Fogyás: A rizs hizlal? Minden, amit tudnod kell erről az alapvető élelmiszerről

A rizs az egyik legnépszerűbb és legszélesebb körben fogyasztott élelmiszer a világon. A rizsbevitel kapcsán azonban nagyon sok tévhit van, például az, hogy hízik és növeli a vércukorszintet. Az első dolog, ami mindenkinek eszébe jut, amikor úgy dönt, hogy lefogy, az a rizs fogyasztásának csökkentése. A magas szénhidráttartalmú rizst a legrosszabb élelmiszereknek tartják, amikor kilókat akarnak leadni. De vajon a rizs valóban hizlal? Leromboljuk ezt a mítoszt örökre.

annyit

A teljes kiőrlésű gabona részei
Minden teljes kiőrlésű gabona három részből áll: korpa, csíra és endospermium.
A korpa egy kemény külső réteg, amely megvédi a belső részeket, és gazdag rostokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. A csíra tápanyagokban gazdag mag, amely szénhidrátokat, zsírt, fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. Az endospermium a gabona legnagyobb része, és teljes egészében kis mennyiségű fehérjét tartalmazó szénhidrátokból áll.

Barna vs fehér rizs tápérték

barna rizs
A barna rizs ép, teljes kiőrlésű, korpát és csírát egyaránt tartalmaz. Tehát táplálóbb, mint a fehér rizs, rostokban és antioxidánsokban gazdag. A rizs tápértéke:
Kalória: 130
Szénhidrát: 29 gramm
Rost: 0 gramm
Fehérje: 2 gramm
Zsír: 0 gramm
Mangán: 19% RDI
Magnézium: 3% RDI
Foszfor: 4% RDI
B6-vitamin: 3% RDI
Szelén: 11% RDI

fehér rizs
A fehér rizsből mind a korpa, mind a tápláló csíra eltávolításra kerül a rizs minőségének javítása érdekében. Tehát azt mondhatjuk, hogy az összes tápanyag el van távolítva a fehér rizstől, és teljes egészében keményítő formájában szénhidrátokból áll. Ez a tényező teszi a barna rizst egészségesebb választássá, mint a fehér rizst.

Táplálkozási érték
Kalória: 112
Szénhidrát: 24 gramm
Rost: 2 gramm
Fehérje: 2 gramm
Zsír: 1 gramm
Mangán: 55% RDI
Magnézium: 11% RDI
Foszfor: 8% RDI
B6-vitamin: 7% RDI
Szelén: 14% RDI

Rizs és fogyás
Mindkét rizstípus tápértékének összehasonlításával világossá válik, hogy a barna rizs egészségesebb, mint a fehér rizs. A barna rizsben található rost, tápanyagok és növényi vegyületek növelhetik a teltségérzetet, és ennek eredményeként az emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak. Megfigyelték, hogy a barna rizs fogyasztása hasznos a fogyásban.
Ami a fehér rizst illeti, a fehér rizs fogyasztása és a súlygyarapodás közötti összefüggés tanulmányozására irányuló kutatás meglehetősen zavaró. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a finomított szemek, például a fehér rizs, táplálkozási szokása súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet, míg néhány más tanulmány nem talált összefüggést a fehér rizs fogyasztása és az elhízás között. Valójában a fehér rizs a fogyáshoz kapcsolódott. Ez azt jelzi, hogy mindkét fajta rizs belefoglalható a fogyás tervébe.

Rizs tálalása
A súlygyarapodás valójában attól függ, hogy hány ételt fogyaszt. Minden elfogyasztott étel táplálékban gazdag, és valamilyen módon előnyös számunkra. De az elfogyasztott ételmennyiség valóban káros.
Elegendő bizonyíték van annak bizonyítására, hogy a rizs egyáltalán nem hizlal. Minden attól függ, hogy mennyi rizst fogyaszt el egy nap alatt.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az ételek nagyobb mennyiségben vagy nagyobb edényekben történő kiszolgálása növeli a bevitelt, függetlenül a felszolgált étel típusától.
A rizs bevitelének csökkentése érdekében tálalja egy kis tálban. A rizs egyaránt lehet hizlaló és fogyókúrás, mindez az adag méretétől függ.