A gyermek iskolája elhízási kockázat?

Caroline Fitzpatrick, a Sainte-Anne egyetem

A gyermekek elhízási aránya az egész világon az egekbe szökik. A kisgyerekek idejük oroszlánrészét az iskolában töltik, napi kalóriáik nagy részét ott fogyasztják el, és társaikkal egész életen át tartó étkezési szokásokat és étkezési szokásokat alakítanak ki.

A gyermekek által látogatott iskolák befolyásolják-e súlyukat? A gyermeknevelés, az egészség és a szegénység iránt érdeklődő gyermekfejlődési kutatóként nemrégiben egyedülálló lehetőségem nyílt arra, hogy Tracie Barnett epidemiológussal együttműködve megvizsgáljam ezt a kérdést.

Eredményes tanulmányunk, amelyet az International Journal of Obesity publikált, megállapította, hogy a legegészségtelenebb étkezési környezettel rendelkező iskolák nagyobb valószínűséggel hátrányos helyzetű közösségekben helyezkednek el.

Találtunk olyan 10 és 12 év közötti gyermekeket is, akik alacsonyabb minőségű étkezési környezettel rendelkező iskolákba jártak, két év után nagyobb volt a központi testzsír (technikai értelemben „központi zsírtartalom”), mint az egészségesebb iskolába járó gyermekeknél.

A központi testzsír a derék és a has körül raktározott zsírszövet. Nagyobb kockázatot jelent a hosszú távú egészségre, mint a test másutt tárolt zsírja.

Élelmiszerkörnyezet az iskolákban

Annak megértése érdekében, hogy az iskola hogyan befolyásolhatja a gyermek súlyát, elemeztük a 241 iskolába járó 431 általános iskolás diákra vonatkozó információkat.

Minden iskola Québec tartomány városi területein volt, és a Québec Adipose, valamint az életmód és az ifjúsági vizsgálatok (MINŐSÉG) részeként követték - egy nagyobb tanulmány, amely az elhízás gyermekkorának alakulását és lefolyását vizsgálta.

Ebben a mintában az élelmiszerek közelségét és minőségét vizsgáltuk, amelyekhez a diákok könnyen hozzáférhetnek az iskolában.

Három különböző iskolatípust azonosítottunk: 1) az egészségtelen étkezési környezettel rendelkezők az iskolában; 2) egészségtelen étkezési környezettel rendelkezők az iskolában és annak környékén; és 3) egészséges étkezési környezettel rendelkezők az iskolákon belül és azok környékén.

Az iskolai étkezési környezet egészségességét az iskola igazgatójával készített interjúk segítségével értékeltük, aki megválaszolta a helyszínen eladott ételekkel és az iskola étlapjának minőségével kapcsolatos kérdéseket.

Az iskolát körülvevő étkezési környezetet a gyalogosan elérhető éttermek és kisboltok földrajzi sűrűségével mértük.

Végül a központi testzsírt röntgen technológiával értékeltük. Ez pontos méréseket nyújtott a gyermekek sovány és zsíros testtömegére vonatkozóan.

Elemzéseink számos potenciálisan zavaró tényezőt vettek figyelembe, ideértve a családi társadalmi-gazdasági helyzetet és a szülői súlyt.

A gyermekek elhízásának csökkentése

Számos ország - köztük Kanada, az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság - politikát vezetett be annak biztosítására, hogy kiváló minőségű ételeket kínáljanak és értékesítsenek az általános és középiskolákban.

Ennek ellenére kutatásaink szerint jelentős egyenlőtlenség áll fenn a gyermekek számára elérhető iskolai étkezési környezetek között.

A kutatók, az egészségügyi szakemberek és az érdekelt felek elismerik, hogy a gyermekkori elhízás megelőzése és csökkentése sokrétű megközelítést igényel - figyelembe véve annak biológiai (pl. Genetikai), pszichológiai (pl. Stresszszint) és társadalmi-környezeti okait (pl. A tényezők hatása) például a szomszédság és a szegénység).

Annak ellenére, hogy a biológiai és pszichológiai tényezők fontos módon járulnak hozzá az elhízáshoz, egyre nagyobb az érdeklődés a társadalmi és környezeti okok iránt. Ennek oka, hogy költséghatékony és módosítható célokat tudnak kínálni a beavatkozásokhoz.

Valójában az iskolai étkezési környezet különösen vonzó beavatkozási célpont, mivel a gyermekek túlnyomó többsége az idejének nagy részét az iskolában tölti.

A fitnesz családi kontextusa

Vizsgálatunk nem korlátlan. Először is, az iskolai étkezési környezet mérése kizárólag az iskola igazgatóival készített interjúkon alapult.

Lehetséges, hogy jelentéseiket befolyásolta az a képességük, hogy felidézhessenek bizonyos részleteket. Ezenkívül az igazgatói jelentéseket elfogulhatta az a vágy, hogy pozitívabb megvilágításban mutassák be iskoláikat.

Megállapításainkat korlátozza a korrelációs terv használata is. Nem zárhatjuk ki annak lehetőségét, hogy a gyermekek családi életének egyes jellemzői meghatározhatták az iskolatípust és az alkalmasságukat. Ennek a lehetőségnek a csökkentése érdekében valamennyi elemzésünk figyelembe vette a szülők iskolai végzettségét és jövedelmét, a társadalmi-gazdasági helyzet és az egészség két fontos tényezőjét.

Végül a mintánkat egy vagy két elhízott szülővel rendelkező kaukázusi gyermekekre korlátoztuk. A kardiometabolikus betegségek (beleértve az elhízást) kialakulásának kockázatát magasabbnak tartják azoknál, akiknek két elhízott szülője van, mint azoknál, akiknek csak egy van elhízva.

Annak felmérése érdekében, hogy eredményeink szélesebb gyermekpopulációra vonatkoztak-e, alacsonyabb kockázatú fiatalokkal és etnikailag sokszínű populációkkal történő replikációkra van szükség.

Az elhízás elleni csata megnyerése

Bizonyított, hogy az iskolák étkezési környezetének javítását célzó, gondosan megtervezett és végrehajtott beavatkozások javíthatják a gyermekek étrendjének minőségét.

Eredményeink azt sugallják, hogy az iskolák körüli étkezési környezeteknek is intervenciós és szociálpolitikai célpontokká kell válniuk.

Végezetül elemzéseink szerint a hátrányos helyzetű közösségek iskoláinak lehet a legnagyobb nehézségük, hogy egészséges ételeket biztosítsanak tanulóiknak.

A jövőbeni kutatások segíthetnek néhány olyan akadály felismerésében, amelyek megakadályozzák az iskolákat abban, hogy sikeres egészséges élelmiszer-politikákat hajtsanak végre annak érdekében, hogy jobban támogassák erőfeszítéseiket a jövőben.

Az elhízás és a kardiometabolikus megbetegedések elleni küzdelem legjobb esélye abban rejlik, hogy képesek vagyunk a megelőző beavatkozásokat a lehető legkorábban végrehajtani.

Javasoljuk, hogy fokozzon erőfeszítéseket az egészségesebb étkezési környezet megteremtése érdekében az általános iskolákban, ahol a gyerekek sok időt töltenek, napi kalóriájuk nagy részét elfogyasztják, és megalapozzák az egész életen át tartó étkezési szokásokat és preferenciákat.

Caroline Fitzpatrick

Caroline Fitzpatrick nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és a tudományos kinevezésükön túl nem közölt semmilyen releváns kapcsolatot.