A japán édesburgonya + táplálkozás 4 egészségügyi előnye

táplálkozásának

A SelfHacked rendelkezik a legszigorúbb beszerzési irányelvekkel az egészségügyi iparban, és szinte kizárólag orvosilag szakértők által felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódunk, általában a PubMed-en. Úgy gondoljuk, hogy a legpontosabb információ közvetlenül a tudományos forrásból származik.

Elkötelezettek vagyunk annak érdekében, hogy a tudomány szempontjából legpontosabb, elfogulatlanabb és legátfogóbb információkat nyújtsuk az adott témáról.

Csapatunk képzett orvosokból, PhD-kból, gyógyszerészekből, képzett tudósokból és igazolt egészségügyi és wellness szakemberekből áll.

Minden tartalmunkat tudósok és erős tudományos háttérrel rendelkező emberek írják.

Tudományos csapatunk a legszigorúbb ellenőrzési folyamaton megy keresztül az egészségügyi iparban, és gyakran elutasítjuk azokat a jelentkezőket, akik cikkeket írtak a legnagyobb, megbízhatónak ítélt egészségügyi weboldalakhoz. Természettudományi csapatunknak hosszú műszaki tudományi teszteken, nehéz logikai gondolkodási és szövegértési teszteken kell átesnie. Belső szakértői felülvizsgálati folyamatunk folyamatosan figyelemmel kíséri őket, és ha látunk valakit, aki anyagtudományi hibákat követ el, nem engedjük, hogy újra nekünk írjanak.

Célunk, hogy ezen a weboldalon ne legyen egyetlen pontatlan információ sem. Ha úgy érzi, hogy tartalmunk bármelyike ​​pontatlan, elavult vagy más módon kérdéses, kérjük, írjon megjegyzést, vagy vegye fel velünk a kapcsolatot az [email protected] címen

Ne feledje, hogy a zárójelben lévő számok [1, 2, 3 stb.] Egy kattintható link a szakértők által áttekintett tudományos tanulmányokhoz. Az „[1+, 2+ stb.]” Szám melletti pluszjel azt jelenti, hogy az információ a teljes tudományos tanulmányban található meg, nem pedig az absztrakt.

A hálaadás vacsoráján gyakori és a paleo diéta szerelmeseinek kedvese, a narancs húsú édesburgonya csak egy a világ több mint 400 törzséből. A Satsuma-imo, a japán édesburgonya édesebb, piros vagy lila héjú, sárga húsú lehetőség, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a japán édesburgonya egészségügyi előnyeiről.

Mi az édesburgonya?

Édesburgonya, ill Ipomoea batatas, Közép- vagy Dél-Amerikából származnak és voltak az emberek több mint 5000 éve termesztik. Ma már több mint 400 törzs édesburgonyát termesztenek szerte a világon. A növény különböző részei, például a levelek, a szárak és a gyökérgumók élelmiszerekhez, gyógyszerekhez és állati takarmányokhoz használják [1].

Az édesburgonya csak távoli kapcsolatban áll a burgonyával. Az édesburgonya ugyanabba a családba tartozik, mint a reggeli dicsőség (Convolvulaceae), míg a burgonyát egy éjjeli árnyék (Solanaceae) egyik típusának tekintik. A burgonyagumók a növényi szárakból származnak, míg az édesburgonya gumók a gyökérből származnak [1].

A Satsuma-imo vagy japán édesburgonya édes, sárga húsú törzs. Hagyományosan Japánban és Okinawában termesztik, és Észak-Amerika élelmiszerboltjaiban kapható. Ez egy az okinawaniak alapvető ételei, akik közül néhány legegészségesebb és leghosszabb életű emberek a földön. Jó egészségi állapotukat és hosszú élettartamukat részben étrendjüknek tulajdonítják [2, 3].

A japán édesburgonya különbözik az okinawani édesburgonyától, amely lila húsú. Az okinawaniak bőségesen esznek mindkettőt [2].

A japán édesburgonya gumók alkatrészei

A fitotápanyagok az édesburgonya különböző színeivel társulnak, különböző egészségügyi tulajdonságaik vannak. Emellett azonban, az édesburgonya törzsek táplálkozási profilja nagyon hasonló. Vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben gazdag édesburgonyát a Közérdekű Tudományközpont a „minden zöldségből legegészségesebbnek” nevezte [2].

