és más megfélemlítéseket kapnak. Néhány tüntető elvesztette az állását.

Az Egyesült Királyságban élők számára néhány döntést meg kell hozniuk, és ez lehet a döntés, hogy egyáltalán nem vásárolják meg a gyümölcsöt. De itt, az Egyesült Államokban, nekünk is meg kell hoznunk a választási lehetőségeket - például tudnunk kell, hogy honnan származik ételünk és milyenek a növekedési körülmények.

Idén rossz hírek érkeznek az avokádókról az Egyesült Királyságba exportáltaktól, de két évvel ezelőtt a The Guardian beszámolt a mexikói avokádóval kapcsolatos problémákról is. Az ország, ahonnan az amerikai élelmiszerboltokban értékesített avokádók többsége származik, komoly erdőirtásokkal küzd. A gazdálkodók nagy haszonnal járhatnak az avokádó termesztésével, ezért fenyveseket ritkítanak avokádó fák ültetésére.

Azok számára, akik nem ott élünk, ahol az avokádót lehet termeszteni, itt az ideje, hogy néhány döntést hozzunk az egyre növekvő avokádó-fogyasztásról.