A gyümölcslé olyan egészségtelen, mint a cukros szóda?

egészségtelen

A gyümölcslét általában egészségesnek tekintik, és jóval felülmúlják a cukros üdítőt.

Számos egészségügyi szervezet adott ki hivatalos nyilatkozatokat, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy csökkentsék a cukros italok fogyasztását, és számos ország eljutott a cukros üdítő adójának bevezetéséig (1, 2).

Mégis, egyesek szerint a gyümölcslé nem annyira egészséges, mint amilyennek készült, és éppúgy káros az egészségére, mint a cukros szóda.

Ez a cikk a legfrissebb tudományos bizonyítékokat vizsgálja a gyümölcslé és a szóda összehasonlítására.

Az egyik fő oka annak, hogy egyesek a gyümölcslét ugyanolyan egészségtelennek tartják, mint a cukros szódát, ezen italok cukortartalma.

Mind a szóda, mind a 100% -os gyümölcslé csésze (240 ml) körül 110 kalóriát és 20–26 gramm cukrot tartalmaz (3, 4).

A kutatások következetesen mutatnak összefüggést a cukros italok és a magasabb betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma, a magas vérnyomás és a szívbetegség, valamint az idő előtti halálozás nagyobb kockázata között (5, 6, 7, 8, 9).

Hasonló cukortartalma miatt egyesek elkezdték csoportosítani a gyümölcsleveket és a szódát, ami azt sugallja, hogy egyenlő mértékben kerülni kell őket. A szóda és a gyümölcslé azonban valószínűleg nem befolyásolja ugyanúgy az egészségét (2).

Például a szóda dózisfüggő módon növeli a betegség kockázatát. Ez azt jelenti, hogy minél több szódát iszol, annál nagyobb a betegség kockázata - még akkor is, ha csak kis mennyiségeket iszol.

Másrészről, ha kis mennyiségű gyümölcslevet fogyaszt - különösen kevesebb, mint 5 uncia (150 ml) naponta -, csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. Csak a nagyobb bevitel tűnik károsnak az egészségére (2).

Ennek ellenére a gyümölcslé egészségügyi előnyei csak a 100% -os gyümölcslére vonatkoznak - a cukorral édesített gyümölcsitalokra nem.

A gyümölcslé és a szóda hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz. Mégis, a szóda valószínűleg káros az egészségére, függetlenül az elfogyasztott mennyiségtől, míg a gyümölcslé csak nagy mennyiségben iszva növelheti a betegség kockázatát.

A gyümölcslé és a cukros szóda egyaránt növelheti a súlygyarapodás kockázatát.

Ez azért van, mert mindkettő gazdag kalóriában, mégis alacsony rosttartalmú tápanyag, amely segít csökkenteni az éhséget és elősegíti a teltségérzetet (10, 11, 12).

Ennélfogva a szódabikarból vagy a gyümölcsléből elfogyasztott kalóriák valószínűleg nem töltenek fel annyit, mint ugyanannyi rostban gazdag ételből elfogyasztott kalóriák azonos mennyiségű cukorral, például egy darab gyümölccsel (13).

Emellett a kalóriák elfogyasztása - ahelyett, hogy megenné őket - növelheti a súlygyarapodás kockázatát. Szakértők úgy vélik, hogy ez azért valószínű, mert az emberek többsége nem kompenzálja ezeket a folyékony kalóriákat azáltal, hogy kevesebb kalóriát fogyaszt más ételektől - hacsak nem tesznek tudatos erőfeszítéseket (14, 15).

Ennek ellenére csak a kalóriafelesleg vezet súlygyarapodáshoz. Ezért fontos megemlíteni, hogy kis mennyiségű kalóriatartalmú ital fogyasztása a legtöbb embernél nem vezet automatikusan súlygyarapodáshoz.

A gyümölcslé és a szóda kalóriákban gazdag, mégis alacsony rosttartalmú, ezáltal nem hatékony módszer az éhség csökkentésére és a jóllakottságra. Túlzott kalóriabevitelhez is vezethetnek, tovább elősegítve a súlygyarapodást.

A gyümölcslé vitaminokat, ásványi anyagokat és hasznos vegyületeket tartalmaz, amelyekből a cukros üdítő általában hiányzik (16).

A közhiedelemmel szemben 1/2 csésze (120 ml) gyümölcslé ugyanolyan gazdag a legtöbb vitaminban és ásványi anyagban, beleértve a vasat, káliumot, magnéziumot és B-vitaminokat, mint ugyanannyi friss gyümölcs (4, 16, 17).

Ne feledje, hogy sok tápanyag idővel lebomlik. Ezért a frissen facsart gyümölcslé valószínűleg magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalmat tartalmaz, mint más gyümölcsfajták. Ennek ellenére mind a 100% -os gyümölcslevek tápanyagszintje magasabb, mint a cukros szódában.

A gyümölcslé szintén tartalmaz hasznos növényi vegyületeket, például karotinoidokat, polifenolokat és flavonoidokat, amelyek hozzájárulhatnak a szabad gyökök semlegesítéséhez és a betegség kockázatának csökkentéséhez (2, 6, 18, 19).

Ez megmagyarázhatja, hogy a különféle gyümölcslevek miért kapcsolódnak az egészségügyi előnyökhöz, a javított immunitástól és az agyműködéstől az alacsonyabb gyulladás-, vérnyomás- és LDL-koleszterinszintig (20, 21, 22, 23, 24).

Mégis, ezek az előnyök akkor érhetők el legjobban, ha gyümölcslét fogyasztanak legfeljebb 5 uncia (150 ml) mennyiségben naponta (2).

A gyümölcslé gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és hasznos növényi vegyületekben, amelyekből a szódában hiányzik. A kis mennyiségű gyümölcslé rendszeres bevitele számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

A gyümölcslé és a cukros szóda bizonyos szempontból hasonló, másokban azonban nagyon eltérő.

Mindkettő alacsony rosttartalommal, valamint cukor- és folyékony kalóriaforrásokkal rendelkezik. Nagy mennyiségben fogyasztva mindkettő az elhízás és a betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázatával függ össze.

A cukros szódával ellentétben azonban a gyümölcslé különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és hasznos növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédik Önt a betegségektől.

Ezért kis mennyiségben fogyasztva a gyümölcslé marad a tiszta nyertes.

Utolsó orvosi felülvizsgálat: 2019. december 13