A hosszú élet receptje: vörösbor, zöld tea és sós snackek

2019. február 26. | 18:50

hosszú

Tényleg örökké akarsz élni? Gondolja át az étrendjét.

A „Hosszú élettartamú megoldás” (Győzelem öv) című könyvben Dr. Jason Fung torontói nefrológus és James DiNicolantonio, a Kansas City-beli gyógyszerész doktor azt állítják, hogy a hosszú, egészséges élet kulcsa a helyettesítés. Az étrendben lévő hús és feldolgozott élelmiszerek nagy része egészségesebb lehetőségekkel, például zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és diófélékkel.

"A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a sok fehérje fogyasztása jó dolog" - mondja Fung. "De a karosszéria olyan, mint egy motor - nem lehet teljes sebességgel elfogyasztani, és sokáig használható."

A szerzők rámutatnak, hogy sok „kék zóna” - a világ leghosszabb életű lakosságú területe - megdöbbentően alacsony fehérjetartalmú. Például a japán centenáriumi csomagolású Okinawában a napi kalóriák nagyjából 90 százaléka hagyományosan egy bizonyos típusú édesburgonyából származik.

Fung és DiNicolantonio egészséges szokásaik továbbterjesztésére azt javasolják, hogy a húsokat, sajtokat és tojásokat cseréljék növényi eredetű fehérjékre (például diófélékre és hüvelyesekre), és vegyék fel a következő tudományos alapú ételeket és ásványi anyagokat.

Zöld tea

Van egy olyan vegyület ebben a sokat tanulmányozott teában, amely „elnyomja az étvágyat és kissé fokozza az anyagcserét” - mondja Fung. Egyes kutatások szerint az ital segíthet a rák elkerülésében is.

Azt javasolja, hogy a teát cukor vagy tej nélkül igyák meg. Az előnyök növelése érdekében szerinte hidegen lehet főzni a tealeveleket, mint a hideg kávéval: A hagyományos csésze tea elkészítéséhez felhasznált hő csökkentheti a zöld tea egyes egészségügyi előnyeit.

Magnézium

"A magnézium hiányzik az ásványi anyagunkból az étrendben, mert a legtöbb feldolgozott ételből feldolgozódik" - mondja DiNicolantonio. A ritkán említett tápanyag nagy szerepet játszik a test egészségének megőrzésében, mivel befolyásolja az artériákat, a vérnyomást és az „alapanyagcsere sebességét” - mondja DiNicolantonio. Túl kevés ásványi anyag lassú anyagcseréhez vezethet. Javasolja magnéziumban gazdag ételek, például diófélék, magvak és leveles zöldségfélék, köztük a svájci mángold feltöltését.

A közelmúltban végzett kutatások azt találták, hogy a mérsékelt mennyiségű bor fogyasztása a hosszabb, egészségesebb élethez kapcsolódik. A zsűri még mindig nem tudja, miért - a sokat emlegetett antioxidáns rezveratrollal kapcsolatos vizsgálatok csalódást okoztak -, de Fung azt javasolja, hogy válasszon alacsony cukortartalmú italt, például vörösbort, és ragaszkodjon egy-két pohárhoz. "Ha napi egy vagy két italnál jár, akkor csökken a [szívbetegségek és a halálozás] kockázata."

A só egészségtelen hírnévvel rendelkezik a vérnyomás emelésében, de hacsak nincs speciális egészségi állapota, például vesebetegség vagy előrehaladott szívbetegség, az ásványi anyag előnyei valószínűleg felülmúlják ezt a kockázatot - mondja Fung.

Nézze meg Japánt, mondja, ahol a nátriumban gazdag ételek, mint például a miso és a szójaszósz, étrendi alapanyagok. "Ha a sófogyasztás ennyire rosszul esett neked, akkor vajon ezek az emberek, akik ennyi sót esznek, a világ legegészségesebb emberei?" Ráadásul Fung szerint az alacsony sótartalmú étrend ronthatja az inzulinrezisztenciát, ami potenciális súlygyarapodáshoz és különféle betegségekhez vezethet, amelyek veszélyeztetik a hosszú élettartamot.