Jó-e neked a görög joghurt?

A görög joghurt azért különbözik a többi joghurttól, mert eresztési folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsa a tejsavót. A tejsavó folyadék, amely laktózt, a tejben található természetes cukrot tartalmaz. A görög joghurt népszerű tejtermék, de jó-e Önnek?

A joghurt elkészítéséhez a tej erjesztése hasznos baktériumok élő tenyészeteivel történik.

A leszűrt görög joghurt cukortartalma alacsonyabb, mint a szokásos joghurté. A tejsavó eltávolításával vastagabb, krémesebb, savanykás ízű joghurt keletkezik.

Egyes gyártók sűrítőszereket adnak a szokásos joghurthoz, és „görög stílusú” joghurtként forgalmazzák, amelynek nem biztos, hogy ugyanazok az egészségügyi előnyei vannak, mint a görög joghurtnak.

Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes görög joghurt nem feltétlenül ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel jár, mint a hagyományos görög joghurt.

Ebben a cikkben megismerheti a görög joghurt nyolc lehetséges egészségügyi előnyét, valamint azt, hogyan lehet beépíteni a kiegyensúlyozott étrendbe.

A görög joghurt előnyös lehet a csontok egészségében.

A görög joghurt fogyasztása jótékony hatással lehet az egészségre a benne található tápanyagok miatt, beleértve:

kalcium
fehérje
probiotikumok
jód
B-12-vitamin

A görög joghurt lehetséges egészségügyi előnyei a következők:

1. A csontok egészségének javítása

A görög joghurt fogyasztása javíthatja a csontok egészségét, mivel kalciumban és fehérjében gazdag.

A kalcium elősegíti a csontok egészségét, és csökkentheti az oszteoporózis, egy degeneratív csontbetegség kockázatát. Az elegendő fehérje fogyasztása szintén elengedhetetlen a csontok egészsége szempontjából.

2. Az étvágy és az éhség csökkentése

A görög joghurt fehérjében gazdag, ezért segíthet az embereknek abban, hogy hosszabb ideig érezzék magukat teltebbnek. A kutatások szerint az emberek kevesebbet fogyaszthatnak egész nap egy olyan étkezés után, amely magas fehérjetartalmú.

Egy további tanulmány megállapította, hogy a növekvő étkezési fehérje arra készteti az embereket, hogy kevesebb kalóriát fogyasszanak, ami hozzájárult a nagyobb fogyáshoz.

3. Az anyagcsere fellendítése

Kutatások szerint a magas fehérjetartalmú étrend megnövelheti az ember által naponta elégetett kalóriák számát. A legjobb, ha minden étkezéshez tartalmaz némi fehérjét.

Fehérjetartalma ellenére önmagában a görög joghurt fogyasztása nem valószínű, hogy az ember több kalóriát éget el.

De a görög joghurt fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként, amely elegendő fehérjét, rostos szénhidrátot és egészséges zsírokat tartalmaz, elősegítheti a fogyást és fokozhatja az anyagcserét.

4. A bél egészségének javítása

A görög joghurt olyan probiotikumok forrása, amelyek támogatják a bél egészségét.

A görög joghurt probiotikumokat tartalmaz. Ezek olyan jó baktériumok, amelyek helyreállíthatják az egészséges baktériumok egyensúlyát a bélben.

De a legújabb kutatások kérdéseket vetnek fel ezen előnyökkel kapcsolatban. Lehetséges, hogy nem mindenki egyformán reagál a probiotikumokra.

Egy 2018-as tanulmány azt sugallja, hogy egyesek belsőségei ellenállnak a probiotikumok előnyeinek, míg mások befogadóbbak.

5. A jó mentális egészség ösztönzése

A kutatások szerint a probiotikus joghurt fogyasztása jótékony hatással van az ember mentális egészségére.

Egy 2016-os tanulmány szerint azok a dolgozók, akik napi 100 gramm probiotikus joghurtot ettek, vagy napi probiotikus kapszulát fogyasztottak, kevesebb stresszt, depressziót és szorongást éltek át, mint azok, akik nem ettek.

Ez a hatás valószínűleg a bél és az agy közötti kapcsolatnak, valamint a bél azon képességének tudható be, hogy neurotranszmittereket, például szerotonint és dopamint termel.

6. Izomtömeg növelése

A fehérjében gazdag ételek, például a görög joghurt, segíthetnek az izomtömeg növelésében. Kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az izomtömeget az ellenállást edző embereknél.

7. A vérnyomás csökkentése

A görög joghurt a probiotikus erjesztett tej egyik formája, amely csökkentheti a vérnyomást.

14 vizsgálat 2013-as metaanalízise több mint 700 résztvevő bevonásával azt találta, hogy a fermentált tej probiotikumokkal csökkentette a vérnyomást.

A kutatás azonban nem meggyőző. Egy másik 2015-ös tanulmány, amelyben 156 túlsúlyos résztvevő vett részt, megállapította, hogy a probiotikus joghurt fogyasztása nem befolyásolta a vérnyomást és más kardiovaszkuláris kockázatokat.

8. A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése

A görög joghurt csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, amely állapot befolyásolja a szervezet vércukorszint-feldolgozását.

A 2014-es tanulmány szerint a kutatók több joghurtot fogyasztottak, bár más tejtermékeket nem, a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatához.