A fogyasztói hozzáállás megváltozása a halaknak kedvez

Mike Urch

Az Egyesült Királyságban az egészségügyi kérdések növekvő tudatossága arra készteti a fogyasztókat, hogy alaposabban mérlegeljék, mit esznek, és ennek eredményeként a halak és a kagylók profitálhatnak - és nekik is - profitálniuk kell ebből.

kedvez

A zsírt és a cukrot jelenleg az Egyesült Királyság növekvő elhízási krízisének okozzák, ahol 2030-ra a férfiak 74 és nők 64 százalékának számítanak túlsúlyosnak vagy elhízottnak. Az Egyesült Királyság még mindig elmarad az Egyesült Államoktól, amelyet irigylésre méltó különbség hogy a leghízottabb népesség él a világon.

Kevéssé ismert tény, hogy a hal étvágycsökkentő. A vizsgálatok kimutatták, hogy a halevés hamarabb meggátolta az éhséget, mint más fehérjetartalmú ételek, például a marhahús és a csirke. Ez szintén kielégítőbb, mint más magas fehérjetartalmú ételek, mondta Anna Karin Lindroos az Egyesült Királyságbeli Cambridge-i Elsie Widdowson laboratóriumból, aki a vizsgálatokat végezte.

A sovány [fehér, nem olajos] halak alacsony energiasűrűséggel és magas fehérjetartalommal rendelkeznek - mondta. "A fő fehérjetartalmú ételek közül a hal mennyisége a legnagyobb, de a legkevesebb kalóriát tartalmazza."

Laura Webber, az Egyesült Királyság Egészségügyi Fórumának tagja az elhízást egy „járványhoz” hasonlította.

"A kormányoknak [egész Európában] többet kell tenniük az egészségtelen élelmiszerek forgalmazásának korlátozása és az egészséges ételek megfizethetőbbé tétele érdekében" - mondta.

Webber azt javasolja, hogy korlátozzák az egészségtelen ételek forgalmazását a gyermekekre, támogassák az egészségesebb ételeket annak megfizethetőbbé tétele érdekében, és adózzák a kevésbé egészséges ételeket és italokat, mint a cukros italok - mondta Webber a Guardian újságnak.

Webber jelentése kiváló hír a tenger gyümölcsei számára. Míg az Egyesült Királyság kormánya azt javasolta, hogy az egyének korlátozzák a vörös hús bevitelét - amely magas a telített zsírtartalomban, ami a szívbetegségek elsődleges oka -, és az elfogyasztott hús adagméretét három-négy unciára (85–113 grammra) korlátozzák. napon egyidejűleg azt javasolja, hogy állampolgárai hetente két 140 gramm (5 uncia) halat egyenek meg, azzal a kiegészítéssel, hogy az egyik adag olajos fajta legyen. Az olajban gazdag halfajok zsírja az omega-3-ként ismert többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazza, amelyek hasznosak a szív egészségére.

A fogyasztók oktatása kapcsán úgy tűnik, mintha az emberek elkezdték volna felfogni, hogy a halakban található omega-3 zsírsavak jót tesznek számukra. Az az üzenet azonban, hogy a hal D-vitamint is tartalmaz, amelynek hosszú távú előnyei vannak az egészségre, még mindig nem jutott sok fogyasztó fejébe.

Néha „napsütéses vitaminnak” hívják, mivel a szervezet napsütés hatására képes felszívódni a szervezetben, a D-vitamint hagyományosan a kalcium egyensúly és a csontok egészsége hozza összefüggésbe. A D-vitamin hiánya magas vérnyomáshoz, 1-es típusú cukorbetegséghez, sclerosis multiplexhez, pikkelysömörhöz, gyulladásos bélbetegséghez és prosztatarákhoz kapcsolódik.

A D-vitamin annyira hasznos, hogy az omega-3 zsírsavak után a tudósok azt mondják, hogy el kell ismerni a betegség megelőzésének következő fő segédeszközének.

A halak és a kagylók szintén kivételes jód- és szelénforrások. Valójában a kagylók jelentik a leggazdagabb forrást mindkét nyomelemben.

A pajzsmirigyhormonok előállításához jódra és szelénre van szükség, a szelénnek számos más jótékony hatása van, még a rák ellen is hat. A pajzsmirigyhormon elengedhetetlen a magzat agyának fejlődéséhez, és a terhesség alatti hiány miatt az átlag alatti intelligenciával rendelkező gyermekek születhetnek. A jód és a szelén hiánya súlyos és visszafordíthatatlan következményeket okozhat az agy fejlődésére egész gyermekkorban, és befolyásolhatja a felnőttek agyi teljesítményét, ami időskori depresszióhoz vezethet.

A halevésből származó egészségügyi előnyök listája folytatódik. De mindannyian jártunk már itt, és a halak egészségügyi előnyeinek népszerűsítésére - és ezáltal a fogyasztás növelésére - irányuló erőfeszítések elmaradtak.

Meglepő, hogy a kormányok nem tesznek semmilyen lépést, mivel rengeteg pénzt takarítanának meg, ha nem kellene fizetniük olyan betegségek kezeléséért, amelyek megelőzhetők lennének, ha az étrend magasabb szintű tenger gyümölcseit tartalmazná - állítja Bill Lands, az elismert orvosszakértő. az omega-3 zsírsavak jótékony hatása.

"Miért kell megvárni a betegség kialakulását, majd milliókat költeni a megelőzésre?" - kérdezte egy londoni konferencián 2009-ben.
Valamilyen oknál fogva azonban a világ kormányai eddig nem hajtották végre a tenger gyümölcseinek fogyasztását növelő politikákat, és naivitás lenne számítani arra, hogy hamarosan fellépést várnak e törekvéssel kapcsolatban.

Vajon a tenger gyümölcseipar jár-e? A válasz ismét „valószínűleg nem”, pedig nyilvánvalóan jó lenne az üzleti élet számára.