Az édesburgonya leveleket ritkán fogyasztják a nyugati országokban, de jó rost-, fehérje- és ásványianyag-forrás. A Az alábbiakban megadott makrotáp-, mikrotáp- és fitotápanyag-információk a gumóra vonatkoznak, melyik az a rész, amelyet általában megesznek [1, 4].

Szénhidrátok

100 g (86 kalóriás) édesburgonya adagban vannak 20,1 g szénhidrát. Ebből kb 12,7 g keményítő, 4,2 g cukor (szacharóz, glükóz, fruktóz és maltóz) és 3,0 g rost. Az édesburgonya keményítőben magasabb az amilóz tartalom, mint az amilopektinben, amely lassan emeli a vércukorszintet. Ez teszi a egészséges ételválasztás cukorbetegek számára [1].

Fehérje

Az édesburgonya elsősorban egészséges keményítő és rostforrás, de tartalmaz is 1,6 g fehérje 100 g-os adagban [1].

Az édesburgonya nagyon alacsony zsírtartalmú, mindössze 0,1 g 100 g-os adagban. Vannak nincs telített zsír édesburgonyában [1].

Vitaminok

A japán édesburgonya gazdag vitaminforrás, különösen a béta-karotin (A-provitamin), a B5-vitamin és a B6-vitamin [1, 5, 6].

Ásványok

A japán édesburgonya szintén a jó néhány ásványi anyag forrása (különösen a magnézium, a foszfor és a kálium) és alacsony nátriumtartalom [1, 6].

Fitotápanyagok

Az édesburgonya számos hasznos fitotápanyag jó forrása. Míg egyes növényi tápanyagok minden édesburgonyában megtalálhatók, mások a hús színétől függően változnak. A sárga húsú satsuma-imo különösen gazdag kumarinokban, peonidinben, kvercetinben, kaempferolban és krizoeriolban [7, 1].

Fitoszterolok

A fitoszterolok koleszterinszerű molekulák, amelyek megtalálhatók a növényi sejtekben. 41 vizsgálat metaanalízisében megállapították, hogy napi 2 g fitoszterol fogyasztása 10% -kal csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy az LDL-t („rossz” koleszterin) [8].

A leggyakoribb fitoszterin édesburgonyában található β-szitoszterin (Az összes talált fitoszterin 55,2–77,6% -a). A kampeszterin volt a második leggyakoribb. Alifás alkoholokat és α-tokoferolt is találtak kisebb mennyiségben [9].

Polifenolok

Számos polifenol működik antioxidánsként az emberi testben. Segítenek megelőzni a szívbetegségeket, a rákot, a Parkinson-kórt és más neurodegeneratív rendellenességeket [10].

Sárga húsú édesburgonya, mint a japán édesburgonya gazdag fenolsavakban. Különösen gazdagok benne kumarinok [7].

Sárga húsú édesburgonya is gazdag flavonoidokban (Peonidin, kvercetin, kaempferol és krizoeriol) [7].

A japán édesburgonya egészségügyi hatásai

A japán édesburgonya része lehet az egészséges étrendnek, ami elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. Sem a japán édesburgonya, sem annak kivonata nem bizonyítottan javítja az egészségi állapotot. Beszéljen orvosával, hogy dolgozzon ki stratégiákat az esetleges egészségügyi problémák kezelésére [1].

Nem elegendő bizonyíték

A következő állítólagos előnyöket csak korlátozott, alacsony minőségű klinikai vizsgálatok támasztják alá. Nincs elegendő bizonyíték a japán édesburgonya használatának alátámasztására az alább felsorolt ​​felhasználások bármelyikében. Míg a japán édesburgonya biztonságosnak tekinthető ételként, soha nem szabad használni az orvos által ajánlott vagy felírt dolog helyett.

1) székrekedés

Az édesburgonya segíthet a székrekedésben. Egy kemoterápián átesett 120 leukémiás beteg vizsgálatában, napi 200 g édesburgonya elfogyasztása megakadályozta a székrekedést és fokozott elégedettség a bélmozgásokkal [11].

