A gluténmentes ételek sok sót tartalmaznak

Celiac.com 2017.08.29. - A gluténmentes termékek népszerűsége megugrott, annak ellenére, hogy kevés bizonyíték van arra, hogy a gluténmentes termékek előnyösek azoknak az embereknek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben.

A gluténmentes termékek száma és választéka továbbra is gyors ütemben növekszik, és a gyártók folyamatosan többet adnak hozzá. A gluténmentes termékek elterjedése felhívja a táplálkozási szakemberek vizsgálatát, akik közül néhányan sok gluténmentes étel és snack megkérdőjelezhető táplálkozásával kapcsolatban riasztják.

Celiac.com szponzor (A12):

Celiac.com szponzor (A12-m):

A csapat összehasonlította az adott kategória minden termékének sótartalmát az adott kategória véletlenszerűen kiválasztott gluténtartalmú ekvivalens termékének sótartalmával (100 g-onként). A sótartalom jelentős különbségei a következők:

Schar gluténmentes perec (3,0/100 g), kétszer annyi, mint a Sainsbury sós perece (1,5 g/100 g)
Mrs Crimble eredeti sajtkrakkolói (3,5/100g), a Ritz Original Crackers sójának 2,5-szeresei (1,38/100g)
A Snack Organization édes chili rizs kekszek (2,6/100g), 3-szor olyan sósak, mint az Aldi The Foodie Market ropogós chili rizs snackjei (0,84/100 g)

Ezek a kinyilatkoztatások kérdéseket vetnek fel azzal kapcsolatban, hogy az egészségtudatos vásárlókat megtévesztik-e.

A táplálkozási szakemberek arra ösztönzik a vásárlókat, hogy tekintsenek el az okos csomagolások mellett, és ne feltételezzék automatikusan, hogy a „gluténmentes” ételek.