Az utálatos ételek rejtett előnyei

HA utálod a májat, a sushit és az osztrigát, nem vagy egyedül.

Egy új felmérésből kiderült, hogy Nagy-Britannia legnépszerűtlenebb ételei közé tartoznak.

mondja Norris

Az osztriga a lista élén állt, a felnőttek 47 százaléka beismerte, hogy nem tudja őket gyomorral gyengíteni.

A máj és a szardella nem volt lemaradva, 46 százalék szerint nem szeretik a májat, 45 százalékuk pedig hüvelykujjával lefelé.

A tíz legkellemetlenebb étel közé a tofu került, amelyet 42 százalék, fekete puding (39 százalék), sushi (37 százalék), kéksajt (34 százalék), olajbogyó (33 százalék), édesgyökér (28 per os) cent) és marcipán (26 százalék).

Az irónia az, hogy a 10 leggyűlöltebb ételünk is jót tesz nekünk. Itt három vezető táplálkozási szakember segítségével elmagyarázzuk, miért kellene megtanulnunk élvezni azokat az ételeket, amelyeket gyakran szeretünk utálni.

1 Osztriga Semmi sem polarizálja az étkezőket annyira, mint az osztrigához való hozzáállásuk.

Ezek minden idők egyik legünnepeltebb ételei és az egyik legtrágább étel.

De szeresd őket, vagy utáld őket, tagadhatatlanul jók neked.

"Az osztriga jó fehérjeforrás, valamint alacsony zsír- és kalóriatartalom" - mondja Dr. Carina Norris regisztrált táplálkozási és egészségügyi újságíró.

"Ráadásul fantasztikus forrása az immunerősítő tápanyag cinknek."

Amanda Hamilton táplálkozási szakember, az Eat, Fast, Slim (Duncan Baird, £ 8.99) írója szerint ez megmagyarázhatja kissé csípős hírnevüket.

Kifejtette: "Az osztriga legendás, mint afrodiziákum, és mivel a cink jót tesz a spermiumok mozgékonyságának, talán ez magyarázza a miérteket."

2 MÁJA Nem mindenki szereti a máj állagát vagy ízét, de talán többet kellene próbálnunk.

"A máj az A-vitamin legjobb forrása, amelyre szükség van az immunrendszer támogatásához, valamint az egészséges látáshoz" - mondja Dr. Norris, a "Te vagy, amit eszel: Az étkezéstervező, amely megváltoztatja az életedet" szerző (Virgin, £ 12.99).

"Az A-vitamin szintén erős antioxidáns, amely segít megvédeni testünk sejtjeit a károsodásoktól."

Lehetséges azonban az A-vitamin túladagolása.

"Ne egyél májat hetente egynél többször" - tanácsolja Dr. Norris. Kerülje el teljesen, ha terhes vagy családot tervez, mivel túl sok károsíthatja a fejlődő babát.

A máj másik előnye a benne lévő vas.

"A vas segíti az oxigén keringését, ezért pozitív hatással van az energiaszintünkre" - mondja Amanda Hamilton.

"Karnitint is tartalmaz, amely segít megelőzni az izomgörcsöket."

3 ANCHÓVIÁK Emberek légiói felfordítják az orrukat a sós halakra, de különösen gazdag kalciumban vannak, amelyek szükségesek az egészséges csontokhoz és a csontvékonyodó csontritkulás kockázatának csökkentéséhez.

"A szardella különösen jó kalciumforrás, mert az egész halat, csontokat és mindenfélét megeszünk" - mondja Dr. Norris.

"Olajos halakként omega-3 esszenciális zsírsavakat is biztosítanak számunkra. Ezek a" jó zsírok "segítenek egészséges koleszterinszintünket fenntartani, és csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Hátránya, hogy a szardella természeténél fogva rendkívül sós.

"A túl sok só növelheti a vérnyomást és növelheti a szívroham kockázatát" - mutat rá Dr. Norris. "Ne egyél túl sokat - és áztasd őket vízbe vagy tejbe, hogy a lehető legtöbb sót eltávolítsd."

4 TOFU A tofu, más néven szójabab túró, rendkívül tápláló étel, amelyet milliók élveznek.

De van egy képproblémája, és sokan nem tudják gyomorba hozni. Talán kísértésbe kellene esniük, mivel történetesen szuper egészséges.

"A tofu alacsony zsírtartalmú, magas rost- és fehérjetartalmú" - mondja Dr. Norris. "A szójafehérje koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik."

