Tényleg le kell mondania a cukorról?

A cukorméregtelenítők különösen az ünnepi szezon után népszerűek. De az édes dolgok teljes lemondása nem biztos, hogy mindenki számára a legjobb megoldás, és nem vezet feltétlenül egészséges étrendhez.

feladja

Szerző: Léa Surugue ·
Dr Sarah Jarvis MBE felülvizsgálta
Január 15., 19. · 6 perc olvasás

A 40 éves Abbie Overson Franke soha nem gondolt sokat a napi szinten fogyasztott cukor mennyiségére, amíg nem kezdett táplálkozási tanfolyamot.

Felkapott cikkek

Ez a felismerés arra késztette, hogy megpróbálja csökkenteni az étrendben lévő cukrot, különösen a feldolgozott cukrokat. De nem akart lemondani a természetes édességforrásokról, például a gyümölcsről.

Az USA-ban Wisconsinban élő Overson Franke nincs egyedül, amikor meghozza ezt a döntést. De bár egyesek megpróbálják integrálni ezt a lépést egy általános egészséges étrendbe, mint ő, mások úgy döntenek, hogy megpróbálják teljesen kivágni az összes cukorforrást az étkezésükből. A „cukorméregtelenítőkbe” kezdő emberek jelenleg a közösségi média hírcsatornáinkban találhatók. De vajon ez egészséges megközelítés?

Mit értünk, amikor cukorról beszélünk?

A cukor évezredek óta része étrendünknek, de könnyen összezavarodhat. A cukor minden formája rossz? Ez azt jelenti, hogy nekünk is gyümölcsöt és kenyeret kellene árasztanunk? És pontosan mit mondunk le, amikor úgy döntünk, hogy kivágjuk az étkezésből a cukrot?

Először is, a cukrok szénhidrátok. A szénhidrátok fő feladata, hogy energiát szolgáltassanak a test számára. Különböző típusú cukrok léteznek, beleértve a szacharózt (cukornádból vagy répából kivonva, majd ételeinkhez adva, de természetesen a legtöbb gyümölcsben és zöldségben is jelen vannak), a glükózt és a fruktózt (gyümölcsökben, zöldségekben és mézben találhatók) és a laktózt ( tejben).

A glükóz, a fruktóz és a galaktóz „monoszacharid” cukor, a legkisebb cukoregység. A szacharóz és a laktóz „diszacharid” cukor, amely két kisebb monoszacharid cukorból áll: glükózból és fruktózból (szacharóz), valamint glükózból és galaktózból (laktóz). A szacharóz és a galaktóz a bélben monoszacharidokra bomlik, így felszívódhatnak a véráramba.

"Különbséget teszünk a" cukor "és a" szabad cukor "között. Ez utóbbiakat szakácsok, gyártók vagy otthon főző emberek adják az ételünkhöz feldolgozásuk és főzésük során" - magyarázza Charlotte Stirling-Reed, az Egyesült Királyságban élő táplálkozási szakember.

Az Egyesült Királyságban konkrét ajánlásokat fogalmaztak meg: a felnőtteknek a napi kalóriáknak csak 5% -át kell megkapniuk azoktól a szabad cukroktól (más néven „hozzáadott cukrokként”), ami nagyjából napi hét kockacukornak felel meg.

Az étellel való kapcsolat javításának módjai

Hogyan viszonyul az ételhez? Talán attól tartasz, hogy nem eszel elég gyümölcsöt. Vagy talán évek.

Az étellel való kapcsolat javításának módjai

Valóban léteznek „szuperélelmiszerek”?

Mekkora egy adag?

Hogyan segíthetjük a gyermekeket az egészséges szokások kialakításában?

Készen áll arra, hogy elérje a fogyás céljait?

Keressen az Önnek megfelelő szolgáltatások széles skáláját a gyógyszeres kezeléstől a kezelt programokig

Egy édesszájú és az egészséged

A legtöbb ember jól tudja, hogy a cukor számos egészségügyi problémával jár, amikor túl sokat eszünk belőle. Az angliai Public Health friss jelentéséből kiderült, hogy az Egyesült Királyságban az emberek az ajánlott napi mennyiségnek majdnem háromszorosát fogyasztják. A túl sok evés elhízáshoz és a kapcsolódó egészségügyi szövődményekhez vezethet, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget is.

"Az adatok azt mutatták, hogy nem túl meglepő, hogy a túl sok cukor elfogyasztása túl sok kalóriát fogyaszt. Az emberek könnyen túlevhetnek, ha édes ételeket fogyasztanak, mert a cukor nagyon ízletes, és ez súlygyarapodáshoz vezet" - magyarázza Stirling-Reed.

A cukor is a fogszuvasodás egyik fő oka, különösen azoknál a kisgyermekeknél, akik hajlamosak a túlzott fogyasztásra.