Egy másik, 93 szívbetegségben (akut koszorúér-szindróma) szenvedő beteg vizsgálatában az a csoport, amely édesburgonyát, lábfürdőt és akupresszúrás masszázst tartalmazó kezelési rendet kapott, lényegesen kevesebb székrekedést szenvedett. Kevesebb hashajtót és beöntést is használtak, és jobban meg voltak elégedve bélmozgásukkal [12].

Állat- és sejtkutatás (bizonyítékok hiánya)

Nincs klinikai bizonyíték a japán édesburgonya használatára az ebben a szakaszban felsorolt ​​állapotok bármelyikében. Az alábbiakban összefoglaljuk a meglévő állat- és sejtalapú kutatásokat, amelyeknek irányítaniuk kell a további vizsgálati erőfeszítéseket. Az alább felsorolt ​​tanulmányokat azonban nem szabad úgy értelmezni, hogy azok támogatnák az egészséget.

2) Szívbetegség

Amikor a cukorbeteg egereknek 150 g/testtömeg-kg flavonoidot adtak az édesburgonya leveléből, az csökkentette a koleszterinszintet és a triglicerideket [13].

Amikor az egereket 16 héten keresztül magas zsírtartalmú, édesburgonya-diétával etették, artériáik kevésbé keményedtek meg, mint azok az egerek, akiket magas zsírtartalmú táplálékkal etettek édesburgonya nélkül. A szerzők szerint az édesburgonya segíthet megakadályozni a magas zsírtartalmú étrend okozta artériák megkeményedését [14].

Emberi vizsgálatok még nem vizsgálták a japán édesburgonya szív egészségére gyakorolt ​​hatását.

3) Antimikrobiális tevékenység

Az édesburgonya gumókból izolált fehérje (defenzin) megakadályozza a gombák és baktériumok szaporodását. Ez azt jelzi, hogy érintkezéskor képes lehet harcolni a mikrobákkal, de sokkal további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy van-e haszna gombaellenes vagy antibiotikumként [15].

4) Immunitás

Állatkísérletben édesburgonyából izolált szénhidrátot (édesburgonya-poliszacharidot) adtak egereknek. 250 mg/kg dózisban stimulálta az immunrendszer működését. Ezt a hatást emberen nem vizsgálták, ezért nem világos, hogy a hatás hasonló lenne-e és mennyit kellene ennünk [16].

Rákkutatás

Az emberi rákos sejtek vizsgálatában az édesburgonya leveléből kivont polifenolok (koffeinsav és 3,4,5-tri-O-koffein-quinsav) elnyomta a rák növekedését [17].

Az édesburgonya leveléből izolált másik molekula (Ipomoea batatas rákellenes peptid vagy IbACP) sejtpusztulást okozott a hasnyálmirigyrák sejtjeiben [18].

Ne feledje, hogy ezek rendkívül korai eredmények, és ezek a tanulmányok nem utalnak arra, hogy az édesburgonya fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását. Egyszerűen tartalmaznak néhány, a rákkutatók számára érdekes vegyületet.

Korlátozások és figyelmeztetések

Bár számos kutatás azt mutatja, hogy a japán édesburgonya gazdag antioxidánsokban, nagyon korlátozott kutatás az egyéb egészségügyi előnyökről. Egy állatkísérlet kivételével, amely az édesburgonya artériakeményedésre gyakorolt ​​hatását vizsgálta, minden más kutatás édesburgonyakivonatokra vonatkozott. Nincs bizonyíték arra, hogy a japán édesburgonya fogyasztása ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járna, mint a koncentrált kivonatok.

Mellékhatások

Az édesburgonya oxálsavat tartalmaz, amely a vesében kalciummal kombinálva termelődik vesekövek fogékony emberekben. Világszerte sok ember étkezési ételként fogyaszt édesburgonyát, káros hatások nélkül. De ha alacsony oxaláttartalmú étrendet folytat, beszéljen kezelőorvosával arról, hogy az édesburgonya (ha van ilyen) mennyisége biztonságos fogyasztani [1, 2].