A szójaalapú ételek, például a tofu, fitokémiai anyagokat/növényi vegyületeket is tartalmaznak, amelyeket izoflavonoknak neveznek, amelyek segíthetnek a menopauza tüneteinek kezelésében.

"Egyes tofu márkák szintén nagyszerű kalciumforrások, attól függően, hogy ezt a fontos ásványt felhasználják-e a gyártás során" - teszi hozzá Dr. Norris.

5 FEKETE PUDING "A fekete puding magas fehérjetartalmú" - mondja Amanda Hamilton. Ez egy fantasztikus vasforrás is, amely az egészséges vérsejtek előállításához és a vérszegénység megelőzéséhez szükséges. A vashiány fáradtsághoz és gyenge koncentrációhoz is vezet.

De a vas a puding készítéséhez használt vérből származik, ami megmagyarázza, miért nem népszerű ilyen sok embernél.

Van még egy hátránya.

"A fekete puding nagyon magas zsírtartalmú, különösen a telített zsírokban, amelyek növelik a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát" - mutat rá Dr. Norris.

6 SUSHI Egyeseknek ez a végső sós csemege.

Mások számára ez egy nyers hal, tengeri moszat és rizs boldogtalan házassága.

De bármilyen nézőpontból is van benne hal, és kevesen ettünk eleget ebből.

"Azt tanácsoljuk, hogy hetente legalább két adag halat egyél meg, amelyek közül az egyiknek olajos halnak kell lennie, például lazacnak vagy friss tonhalnak" - mondja Dr. Norris (külön szabályok vonatkoznak azokra a terhes nőkre, akiknek nem szabad túl sok zsíros hal).

"Az olajos hal az omega-3 esszenciális zsírsavak legjobb forrása, amely az egészséges keringési rendszerhez, az agyműködéshez és a fenntartáshoz szükséges."

A fehér hal sokkal kevésbé gazdag omega-3-ban, de rendkívül alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, mindaddig, amíg nem sürgeti a jót rántva.

A hínárnak is vannak előnyei. "Segít hozzáadni néhány rostot" - mondja Sally Wisbey táplálkozási szakember (sallywisbeynutrition.co.uk).

"Magas a jódtartalma is, amely szükséges a pajzsmirigyhez, és végső soron szabályozza az anyagcserét."

7 KÉK SAJT Akár élvezi, akár megveti, a sajt jó fehérje- és kalciumforrás, és a további ízet adó kék penész ártalmatlan.

"A kéksajtot gyakran kecsketejből, nem pedig tehéntejből készítik, így néhány ember számára könnyebben emészthető" - mondja Amanda Hamilton.

"A kecsketejes termékek zsírtartalma is kissé alacsonyabb."

De vannak hátrányai.

"A sajtokban (különösen a kemény sajtokban, például a kékben) magas a zsírtartalom, különösen a telített zsír és a magas sótartalom" - mondja Dr. Norris.

8 OLÍVA Ezek az ultra-egészséges mediterrán étrend alappillérei.

"Gazdagon tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, különösen a koleszterin káros LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) formáját, és megakadályozzák a szívrohammal és agyvérzéssel járó elzáródást" - mondja Dr. Norris.

9 ÉTKÉSZÍTÉS Amellett, hogy gyakorlatilag zsírmentes édesgyökér alacsony cukortartalmú, mint sok más édesség.

"Ráadásul olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak" - mondja Dr. Norris.

"Az édesgyökér gyökér hagyományos növényi gyógyszer, és gyakran megtalálható a köhögés elleni szerekben."

Enyhe hashajtó is lehet, és tiszta növényi formájában erőteljes növényi gyógyszernek tekinthető, különösen vírusellenes szerként.

"De édesített formájában ez a hatás elvész" - mutat rá Amanda Hamilton.

10 MARCIPÁN A minőségi marcipán fő összetevője a mandula. Ezek a dió jó fehérjeforrás és egészséges egyszeresen telítetlen zsír.

"A mandula az E-vitamin gazdag forrása is, amely az egészséges immunrendszerhez szükséges" - mondja Dr. Norris.

Sally Wisbey hozzáteszi: "A mandula hozzájárul a magas koleszterinszint csökkentéséhez is."

A marcipán problémája a másik fő összetevő: a cukor.

"A mandula és a cukor aránya nagyon fontos" - mondja Amanda Hamilton.

"Ha minimális a cukor mennyisége - a teljes termék 10-20 százaléka -, akkor a fehérjében gazdag mandula [amely mangánt, magnéziumot, cinket, szelént, E-vitamint és kalciumot tartalmaz]."