A fő tanulmány szerint a diófélék a legjobb helyettesítői a vörös húsnak a halálozás csökkentése érdekében

Földimogyoró # 1 Az Egyesült Államokban fogyasztott dió

diófélék

Híreket szolgáltatott

2012. március 13., 07:33 ET

Ossza meg ezt a cikket

ALBANY, Ga., 2012. március 13./PRNewswire/- A "Vörös húsfogyasztás és mortalitás" című új nagy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vörös hús tizenhárom százalékkal megnövekedett halálozási kockázattal és más egészséges fehérjeforrások vörös hússal való helyettesítésével jár. csökkenti a halálozási kockázatot, a diófélék a legjobb választás. Az Egyesült Államokban elfogyasztott dió több mint fele földimogyoró, és több fehérjével rendelkezik, mint bármely más dió. A tanulmány 28 év alatt több mint 120 000 embert követett. Online módon jelent meg a BELSŐ ORVOSZTÁLY ARCHÍVUMÁBAN.

A Harvard Közegészségügyi Iskola (HSPH) tanulmánya azt mutatja, hogy egy vörös hús egy adag dióval történő cseréje 19% -kal csökkenti a halálozási kockázatot. Egyéb egészséges fehérjeforrások következnek a listán: 14% baromfi és teljes kiőrlésű gabonafélék esetében, 10% hüvelyesek és alacsony zsírtartalmú tejtermékek és 7% halak esetében.

Frank Hu, a HSPH táplálkozási és epidemiológiai professzora elmondta: "Ez a tanulmány egyértelmű bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a vörös hús, különösen a feldolgozott hús rendszeres fogyasztása jelentősen hozzájárul az idő előtti halálhoz." A nitrátot tartalmazó feldolgozott húsok, például szalámi, virsli és szalonna a legmagasabb kockázati csoportba tartoztak.

Hu megerősítette azt a jó hírt, hogy "egészségesebb fehérjeforrások választása a vörös hús helyett jelentős egészségügyi előnyökkel járhat a krónikus betegségek morbiditásának és mortalitásának csökkentésével". Az amerikai táplálkozási irányelvek legújabb tudományos jelentése az egészségi állapot javítása érdekében a növényi fehérjék bevitelének növelését javasolja.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a földimogyoró és a mogyoróvaj napi fogyasztása felére csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Úgy tűnik, hogy az egyik kulcs hetente ötször vagy ennél többet eszi őket. A cukorbetegség kockázata is csökkenthető.

A sok dió- és hüvelyes választékkal (a mogyoró technikailag hüvelyes) az amerikaiak egyre inkább a mogyorót és a mogyoróvajat választják. Az USDA adatai szerint a földimogyoró adja az USA-ban elfogyasztott dió körülbelül felét, és ha együtt vesszük számba, akkor a mogyoró és a mogyoróvaj az Egyesült Államokban elfogyasztott dió 67% -a. A fogyasztói adatok az ízt, az egészségügyi előnyöket, a kényelmet és a megfizethetőséget emelik ki.