Az árpa, az olcsó „szuper” gabona összes egészségügyi előnye

Az olyan szemek, mint a zab, a búza, a rozs és a rizs, nagy szerepet játszanak étrendünkben, és jó okkal - a teljes kiőrlésű gabonák tele vannak tápanyagokkal, beleértve a fehérjét, rostot, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a vas és a cink.

olcsó

Az árpa azonban egy egészséges gabona, amely nem éri el a megérdemelt figyelmet.

Az árpát „ősi gabonának” tekintik, Etiópiából és Délkelet-Ázsiából származik, ahol több mint 10 000 éve termesztik. A gabona rágós, kielégítő állagú és finom diós ízű, így tökéletes módja az ételek tömeges öntésének.

Az árpát gyakran találja kenyérben, sörben és levesekben, de ez a gabona bármiben felhasználható, a zabkásától és az egészséges muffintól kezdve a granoláig és a palacsintáig. Ez valóban szuper gabona, de nem jár „superfood” árcédulával, mint például a quinoa.

"Ismert tény, hogy a mindenféle növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása régóta együtt jár számos életmóddal kapcsolatos egészségi állapot csökkent kockázatával" - mondta Robbie Clark dietetikus a HuffPost Australia-nak.

"Számos tanulmány azt sugallta, hogy a növényi élelmiszerek, például az árpa növekvő fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát."

Az árpa egészségügyi előnyei:

  • Segíthet a fogyásban;
  • Segít a vércukorszint szabályozásában és az inzulinreakció javításában, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát;
  • Segít csökkenteni a vérnyomást;
  • Javítja a lipidprofilt és csökkenti a koleszterinszintet, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
  • Segít csökkenteni a gyulladást az antioxidánsok és a fitokemikáliák szintje miatt;
  • Mérsékelt fehérjetartalmat (10 százalék) tartalmaz, és tartalmaz egy olyan fehérjekomplexet, amely glutént képez (bár kisebb mennyiségű, mint a búza);
  • Magasan oldódó rostokban, különösen béta-glükánban, amely jótékony hatással van a bél egészségére;
  • Alacsony glikémiás indexe (GI) segíti a vércukorszint-szabályozást;
  • Magas káliumszint, alacsony nátrium- és zsírtartalom.

"Az árpa jó mennyiségben tartalmaz B csoportú vitaminokat, például tiamint, riboflavint, niacint, B6 vitamint, folátot és pantoténsavat" - mondta Clark.

A teljes kiőrlésű anyag tartalmaz E-vitamint, vasat, cinket, magnéziumot, foszfort és szelént, valamint kis mennyiségben rézet, mangánt és kalciumot. Az árpa gazdag fitokémiai anyagokban, beleértve a lignánt, a fenolsavat, a fitinsavat, a növényi szterineket és a szaponinokat, amelyek "antioxidánsokként segítenek a betegségek elleni védelemben".

"Az árpa szokásos adagja fél csésze, főzve, ami nagyjából 350 kilojoule. Az árpa sokféle formában kapható, így felhasználása során nagyon sokoldalú" - mondta Clark.