A hihetetlen ehető [nyers] tojás

ehető
Az elmúlt néhány évtizedben a tojásokat elkerülték, mivel helytelenül hitték, hogy ezek szívkoszorúér-betegséget okoznak. Szerencsére ez a hazugság összeomlik, és a tápanyagban sűrű előnyökkel kapcsolatos igazság érvényesül. Valójában ennek a szuperételnek számos hihetetlen előnye van, többek között:

  1. A tojások szinte minden olyan tápanyagban gazdagok, amelyeket eddig felfedeztünk, különösen a zsírban oldódó A- és D-vitaminokban.
  2. Kéntartalmú fehérjéket biztosítanak, amelyek szükségesek a sejtmembránok integritásához.
  3. A tojás az EPA és a DHA nevű speciális hosszú láncú zsírsavak kiváló forrása. Ezek alapvető szerepet játszanak a csecsemők idegrendszerének fejlődésében és a felnőttek mentális élességének fenntartásában.
  4. A tojássárgája a legkoncentráltabb kolinforrás. Ez a lecitinben található B-vitamin, amely szükséges a koleszterin véráramban történő mozgásának fenntartásához.

Készítmény

Szóval, mi a kedvenc módja a tojások főzésének ... főtt, sült, rántott, buggyantott, túl könnyű, puhán főtt, folyós? A lehetőségek végtelenek. Azonban a tojás összes tápanyag-előnyének optimalizálása érdekében „a tojás fogyasztásának legjobb módja, feltéve, hogy jó minőségű forrásból származik, az, ha egyáltalán nem főzzük meg őket”. Különösen igaz ez a sárgájára.

Amikor egy tojást hőhatásnak tesznek ki, a tojás által biztosított romlandó tápanyagok károsodnak. Valójában „két nyers tojássárgája antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami egyenértékű a fél adag áfonyával (25 gramm) és majdnem kétszer annyival, mint egy alma. De az antioxidáns tulajdonságok körülbelül 50 százalékkal csökkennek, ha a tojásokat megsütik vagy megfőzik, és még inkább csökkentik, ha mikrohullámúak. " Ezen túlmenően, ha a sárgáját nagy hőhatásnak teszik ki, például amikor összekeverik (nagy hőnél), elkezd oxidálódni. És ez az oxidáció nagyban hozzájárul a krónikus gyulladáshoz a szervezetben.

Figyelmeztetések

Gyakran két gyakori kérdést hallunk arra válaszul, hogy ügyfeleinket arra biztatták, hogy nyersen fogyasszák a tojásaikat. Szóval, most forduljunk közvetlenül hozzájuk ...

1. "Megehetjük a tojásfehérjét is?"

Javaslatunk nem… vagy csak alkalmanként. Először is, a tojássárgája a tojás legegészségesebb része. Értékes A-, D-, E- és K-vitaminokat, omega-3 zsírokat és antioxidánsokat biztosít. Míg a tojásfehérjének nagyon kevés vagy egyáltalán nincs tápértéke. Másodszor, a nyers tojásfehérje anti-tápanyagokat tartalmaz, az úgynevezett „avidin és tripszin inhibitorokat”. Az „avidin blokkolja a B-vitaminok egyike, a biotin emésztését”, a „tripszin-inhibitorok pedig megnehezítik a tojásfehérje fehérje emésztését”.

2. "Kell-e aggódnunk a szalmonella fertőzések miatt?"

A szalmonellafertőzések oka a túlzsúfolt termelési módszerek, valamint az antibiotikumok takarmányban történő használata és visszaélése. "A legelőn táplált tyúkok tojásai nem okoznak kárt, ha megfelelően hűtik őket."

Sally Fallon Morell szerint valójában az a helyzet, hogy:

  • A szalmonella organizmusoknak van mindig tojásban volt. Számuk csökkentése érdekében a tojástermelők most a lehető leghamarabb hűtőszekrényben tárolják terméküket.
  • Nem mindenki kap, aki főzetlen tojást eszik Salmonella fertőzés, még akkor is, ha a petesejtek tartalmaznak Salmonella.
  • A testnek számos természetes mechanizmusa van, amelyek könnyen ellenállnak Salmonella és más bél kórokozók, ha megfelelően alátámasztják őket, de amelyeket antibiotikumok elnyomnak.
  • A tények, amelyekről az elmúlt években beszámoltak a gyilkolás módjáról Salmonella és más antibiotikumok nélküli kórokozók hitelesek. Az orvosok azt mondják nekünk ... még nem találkoztak olyan organizmussal, amelynek vényköteles antibiotikumra van szüksége a kiütéséhez. Valójában a vényköteles antibiotikumok általában akadályozzák a természetes mechanizmusok hatékonyságát. Így, kivéve, ha a fertőzés potenciálisan halálos, az antibiotikumok inkább akadályt jelentenek, mint segítséget, ha az orvos természetes eszközökkel (például a test pH-jának felfelé állításával, az édességek eltávolításával és a barátságos baktériumok szaporodásának helyreállításával) próbálja irányítani a szervezetet. a vékonybélben). (idézet: Sam, Queen, MA Health Realities)

Tehát, amikor legközelebb lehetősége van nyers tojássárgáját adni a reggeli turmixba vagy az esti fagylaltba, ne habozzon! Menj előre, és élvezd a tápanyagban gazdag jóságát!

Források

Fallon, Sally. 2001. Tápláló hagyományok: A szakácskönyv, amely kihívást jelent a politikailag helyes táplálkozási és diétás diktokraták számára. Washington, DC: NewTrends Publishing, Inc.

Kérjük, vegye figyelembe: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha ezen linkeken keresztül vásárol, akkor Önnek nincs külön díja, de a Biodynamic Wellness kis jutalékot kap a cégtől. Ez segít fedezni a webhely alapvető költségeit, és lehetővé teszi számunkra, hogy továbbra is ingyenes tartalmat nyújtsunk Önnek. Nagyon köszönöm a támogatást!