A főzés egyszerű. 5 egyszerű tipp a görög-mediterrán étrend megkezdéséhez

A mediterrán étrend követése nem igényel órákat a konyhában. Ez valóban egyszerű és kényelmes lehet.

Az egészséges étrend követésének egyik akadálya a főzés. Sok embernek nincs megfelelő készsége, ideje vagy mindkettő az egészséges ételek elkészítéséhez otthon. Ennek eredményeként sokan megpróbálják követni az egészséges étrendet, miközben fogyasztásra kész ételektől és előre csomagolt ételektől függ. Bármennyire is szeretném, ha ezek az ételek egészségesek lennének, a valóság az, hogy a legtöbbjük nem az. Általában egészségesnek hangozhatnak zöldségekkel és sovány húsokkal, de gyakran tartalmaznak egészségtelen zsírokat, erősen feldolgozott szénhidrátokat, valamint számos tartósítószert és egyéb adalékot, amelyeket egyébként nem találnának otthon főtt ételekben. Ráadásul drágák. Biztosan nem mindenki számára előnyös helyzet az egészsége vagy a pénztárca szempontjából.

Az egészségességéről ismert mediterrán étrendet gyakran jellemzik (azok, akik nem ismerik), sok évet igénylő étrendként. Ez nem igaz, de a kérdésem az: lehet-e olyan étrend, amely nem igényel „munkát” (lásd a főzést), egészséges és reális? Sajnáljuk, de az előre csomagolt ételektől függő étrend nem lehet egészséges és nem fenntartható. A valóság az, hogy ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor magadnak kell valamilyen előkészítést elvégezned. Dietetikus évek alatt nagyon kevés olyan csomagolt és fogyasztásra kész ételt találtam, amely jót tesz Önnek.

A jó hír az, hogy a főzés nem olyan nehéz, és igen, van néhány rövidítés is. Ha követte az olíva paradicsomot, a receptjeim többsége egyszerű és nem igényel fejlett főzési ismereteket. Dolgozó anyaként egyszerűen nincs időm órákat tölteni a konyhában. másrészt nem tudom rávenni magam, hogy enni vagy tálalni a gyermekeimet olyan feldolgozott ételekkel, amelyek még csak nem is olyan jó ízűek. A titok néhány főzési technika elsajátítása, az egészséges alapanyagok kiválasztásának megtervezése és ismerete.

Tehát itt vannak a tippjeim és az egészséges görög ételek elkészítése.

1. Készítsen tervet

Heti menüm van, amely megkönnyíti a dolgokat és remekül működik a gyerekek számára, mivel tudják, mire számíthatnak. A menü a következő:
Hétfő: Tészta paradicsommártással és salátával
Kedd: Zöldséges rakott (lathera) vagy zöldséges pite (pita)
Szerda: Bab (lencse, bab) stb.
Csütörtök: csirke
Péntek: Zöldséges rakott (lathera)

Hétvégén lehet hús vagy hal

2. Legyen egyszerű

Sok ember által elkövetett hiba, amikor megpróbálja javítani étrendjét, az az, hogy sok összetett receptbe keveredik, amelyekhez számos és különleges vagy egzotikus összetevő, hosszú elkészítés vagy receptek szükségesek olyan ételekkel, amelyeket általában nem fogyasztanak. Igen, lehet, hogy ez az elején izgalmas, de nem is olyan nagy, amikor mindezeket a bonyolult recepteket elkészítjük. Tehát egyszerűnek tartom. Míg szeretek új dolgokat enni és új recepteket kipróbálni, hétköznapi rutinomhoz ragaszkodom olyan receptekhez, amelyekhez olyan egyszerű összetevőkre van szükségem, amelyek kéznél vannak, és amelyeket általában eszem. Ide tartoznak a szezonális zöldségek, paradicsom vagy paradicsomszósz, csirke, tészta, sajt, hagyma, fokhagyma és gyógynövények.

3. Mester hagyományos görög zöldséges rakottal (lathera)

Ez nem nehéz, a technika szinte minden zöldség esetében ugyanaz. Pácold meg a hagymát olívaolajban, adj hozzá paradicsomot, borsot, néha fahéjat, majd adj hozzá zöldségeket és bármilyen gyógynövényt. Pároljuk és szobahőmérsékleten tálaljuk feta sajttal és egy kis kenyérrel.
Ezeket hetente legalább kétszer eszünk, és rengeteg zöldséget kapsz egy adagban. Győződjön meg arról, hogy elég hosszú ideig párolja őket, hogy az eredmény egy sűrű mártás legyen, ahol láthatja az olívaolajat, nem lehet vizes.

4. A pörkölés a barátod

A csirke egyszerű receptje a sütőben sütés. A görögök fokhagymát, citromot, oregánót és természetesen olívaolajat adnak a legjobb eredmény érdekében. Zöldséget is pörkölhet, szeretem a briami-t, ami a ratatouille görög változata.

Íme egy recept a klasszikus görög sült csirkéhez és a Briamihoz (sült zöldségek)