Hínár: remek kiegészítő étrendjéhez ebben az évben

A moszat vicces dolog, nem? Úgy értem, ez egy sós-vízben élő tengeri alga. Ki gondolta volna valaha, hogy az emberek megeszik? De érdekes módon sok kultúra étrendjében hosszú ideje alapvető szerepet játszik.

Valójában a kínai és japán kultúrák hínárt fogyasztanak (és használnak
gyógyászati célokra) Kr. e. 300 óta És jó okkal: a tengeri moszat nagyszerű A-, C-, E-, K- és B-vitamin-forrás. Sok ásványi anyagban gazdag, beleértve a jódot, a szelént, a kalciumot és a vasat is.

Nem is beszélve arról, hogy a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a hínárban lévő rostok segíthetnek megakadályozni a zsír felszívódását a poliszacharid, alginát miatt. És ha ez nem elég hír ahhoz, hogy elfogyassza, más tanulmányok szerint a hínár elfogyasztása csökkentheti az emlőrák kockázatát antiösztrogén hatása miatt, valamint javíthatja a menstruációs tüneteket.

Mindezen egészségügyi előnyök mellett azonban körültekintően kell eljárni azzal kapcsolatban, hogy mennyi alga salátát eszel, mert magas nátrium- és cukortartalma lehet. Nemrég volt egy betegem, aki hetente néhányszor lecsökkentette a hínársalátát, de nem tudta kideríteni, hogy miért nem fogy, és miért érzi magát annyira duzzadtnak. Ez azért van, mert 1 csésze hínársalátában körülbelül 130 kalória, 25 gramm szénhidrát, 4 gramm cukor, 3 gramm rost és az igazi kicker - 900-1200 mg nátrium található. Ez csaknem az egész napi nátrium fele, csak egy csésze alga salátában. A nátrium egy elektrolit, amely kötődik a vízhez - minél több nátriumot eszel, annál több vizet tart vissza, ami megakadályozza a fogyást és növeli a duzzanatot. Szó bölcseknek - a túl sok minden valószínűleg nem jó dolog.

Íme néhány egészséges módszer a tengeri moszat fogyasztására és számos előnyének kiaknázására:

A hidzsiki moszat fekete linguinnak tűnik, és nagyszerű íze a zöldséges rántás vagy tofuételek kiegészítéseként. Ráadásul kalcium- és foszfortartalmát növeli, és jót tesz a csontok egészségének.

A nori moszatot általában japán éttermekben találja meg zsemléjében, levesében és rizsgombócában. Magas rost-, fehérje- és rákellenes lignánokat tartalmaz.

Hínársaláta

Mivel a tengeri moszat a tengerből származik, természetesen magas a nátriumtartalma (amint azt fentebb említettük). A szívbarátabb tengeri moszat-saláta elkészítéséhez saját maga készítse elő alacsony nátriumtartalmú szójaszósz használatával a szokásos helyett, és törölje a sót és a cukrot. (Hozzávalók: wakame alga, szezámolaj, alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, szezámmag és rizsecet)

Köretek

A hagyományos zöldségekhez hasonlóan a tengeri moszatban is nagyon alacsony a telített zsír- és koleszterinszint, valamint magas a rosttartalom. Az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrend megelőzheti a cukorbetegséget és a szívbetegségeket, és elősegítheti a fogyást. Ha unja a tipikus zöldségeket, fűszerezze életét atipikusokkal, például tengeri moszattal. Szórjon szárított moszatot a kedvenc zöldséges vagy salátás ételei tetejére, önállóan sütje meg a sütőben, és töltse fel néhány szezámmaggal, vagy keverjük megsütve gombával, és sütjük meg kedvenc halának tetején. A lehetőségek végtelenek!

* A hínár nagy mennyisége befolyásolhatja a Coumadint vagy a pajzsmirigyet szedőket
gyógyszerek, ezért kérjük, forduljon orvosához, mielőtt elkezdené enni a moszatot.