A fenyőmag 6 legfontosabb egészségügyi előnye

Mik azok a fenyőmagok?

Fenyőmag, közismert nevén:chilgoza"hindi nyelven értékes, tápanyagokban sűrű dió. A fenyőmag a Chilgoza fenyő növény magja, amely ehető. A fenyőmag a" Pinaceae "családba tartozik, és tudományos neve: Pinus gerardiana. A fenyőmagot pignolinak és pinonmagnak is nevezik.

legfontosabb

A fenyőmagot általában olyan helyeken találják, mint Afganisztán, Pakisztán, Kína és India. A fenyőmagot desszertekhez, salátákhoz adhatjuk, és mártás is készíthető belőlük. Körülbelül 29 különböző fenyőmag-fajta létezik, amelyek emberi fogyasztásra biztonságosak.

A fenyőmag kicsi és hosszúkás, ropogós állagú. Édes és finom ízük van.

A fenyőmagok egészségügyi előnyei

Noha a fenyőmag kicsi, különböző egészségügyi előnyökkel jár. A kulináris felhasználás mellett a fenyőmag fontos szerepet játszik a különféle egészségügyi rendellenességek kezelésében, megelőzésében és kezelésében. Térjünk át a fenyőmag egészségi előnyeire:

Segédeszközök a fogyáshoz

A fenyőmag segít a fogyásban azáltal, hogy serkenti az étvágyat elnyomó hormonok felszabadulását.

A fenyőmagban található telítetlen zsír segít felszabadítani a kolecisztokinin magas koncentrációját, amely az étvágyat elnyomó hormon. Így a fenyőmag segít megelőzni a túlevést és elősegíti a fogyást.

Gazdag fehérjeforrás

Ezenkívül a fenyőmag tartalmaz "lizint", aminosavat, amely nagyon kevés mennyiségben található meg a gabonafélékben. Így fenyőmag hozzáadása a gabonakészítményekhez javíthatja az általános fehérjetartalmat.

A fenyőmagok szívvédő szerepe

A fenyőmag a következő mechanizmusok révén védi a szívet:

  • A fenyőmagok gátolják a vérrögképződést az artériákban, és biztosítják a zökkenőmentes véráramlást az egész testben
  • A magas koleszterinszint növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A fenyőmag olajsavat tartalmaz, amely egyszeresen telítetlen zsír, amely csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
  • Csökkentik azokat a tényezőket is, amelyek a szívbetegségek fő okai, például a magas vérnyomás és a magas szintű oxidatív stressz.
  • A szabad gyökök az artériákon belül zsíros plakkok képződéséhez vezetnek, amelyek akadályozzák a véráramlást. Így a szívnek erősebben kell pumpálnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vér eléri-e a test minden részét. Ez gyengíti a szívet, és akár szívelégtelenséghez is vezethet.
  • A fenyőmag tartalmaz antioxidánsokat, amelyek semlegesítik ezeket a szabad gyököket és megakadályozzák az általános károsodást.

Az antioxidánsok nagy forrása

A fenyőmagok antioxidánsokkal vannak tele, amelyek közül néhány a következőket tartalmazza:

  • Gallokatechin (az összes antioxidáns közül a legnagyobb mennyiségben van jelen)
  • Lutein
  • Likopin
  • Katechin
  • Karotinoidok
  • Tokoferolok

Ezen antioxidánsok jelenléte miatt a fenyőmag nagyszerű potenciállal rendelkezik a szabad gyökök felszámolásában és az oxidatív stressz megelőzésében. A fenyőmag szintén jó E-vitamin forrás, amely megakadályozza a bőr idő előtti öregedését a szabad gyökök károsodásának leküzdésével.

Egészséges zsírokat tartalmaznak

A fenyőmag jó egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) és többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) forrása. A fenyőmagban található olajsav segít csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozni az artériák károsodását.

Az összes zsírtartalom közül a fenyőmag tartalmaz:

  • 1,5% omega-3 zsírsav
  • 51,3% omega-6 zsírsav
  • 39,7% omega-9 zsírsav

Az omega zsírsavak telítetlen zsírok, amelyek kedvezőek a szív, az agy, a szem és az általános lipidprofil szempontjából.

Segít javítani a látást

A fenyőmagban található lutein, a karotinoid segíthet megelőzni a szembetegségeket, például az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD), és javíthatja a látást. Az AMD progressziója a retinában vér és folyadékképződéshez vezet, amely további károsodásokat okoz. A lutein a makulában található pigment, amely megvédi a fény oxidációját és felszabadítja a szabad gyököket. Tanulmányok kimutatták, hogy az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek jó luteinforrások, például fenyőmag, jelentősen csökkenthetik az AMD kockázatát.

A fenyőmag egyéb előnyei

Tanulmányok kimutatták, hogy a fenyőmagnak antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai vannak. Segít a kórokozó betegségek kezelésében. A fenyőmag tartalmaz mangánt, amely erősíti a csontot, megelőzve ezzel a töréseket és az oszteoporózist.

Mi a fenyőszáj szindróma?

A fenyőszáj szindróma keserű és fémes ízű, 10-15 fenyőmag elfogyasztása után. Egy ilyen íz akár 2 hétig is eltarthat. Ennek oka a fenyőmagokban található zsír lebomlása és lebomlása lehet.

Recept fenyőmaggal

Dátumok és fenyőmaggolyók

Hozzávalók:

  • Dátumok - 1 csésze (mag nélküli és apróra vágott)
  • Fenyőmag: 3-4 evőkanál (apróra vágva)
  • Olívaolaj- 1 teáskanál

  • A datolyákat fél órán át meleg vízben áztassa, és vastag pasztává őrölje.
  • Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a datolya keveréket
  • Főzd ezt a keveréket 2-3 percig vagy puhára
  • Kapcsolja ki a gázt. Ha szükséges, gyúrja össze a datolya keveréket a kezével
  • Adjunk fenyőmagot a datolya keverékhez, és alaposan keverjük össze
  • Osszuk el a keveréket egyenlő részekre, gömbökbe tekerjük és tálaljuk