Japán édesburgonya receptek

Ha érdekel (vagy már szereted) a japán édesburgonyát, próbáld ki ezt a finom, alacsony lektintartalmú receptet! A japán édesburgonya zamatos nincsenek lektinek, és kevésbé gyulladásos besorolásúak, ami nagyszerű azok számára, akiknek a lektin érzékenység. Az alacsony lektintartalmú ételek listájához kattintson ide.

Japán édes burgonyapüré

Ez az ízletes étel rugalmas és 4 főt szolgál fel.

  1. Hámozzuk meg és vágjuk le 2 font édesburgonya nagy darabokra, és tegyük sós vízbe.
  2. Forraljuk tovább puhára (villával könnyen átszúrva), majd engedje le.
  3. Hozzáadás só és bors megkóstolni, 3 evőkanálghee, és 1/4 csésze teljes tejet a lecsepegtetett édesburgonyához, és pépesítsük,.
  4. Fűszerezd kívánt gyógynövények vagy öntetek.
  5. Tálalja és élvezze!

Japán édesburgonya a lektinelkerülési étrend részeként

Japán édesburgonya, mint minden édesburgonya, kevés a lektin (az alacsony lektintartalmú ételek listájának megtekintéséhez kattintson ide).

A lektinek olyan fehérjék, amelyek szénhidrátokhoz kötődnek. Bár nem minden lektin rossz, egyes lektinek és más, a növényekben található anyagok kiválthatják az immunreakciókat és károsíthatják bizonyos emberek belét. Ezek az anyagok megtalálhatók a egészségesnek tűnő ételek mint teljes kiőrlésű gabonák, bab, paradicsom, vagy gyümölcs. A glutén (vagy gliadin), a búza, az árpa és a rozs fehérje egy különösen veszélyes típusú lektin ami sok kárt okozhat a testben [19, 20, 21, 22].

Az ételérzékenység az élelmiszerek gyulladásos vagy káros reakcióinak összessége, amely nem allergiás reakció. Míg az ételallergia okoz egy azonnali reakció (például kiütések, csalánkiütés, fájdalom, duzzanat és szélsőséges esetekben asztma/légutak lezárása vagy anafilaxiás sokk), az ételérzékenység általában nem azonnal és a gyulladásos tünetek néhány napig tarthatnak. Általában az ételérzékenység homályos tüneteket okoz, és nem illeszkedik megfelelően semmilyen diagnózishoz, például agyi köd, fájdalom, fáradtság, szorongás és álmatlanság [22].

Hol kaphatok japán édesburgonyát?

Japán édesburgonya a legtöbb élelmiszerbolt termékfolyosójában kapható.

Édesburgonya levél kivonat szintén kapható, bár eltér a japán édesburgonyától. Állatkísérletek során csökkentette a vércukorszintet és a koleszterint, és fáradtságcsökkentő hatású volt [13, 23].

Elvitel

A japán édesburgonya sárga húsú gyökérzöldség, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Beilleszthető az egészséges étrendbe, amely az egészséges élet egyik legfontosabb eleme!

Korai kutatások szerint a japán édesburgonya sajátos egészségügyi előnyökkel járhat a szív, az emésztés és az immunitás szempontjából, de további kutatásokra van szükség. A legegyértelműbb előny lehet azoknak az embereknek, akik székrekedéssel küzdenek.

A koronavírus-járvány közepette mindent meg kell tennünk azért, hogy testünk a lehető legegészségesebb legyen. A SelfDecode személyre szabott DNS-jelentései megmondhatják, hogy mely vitamin- és ásványianyag-hiányokra hajlamos, és mely ételeket kell fogyasztania a hiányosságok megelőzése érdekében. Kezdje el az optimális egészség elérését a SelfDecode segítségével ma.

A szerzőről

Ana Aleksic

MEGÁLLAPÍTJA EZT A CIKKET

FDA megfelelés

Az ezen a weboldalon található információkat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal vagy más orvosi testület nem értékelte. Nem célunk bármilyen betegség vagy betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése. Az információkat csak oktatási célokra osztják meg. Mielőtt ezen a weboldalon bármilyen tartalmat kezelne, konzultálnia kell orvosával, különösen ha terhes, szoptat, gyógyszert szed vagy egészségügyi állapota van.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.