A fekete ételek egészségügyi előnyei

Tudjuk, hogy egészséges szivárványt fogyasztani az ételekben, de a fekete ételek tápanyagokban sűrűek, tele vannak antioxidánsokkal és egészségügyi előnyökkel!

fekete ételek

A fekete ételek előnyei

A fekete ételek benne vannak! Mindannyian tudjuk, hogy a szivárvány színeinek fogyasztása nagyszerű neked, de ne felejtsd el, hogy a fekete-fehér ételek tápanyagokkal is meg vannak töltve. A fekete ételek az ételek hátrányos helyzetűek, és ennek nem szabad így lennie.

Kevesen beszélnek a fekete ételek fogyasztásának egészségügyi előnyeiről, és az sem segít, ha esetleg nem találkoznak olyan vonzóan a gyerekekkel. Az igazság az, hogy a fekete ételek gyakran tele vannak antioxidánsokkal, és számos egészségügyi és gyógyhatással rendelkeznek.
Tudja meg, mik ezek az előnyök, és csatlakozzon a sötét oldalhoz!

Miért együnk fekete ételeket?

A fekete ételek tele vannak úgynevezett antocianinokkal.

Az antocianinok olyan pigmentek, amelyek természetes módon megtalálhatók az ételekben, antioxidáns hatással. Egyszerűbben fogalmazva: ha étele színes vagy sötét színű (például fekete), elképesztő tápanyagokat tartalmaz.

Az antocianinok a növény minden szövetében megtalálhatók - beleértve a leveleket, szárakat, gyökereket, virágokat és gyümölcsöket.

Ezek a pigmentek erős antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendüléséhez, az egészség megőrzéséhez és a betegségek kialakulásának megakadályozásához. Akár gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes előnyöket is kínálhatnak.

Az antocianinokat vörös, kék, fekete és lila színű ételekben találhatja meg.

Most már tud az antocianinok hatalmas tulajdonságairól, itt az ideje, hogy felvegye őket az étrendbe! Nézze meg ezt a fekete élelmiszerek listáját:

1. Fekete magolaj

A fekete magolajat fekete köménynek, fekete köménynek, kalonjinak (Nigella magvak) és fekete hagyma magoknak is nevezik. A magok csípősek, keserűek, és olyan ízűek, mint az oregánó, a hagyma és a fekete bors.

Ez az olaj a Nigella sativa, egy halványlila, kék vagy fehér virágú kis növényből származik, amely Kelet-Európában, Nyugat-Ázsiában és a Közel-Keleten növekszik.

A fekete magvak azért előnyösek, mert segítenek leküzdeni a szuperbetegségeket (baktériumok és vírusok, amelyek antibiotikum-rezisztenssé váltak). A magok gyulladáscsökkentő, hiperlipidémiás (lipidcsökkentő szerek), antimikrobiális, rákellenes, antioxidáns, cukorbetegség elleni, vérnyomáscsökkentők, és sebgyógyításra szolgálnak.

Az emésztőrendszer, az immunrendszer és a központi idegrendszer számára is alkalmazzák görcsgátló (görcsoldó) és fájdalomcsillapító hatása miatt. Az emberek évezredek óta használják ezt a természetes gyógymódot terápiás előnyei miatt.

A főzés során a magokat curry, savanyúság, kenyér és savanyú káposzta ízesítésére használhatja. Kiváló minőségű fekete magolajat használnak főzéshez, sütéshez és italokhoz.

Az előnyök megszerzésének egyéb módjai közé tartozik a kapszulák bevitele vagy helyi alkalmazása a bőrön. Fekete magolajat adhatunk a masszázsolajokhoz, samponokhoz, házi bőrtermékekhez és illatanyagokhoz.

Még arról is ismert, hogy segít olyan embereknek, akik olyan bőrproblémákkal küzdenek, mint az ekcéma, a pattanások és a pikkelysömör.

2. Chaga

A chaga gomba általában az északi féltekén nyírfákon terem. Fekete, texturált (kívülről repedt vagy törékeny), belül narancssárga színű, és általában téved, hogy szennyeződésnek tűnik.

Ez a gomba sok vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz. Ezek a következők:

  • B-komplex
  • D-vitamin
  • Kálium
  • Aminosavak
  • Réz
  • Szelén
  • Cink
  • Vas
  • Mangán
  • Magnézium
  • Kalcium
  • Rost

Magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely segít javítani a bőr napsugárzását és az öregedés jeleit. Az antioxidánsok magas mennyisége segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, valamint megakadályozza és lassítja a rák növekedését.

Az antioxidánsok az immunrendszert is támogatják a fehérvérsejtek stimulálásával, küzdenek a gyulladások ellen és segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

A Chaga könnyen kapható kiegészítő vagy tea formájában.

