A Fogyókúrás Háborúk véres következményei

Aki követi a politikát, hallotta azt a sokszor ismétlődő axiómát, miszerint szívünkben jobbközép ország vagyunk. És ez igaz. Az országban az emberek többsége centrista, több dologban állapodnak meg, mint azt feltételezhetitek a kábeles hírcsatornák nézésével.

Persze, az ördög benne van a részletekben, és biztos, hogy vannak olyan területek, ahol erős az egyet nem értés, de amikor levonja mindkét oldal szélsőségeseit, nem kerülheti el azt a következtetést, hogy az axióma helyes: az amerikaiak túlnyomó többsége csak egy néhány fokkal jobbra a középponttól.

Amire kíváncsi voltam ... mi lenne, ha a táplálkozást ugyanazon a lencsén keresztül vizsgálnánk, mint a politikát?

A diétás háborúkban a szélsőségesek kapják a legtöbb sajtót, akárcsak a politikában. A kábeles hírek imádják a Tea Party-t és a megszállókat, de az emberek döntő többsége valahol e két pólus közé esik. Így van ez a táplálkozással is.

A Diet Wars elég kocka lehet. Nemcsak a fehérje mennyiségével (és típusával) kapcsolatban kell eszünkben lenni, hanem a zsír szerepével, a szénhidrátok fontosságával, a testmozgás értékével, a kalóriaszámolás szükségességével és bármi mást illetően is. másra gondolhat.

De - mint a politikában - amikor olyan emberekkel ül le, akik nem kötődnek extrém helyzethez, azt tapasztalja, hogy több dologban van, amiben valójában egyetértenek.

Hogy a politikai hasonlatot egy lépéssel tovább vigyük, tegyük fel, hogy a táplálkozási jogokról szóló törvényjavaslatot kellett javasolnunk a közvélemény kongresszusán. Ennek a „törvényjavaslatnak” kétoldalúnak kell lennie - amelyet Dean Ornish és néhai Robert Atkins is elfogadhatna. (Szerinted ez lehetetlen? Olvass tovább.)

Tehát a táplálkozási „kétpártosodás” jegyében javaslatot teszek egy rövid listára azokról a dolgokról, akiket mindenkinek ismerek - a vegánoktól a Paleosig, a nyers ételektől kezdve a kalóriaszámlálókig - tudni kell megállapodni.

1. Egyél több zöldséget. Még akkor is, ha a legszigorúbb magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú programot folytatja, a zöldségek még mindig ingyenes ételnek számítanak. Körülbelül mindenki egyetért abban, hogy vadonat gazdag antioxidánsok, gyulladáscsökkentők, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és kemopreventív szerek, mint például indolok, flavanolok, flavonoidok, polifenolok, katechinek és más egészséget adó növényi vegyületek.

2. Mikor (és ha) eszik húst, tegye fűvé. Igen, drágább, de nincsenek hormonok, szteroidok vagy antibiotikumok, a zsír nagyobb gyulladáscsökkentő omega-3-ban és alacsonyabb a gyulladáscsökkentő omega-6-ban.

3. Mikor (és ha) keményítőtartalmú szénhidrátokat fogyaszt, annál jobb, minél kevésbé feldolgozott. A zabpehely veri a Matt pelyheket. Ezékiel kenyere bármi mást ver. És valószínűleg amúgy sem kell annyi szénhidrát, mint gondoltad.

4. A víz és a zöld tea a két legegészségesebb ital a bolygón. Minél több, annál jobb.

5. A dióféléknek, a baboknak és a bogyóknak az étrend alapvető elemének kell lenniük. (Tudom, hogy a kemény Paleo emberek nem értenek egyet a babról szóló résszel, de hé, itt a központ felé megyek!)

6. A legtöbb embernek előnyös lehet egy multivitamin, extra D-vitamin, probiotikumok és magnézium.

7. Minél kevesebb cukrot és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyaszt, annál jobb.

8. A napi étrend egy bizonyos részét nyers ételekből kell származnia.

9. Az olívaolaj jó neked.

Bizony, az egészségügyi szakemberek közötti nézeteltérések jobb epizódokat eredményeznek a Today Show-ban - különösen, ha ezek az egészségügyi szakemberek színesek és érdekesek. De legközelebb, ha fel akarja dobni a kezét azon a tényen, hogy a „szakértők” nem tudnak „megegyezni semmiben”, nézze meg újra ezt a listát.
Valójában több dologban értünk egyet, mint gondolnád.

Nemrégiben a nagy fogyasztóvédő és ételíró Michael Pollan leszúrta a „parancsolatok” hasonló listáját, még egyszerűbb és kevésbé konkrét, mint az én sajátom. Itt érdemes megismételni őket:

Ételt eszik.
Nem túl sok.
Leginkább növények.

Ha betartja ezen ajánlások szellemét - függetlenül attól, hogy magas fehérjetartalmú vagy nyers élelmiszer-szakember - szilárd alapot épít az egészséges táplálkozási programhoz.