A földimogyoró jó neked? Ezt kell mondania a tudománynak.

Ha rajongsz a földimogyoróért, akkor itt-ott hallhattad az alkalmi földimogyoró-mítoszt. Aztán, ha felnősz, némi meggyőző kell, hogy végre rájöjj, hogy a földimogyoróban több is van, mint amit a családod mondana neked. Tehát ha azt mondták neked, hogy a mogyoró meghízik, vagy hogy a mogyoróvaj nem olyan egészséges, mint a mandula alapú alternatívájuk, akkor meglepetés vár rád.

földimogyoró

A földimogyoró arról híres, hogy sok kalóriát és zsírt tartalmaz, de nagyon ritkán dicsérik őket egészségügyi előnyeik miatt.

Botanikailag a hüvelyesek, a földimogyoró népszerű étel különféle formákban, akár desszertben, salátában, pörköltként vagy krémes (vagy vaskos) vajban pörkölve. Amikor kedvel egy bizonyos ételt, tudni akarja, hogy egészséges-e, és kit érdemes jobb megkérdezni, mint az orvosát, igaz?

Egy 2017. márciusi felmérés szerint több mint 750 új-zélandi székhelyű háziorvos, ápoló és dietetikus azt válaszolta, hogy a pácienseknek nem dió, hanem földimogyoró fogyasztását javasolják. Az OK? A legtöbb válaszadó a mogyorót kevésbé egészségesnek értékelte faalapú társaihoz képest.

Szerencsére ezek a hiedelmek erősen tévesek, a mogyoró pedig egészen egészséges. Igen, sok kalóriájuk van és zsírban gazdagok, de annak telítetlen zsírja, ami jót tesz a testének. Sajnos ez nem azt jelenti, hogy mindenki élvezheti a diós hüvelyeseket; az emberek nagy százaléka allergiás a mogyoróra, és egyesek számára a reakció súlyos lehet.

Mik a nagy előnyök?

Annak ellenére, hogy hüvelyes természetű, az USDA diónak minősíti őket a földimogyoró és termékeik táplálkozása miatt. Finom fehérjeforrás a vegán étkezők számára, és tele vannak rostokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal, mint magnézium és vas.

A földimogyoróban található zsír többsége mono- és többszörösen telítetlen zsír, amely segít csökkenteni a káros LDL-koleszterinszintet. Rengeteg bizonyíték utal arra, hogy a földimogyoró hasznos a szív számára.

A Journal of the American College of Cardiology 2017-es tanulmánya ezt bizonyítja. Megállapította, hogy azokhoz képest, akik nem ettek mogyorót, azoknál, akik hetente legalább két adag mogyorót ettek, 13 százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

Más vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a mogyoró kiegyensúlyozott étrend részeként történő fogyasztása hozzájárul a karcsúbb derékvonal kialakulásához. Az European Journal of Nutrition ezt egy 2017-es tanulmányával bizonyítja, amely öt éven át vizsgálta a földimogyorót fogyasztók és az el nem fogyasztók egészségének alakulását. Megállapította, hogy azok az emberek, akik több diót (beleértve a földimogyorót is) ettek, kevesebb kilót kaptak, és 5 százalékkal csökkentették az elhízás kockázatát.

Ezenkívül egy megfigyelési tanulmány még azt is kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akiknek a mogyoróvaj bevitele heti legalább ötszörös volt, 21 százalékkal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Noha a földimogyoró sok kalóriát tartalmaz, teljesebbnek érezheti magát anélkül, hogy túl sokat fogyasztana, mert rostja és fehérje van benne.

Más diófélékhez képest

A héten egy uncia dió elfogyasztása egy lépés az egészségesebb életmód felé. Mivel minden diónak megvannak a maga előnyei, az ön érdeke, hogy különféle ételeket fogyasszon belőlük.

A benne lévő kalóriák számát tekintve a földimogyoró, a dió, a kesudió és a mandula egyaránt egyenlő. Ezzel szemben a földimogyoró a fehérje kategóriában nyer unciánként 7 grammal; például dupla mennyiségben tartalmazzák dióként. A rostot tekintve a földimogyoró szilárd második, unciánként 2,4 gramm a mandulához képest - amelynek unciája 3 gramm.

A dió olyan tulajdonságokkal büszkélkedhet, mint az omega-4 zsírsavak, amelyek jót tesznek a szívnek, míg a földimogyoróban rengeteg arginin található, ezek az aminosavak ellazítják az összehúzódott ereket, ezáltal javítva a véráramlást.

A földimogyoró termesztése könnyebb, mint a fatermesztés, mert kevesebb vízre van szükségük, ami megfizethetőbbé teszi őket. A skála szempontjából két evőkanál mogyoróvaj adagja a napi magnézium bevitel majdnem 14 százalékát tartalmazza.

Van-e jelentősége annak, hogyan eszem őket?

Lehet, hogy arra gondolsz, hogy akár pörköltek, akár nyersen, akár vajra zúzva, a mogyoró mogyoró. Azonban, ahogy fogyasztja őket, befolyásolhatja a kapcsolódó egészségügyi előnyöket. A mogyoró bőre hasznos fitokemikáliákat és antioxidánsokat tartalmaz, így nyersen fogyasztva javul a táplálkozási profil.

Vigyázzon a hozzáadott cukrot tartalmazó földimogyoró-ételekre, mert túl sok ilyen étel fogyasztása olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a szívbetegségek. A sózott változatok nátriumot tartalmaznak, így ha jobbá teszik az ízét, és valószínűsítik, hogy felhagynak egy olyan káros lehetőséggel, mint a sült krumpli, akkor hajrá. Másrészt engedje el a sózott változatosságot, olyan egészségügyi problémái vannak, mint a magas vérnyomás.

Az egészségnövelő tulajdonságok megőrzése

Javíthatja a földimogyoró táplálkozási profilját, ha az ételekhez keveri, salátát ad hozzá a textúra javításához, és szendvicsekben és granola tálakban használja. Ami a mogyoróvajat illeti, habosra, levesre, turmixba vagy szószba keverhetjük.

A diéta egyéb részeit, például a vörös húst, földimogyoróra cserélheti. Feldolgozott hús helyett szendvics alapanyagként mogyoróvajat választhat. A feldolgozott snackeket földimogyoróra is cserélheti.

Ami a legfontosabb, olvassa el a csomagoláson található címkéket, hogy ne vásároljon túl sok sót vagy cukrot tartalmazó mogyoró ételeket. Nem minden mogyoróvajat készítenek ugyanúgy, ezért kerülje a hidrogénezett olajok felhasználásával készült típust, mert ezek növelik a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ne dőljön be a csökkentett zsírtartalmú fajtáknak, mert csak annyit tesz, hogy hiányzik az egészséges telítetlen zsír.

Bizonyítékokon alapuló cikk, amelyet a Wellnessincheck szakembereink írtak és tekintettek át.