Az étrendbe beillesztendő egyéb fekete erdei gombák közé tartozik a fekete trombita, a shiitake és a vad morzsák (ezek szárítva kaphatók, és miután újra hidratáltak, ízletesek levesekben, zöldségekben és szószokban).

3. Chia

A chia magok a Salvia hispanica ehető magjai, a menta család virágos növényei, amelyek Közép- és Dél-Amerikában őshonosak. Köztudott, hogy a világ egyik legegészségesebb étele.

A chia magok olyanok, mint apró, ovális alakú magok, fekete-szürke színnel és foltokkal.

Áztatáskor a súlyuk 12-szeresét képesek felszívni. Ez a vízelnyelő tulajdonság folyékony formában nyálkát és gélszerű textúrát ad a chia-nak.

A chia tápanyagai között magas a B-vitamin-forrás, a tiamin, a niacin, a riboflavin és a folát. Kalcium, vas, magnézium, mangán, foszfor és cink ásványi anyagokkal rendelkezik.

A chiában természetesen magas az omega-3 zsírsavtartalom, gazdag antioxidánsokban, és kiváló rostforrás (1 uncia 10 gramm) és fehérje (1 uncia 4 gramm).

Tojáspótlóként is felhasználhatja őket, ha 1 evőkanál őrölt chia magot összekeverünk 3 evőkanál vízzel. A chia magok fehérje, zsír és rostjai segítenek abban, hogy hosszabb ideig teljes legyen.

Egyéb előnyök: a diverticulitis fellángolásának csökkenése, az alacsonyabb vérnyomás és koleszterinszint, stabilizált vércukorszint, kevesebb székrekedés, jó emésztés és egészséges bélbaktériumok. Hozzáadhatja őket nyersen gabonafélékhez, joghurthoz, turmixokhoz, zabpehelyhez, és nagyszerűek a pékárukban.

Mi a diverticulitis? Ez egy olyan állapot, amelyet a diverticula fertőzése vagy gyulladása jellemez, amelyek a bélfalakon található kis tasakok.

4. Fekete szezámmag

A fekete szezámmag magas zsírtartalmú, így jó energiaforrás. Ezek egészséges zsírokat, például többszörösen telítetlen zsírsavakat és omega-6-ot tartalmaznak.

Többszörösen telítetlen zsírsavak Definíció: Ezek egészséges zsírok, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, és megtalálhatók többek között a diófélékben, a magvakban és a halolajokban.

Magas a kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor- és rosttartalma is. A világ különböző kultúrái különböző módon használják a fekete szezámot.

  • Japánban ezeket a magokat megpirítják, és a sushi fölé szórt népszerű gomashio készítéséhez használják.
  • Koreában hús és zöldség pácolására használják őket.
  • Afrikában ezek általában őrölt szezámmagok, füstölt halakkal vagy homárokkal együtt.
  • Indiában a magokat meleg cukorral vagy pálma cukorral keverik össze, golyókat készítenek belőlük és snackként fogyasztják.
  • Manipurban egyfajta thoiding és singju saláták elkészítéséhez használják őket.
  • Aszamban édes szezámmaggolyókat készítenek belőlük.

Van értelme, hogy az egész világon használják őket, mert tele vannak előnyökkel! Ezek a magok kiválóan alkalmasak az öregedés gátlására (az öregedés megfordítására vagy megelőzésére), csökkentik a rák kockázatát, és segítenek enyhíteni a székrekedést és az emésztési zavarokat.

A magas kalciummennyiség jót tesz a csontjainak, segít megelőzni a csontritkulást. A magas magnéziummennyiség segít stabilizálni a vérnyomást.

A fekete szezámmagot hozzáadhatja étrendjéhez úgy, hogy megszórja gabonafélékkel, tésztával és rizzsel, vagy hozzáadja őket joghurthoz, turmixokhoz, salátákhoz és desszertekhez.

5. Fekete bab

A magas fehérjetartalmú és rendkívül ízletes fekete bab rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, enyhíti az emésztési problémákat, erősíti a csontokat és elősegíti a vércukorszint szabályozását.!

A fehérje mellett a fekete bab rostot is tartalmaz, amely szintén javítja a bél egészségét. Van kvercetin és szaponin is, amelyek megvédik a szívet.

A kvercetin egy olyan flavonoid, amelyről ismert, hogy csökkenti a gyulladást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, fokozza az immunrendszert, a fájdalomcsillapítást és segít megelőzni a rákot. Eközben a szaponin egy olyan vegyület, amely segíti a koleszterinszint és a testzsírszint csökkentését.