Akkor van értelme, hogy a cukor csökkentése jó ötlet a fenti feltételek megelőzéséhez és az egészségesebb életmód elfogadásához.

Vágás, nem kivágás

Gyakran minden táplálkozási gonosz forrásként ábrázolják, de a közhiedelemmel ellentétben a cukor önmagában nem mérgező.

"Nem egyedül a cukor okozza a rákot, a szívbetegségeket vagy a 2-es típusú cukorbetegséget. A probléma az a tény, hogy túl sokat eszünk belőle, különösen a szabad cukrokat. Problémás az egész étrendünk. Egészségesek maradni és elkerülni az elhízást és más egészségügyi problémák miatt átfogóbb étrend-változtatásokat kell végrehajtanunk, nem csak a cukor mennyiségének csökkentését "- mondja Stirling-Reed.

A természetben a cukor olyan élelmiszerekben található meg, amelyek nagyszerűek lehetnek számunkra, például gyümölcsök, ahol a cukor egy sor vitamin és rost mellett található. Pozitív dolog lehet egy kis cukor elfogyasztása az étrendben.

Arra is érdemes emlékezni, hogy az étkezésnek van egy fontos társadalmi vonatkozása, és egy adott összetevő kivágása problémát okozhat.

"Az étkezésnek az élvezetnek és az étkezés másokkal való megosztásának is kell lennie. Ha megértjük ezt az ételt, az emberek megbékélhetnek az étkezés gondolatával, és nagyban hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz. a cukor arra késztetheti az embereket, hogy talapzatra tegyék, és hogy még jobban kívánják "- figyelmeztet Stirling-Reed.

A legtöbb ember számára a legjobb megközelítés nem a cukor teljes kivágását jelenti, különösen, ha az ötlet csak egy rövid időre szól, mint „méregtelenítő”. A végén visszatérhetnek a cukorhoz, ha visszatérnek hozzá. A hirtelen kivágás kellemetlen tünetekkel is járhat.

Bár korlátozott kutatások történtek a cukor-függőség témájában, anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy egyesek elvonási tüneteket észlelhetnek, amikor felhagynak az édes ételekkel. Egyes tanulmányok arra utaltak, hogy ezek a tünetek némelyike ​​hasonlíthat az opioid-függőségben szenvedő személyeknél tapasztaltakra, amikor abbahagyják a gyógyszereket, beleértve a fejfájást, ingerlékenységet, fáradtságot és gyengeséget, a fejfájást vagy az izomfájdalmat.

Overson Frankének néhány ilyen tünettel kellett megküzdenie. Így bizonyos esetekben hasznos lehet a táplálkozási szakember vagy a dietetikus segítségének és támogatásának megszerzése.

Könnyű tippek kevesebb cukor fogyasztására

Vájja el a kockát a kupájában

A cukor mennyiségének csökkentése az étrendben egy egyszerű lépés, ha kivágja a teából, kávéból vagy más forró italból. Az elfogyasztott szénsavas italok számának csökkentése szintén hatalmas változást hozhat. Az ilyen megközelítések sokkal fenntarthatóbbak, mint a „hideg pulyka” és a cukor teljes kivágása.

Olvassa el a címkét

A címkék alaposabb elolvasása, hogy megtudja, mit vásárol, szintén hasznos, ha alacsonyabb hozzáadott cukortartalmú termékeket választ.

Gyümölcsös legyen

Elégítse meg édesszájú gyümölcsét, amely rostot és vitaminokat tartalmaz a cukorral együtt. A gyümölcsben lévő cukornak megvan az az előnye is, hogy lassan felszívódik a testbe, mert az ételt a bélben le kell bontani, mielőtt felszívódna a véráramba. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint lassabb, kevésbé drámai emelkedését okozza.

Egy jobb reggelit

A reggeli müzlik nagyban hozzájárulnak az emberek cukorfogyasztásához. Az egészségesebb lehetőségek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a zabkása váltása jó módszer lehet az étrendben lévő cukor mennyiségének csökkentésére.

A PHE Change4Life webhelyén több tipp található az intelligens ételek cseréjéhez, amelyek segítenek csökkenteni az elfogyasztott cukor mennyiségét. Ezek gyerekeknek szólnak, de mindenki számára hasznosak.

Összességében nem arról van szó, hogy teljesen kivágják a cukrot, hanem figyelmesebb megközelítést alkalmaznak a testbe tett dolgokról.

"Jobb megközelítés lehet az ingyenes cukrok cseréje olyan élelmiszerekre, amelyek természetes édességet és jóságot adnak az ételekben, például gyümölcsöknek, és átfogóan gondolkodni az étrendben végrehajtott változásokon" - zárja Stirling-Reed.