A fűszeres ételek befolyásolják az anyagcserét? Tény vagy fikció

Matt Bray | Utolsó frissítés: 2019. szeptember 5. | Szórakozás és tanulás

befolyásolják-e

Az az állítás, hogy a fűszeres ételek fokozhatják az anyagcserét, nem új. Egy kis online kutatás számos forrást mutat be, amelyek azt állítják, hogy a fűszeres ételek eléggé megnövelik az anyagcserét, és így valóban segítenek a fogyásban. Igaz ez? A fűszeres befolyásolja az anyagcserét? Ha egy kis forró mártást ad az ételéhez, leadja a fontját? Nézzük meg közelebbről.

A fűszeres ételek fokozzák az anyagcserét? Igen, egy pontig.

Van néhány kutatás, amely azt sugallja, hogy igen, a fűszeres ételek úgyszólván rúgják az anyagcserét. De mindig az volt a kérdés, hogy mekkora javulásra számíthat? Úgy tűnik, a válasz nem sok az egyből - talán 8% -os emelés, ami nem imponáló.

Van egy fogás…

Ennek ellenére a hatás megvan, és profitálhat belőle, ha rendszeresen, de csak egy pontig eszik chili paprikát. A szomorú tény az, hogy idővel az anyagcserére gyakorolt ​​hatás csökken. Minél jobban megszokja a fűszeres ételek fogyasztását, tolerancia alakul ki, és annál kevésbé lesznek hatással az anyagcseréjére.

A kapszaicin az az a vegyület, amely forróvá teszi a chili paprikát és ez nagyobb hatással van az anyagcserére, mint bármely más olyan vegyület, amely forróvá teszi a fűszereket; más forró fűszerek azonban ugyanolyan hatás enyhébb változatát nyújtják. Például mindkettő gyömbér és fekete bors az anyagcserét is fellendíti.

A fűszeres ételek hatása az anyagcserére

A fűszeres ételek a testhőmérséklet növelésével működnek. A hőtermelés folyamatát termogenezisnek nevezzük. Ugyanez az oka annak, hogy testhőmérséklete megemelkedik, és izzadságot áraszt, amikor futni vagy gyors sétára indul. Az anyagcseréd felgyorsul, amikor a tested kalóriát éget el a hőtermelés érdekében.

A termogenezis valóban lebont bizonyos testzsírokat. Az egyik elmélet arról, hogy a kapszaicin hogyan befolyásolja az anyagcserét, összefügg a zsírral. A kutatók úgy vélik, hogy ez megváltoztathatja a testzsír egyik típusát a másikra. A kapszaicin a fehér zsír - a testünkben tárolt energia - barna zsírgá történő átalakulását okozhatja, amely egyfajta zsír, amely hőtermelés céljából lebontja a fehér zsírt.

Fontos megjegyezni, hogy bár a fűszeres ételek hatásai valóságosak, átmenetiek is. Az anyagcsere valóban állandó változásához meg kell változtatnia a génjeit, mivel mi örököljük a legtöbbet, ami meghatározza az anyagcserénk működését. A fűszeres ételek fogyasztása nem változtatja meg véglegesen az anyagcserét; valójában a hatások viszonylag rövid ideig tartanak.

A fűszeres ételek segítenek a fogyásban?

Mivel az anyagcserére gyakorolt ​​hatása ennyire csekély, valószínűleg a chili paprika fogyasztása során bekövetkező anyagcsere-javítások révén nem fog tudni megszabadulni a testzsírtól. Ez nem azt jelenti, hogy a fűszeres ételek teljesen haszontalanok a súlygyarapodás elleni küzdelemben. Tanulmányok szerint az emberek, akik nagy mennyiségű chili paprikát fogyasztanak, kevesebb kalóriát is bevesznek. A csökkent kalóriabevitel azt jelezheti, hogy a csípős paprikának van némi értéke, mint étvágycsökkentő.

Tehát a fűszeres ételekkel és az anyagcserével kapcsolatos igazság valójában egy kicsit összetettebb, mint amilyennek elsőre tűnhet. A fogyáshoz nincs varázslatos golyó, de a fűszeres ételek fogyasztása szerény mértékben segíthet.