A hús húsra cseréje veszélyes alternatíva?

2018. április 23-án a Dispatch

Mostanra valószínűleg rengeteg információt látott a közösségi médiában a vegán vagy vegetáriánus életmód egészségügyi és környezeti előnyeiről. Bár igaz, hogy a húsfogyasztás az egyik legrosszabb bűnös, ha egyéni szénlábnyomunkról van szó, az étrend megváltoztatásának nem kell mindent vagy semmit jelentenie.

Ha nem vagy hajlandó belevetni magad egy teljesen növényi étrendbe, vagy ha egészségügyi okokból korlátozzák ezt, akkor a hús helyettesítése halakkal ideális kompromisszum lehet. Rengeteg oka van annak, amiért érdemes a pescetarizmusra gondolni, vagyis a halakra és a tenger gyümölcseire támaszkodni, mint fehérjeforrásra. Íme néhány a pescetárius étrend előnyeiből.

A hús kivágásának egyik legnagyobb előnye a halak számára az a hatása, amelyet ez az egészségére gyakorolhat. Először is, a tenger gyümölcsei és a halak természetesen alacsony telített zsírtartalmúak. A telített zsírok magas fogyasztása összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel és a rák bizonyos formáival, és a hús számos étrendünkben az egyik legnagyobb telített zsírforrás. Az egészségesebb szív érdekében ajánlott egészséges telítetlen zsírokat fogyasztani, például a diófélékben, az avokádóban, a növényi olajokban és a halakban. Ezek az egészséges zsírok lehetővé teszik számunkra a fontos ásványi anyagok és vitaminok felszívódását, és idegrendszerünk kiváló állapotban tartását.

A hús helyett a hal fogyasztásának másik fantasztikus egészségügyi előnye az omega-zsírsavak nagyobb bevitele. Ezek a zsírsavak sokféle módon segíthetik a testet; az immunrendszer fellendítésétől és az ízületek gyulladásának enyhítésétől a kognitív funkciók javításáig és a depresszió elleni küzdelemig .

Bár sokan már kaphatnak omega 3 javítást a halolajok vagy kapszulák szedéséből, az orvosok azt javasolják, hogy az omega 3 fogyasztása a halevés révén a jobb megoldás. Halak fogyasztásakor a testünk jobban képes felszívni az omega zsírsavakat, és teljes haszonnal járunk. A kapszulákon és kiegészítőkön keresztül elfogyasztott omega testünk nem szívódik fel olyan hatékonyan. Ráadásul, ha magát a halat fogyasztja, akkor hozzáadódik a magas fehérjebevitel, és gyakran kalcium és vas is. Ez különösen fontos a vérszegénységben szenvedők számára, akik alacsony vasszintje miatt a teljes mértékben növényi étrendet nehéz megtartani. Ezt szem előtt tartva mindenképpen jobban jár, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrend keretében halat és más tengeri ételeket fogyaszt.

A pescetárius étrendnek nemcsak a teste profitál - a bolygó is hasznot húz. Tanulmányok bebizonyították, hogy önmagában a marhahús termelésének nagyobb negatív hatása van a teljes szénlábnyomunkra, mint az autók. Valójában a vörös hús előállítása minden más állati terméket elfed, ha a környezet károsítására kerül sor.

Mezőgazdasági iparunk felelős a káros kibocsátások 15% -áért, amelynek felét az állatállomány és az állatok által kibocsátott gázok okozzák. Tanulmányok kimutatták, hogy a vörös húsban gazdag étrend napi több mint 15 font szén-dioxid-kibocsátást eredményezhet, szemben a pescetárius és vegetáriánus étrendből származó mindössze 8 fonttal. A gyorsan növekvő globális népesség és szűkös erőforrások miatt a húsban gazdag étrend egyszerűen egyre kevésbé fenntartható.

Ami a szabadban való étkezést illeti, a tenger gyümölcseit kínáló éttermek a jó ízlés és a fenntarthatóság terén vezették a felelősséget. Az elmúlt években a fenntartható tenger gyümölcseit kínáló étterem meteorikusan megnőtt; éttermek, amelyek célja a nevelés, valamint a tányér feletti remek étkezés. Ezek az éttermek igyekeznek tájékoztatni ételeiket olyan halfajokról és tenger gyümölcseiről, amelyeket egyébként nem ismernek, de ehető lehetőségként bőségesebbek és fenntarthatóbbak, mint a tonhal, a tőkehal és a lazac.

Újszerű megközelítés; olyan, amely elősegíti az emberek elméjének nyitását a szezonális, fenntartható ételek fogyasztásának fontosságára azáltal, hogy minden finom falattal elcsábítja őket, ahelyett, hogy sűrű, morális előadásokkal bombáznák őket. Az olyan éttermek, mint a New York-i Seamore's és az LA Providence, megmutatják vásárlóiknak, hogy mennyire fontos diverzifikálni étrendjüket az óceánpopulációk megsegítése érdekében, valamint megismertetik velük a rendelkezésre álló legjobb és legegészségesebb tengeri ételeket. Csak egy apró része egy szélesebb mozgalomnak, hogy mindannyian jobban tudatosítsuk bennünket, hogy mit eszünk, és milyen hatással van ez a bolygónkra.

Akár etikai, akár környezeti, akár egészségügyi okokból fontolgatja az étrend megváltoztatását, érdemes elgondolkodnia a pescetarianizmuson. Egyre fontosabb, hogy mindannyian figyeljünk arra, amit eszünk, mind a saját, mind a környezet érdekében.

Ne feledje, hogy mindig tanácsos orvoshoz vagy orvoshoz fordulni, mielőtt bármilyen fontosabb életmódbeli változást végrehajtana. Kérdezze meg orvosát, hogy a pescetárius étrend megfelelő lehet-e Önnek, és tanácsot adna-e húsnak halakra cserélésére a koleszterinszint csökkentése vagy a gyulladás csökkentése érdekében.