A jelenlegi étkezési szokásaim

2017. december 10. Hozzászólások: 7

A második legnépszerűbb téma, amelyet étkezési szokásaimról kérdeznek. Ez csak a második a hajnövekedés és a kemoterápia utáni stílus témakörében. Tehát ma megválaszolom minden kérdését arra vonatkozóan, hogy mit eszek, mit nem eszek, és hogyan állok hozzá a wellnesshez ebben a szakaszban a rákos állapotomban. Igen, még mindig 2 évig tartom magam a kemoterápia után. Remélem, hogy ez a bejegyzés inspirálja Önt, amikor a wellnessben navigál a rák alatt és után.

Ebben a bejegyzésben és ebben a bejegyzésben megosztom az étrendhez és a wellnesshez való hozzáállásomat és azt, hogy hogyan változott a nézőpontom a rák után. A diétától az étrendig állandóan a fogyásra koncentráltam. Most inkább az egész életen át tartó wellnessre koncentrálok, és arra, hogyan érzem magam étkezés után. Olyan ételválasztásra koncentrálok, amelyekben jól érzem magam, és amelyek táplálják a testemet. Az általam választott ételek erősebb, egészségesebb elméhez és testhez vezettek, és nem szándékoznak szigorúan előírt étrendet követni. Természetesen a saját magam számára megfogalmazott irányelvek mögött rejlik az érvelés, de ami motivál ebben az esküben, az az eredmény - hogy néz ki a testem és ami még fontosabb, hogyan érzem magam fizikailag és érzelmileg.

Szóval menjünk bele. Mit eszem manapság? Ahelyett, hogy arra koncentrálnék, amit nem eszem, ami korlátozónak tűnhet, nézzük meg, mit eszem. Gyümölcsöket, zöldségeket, babot, tempeh-t/tofut *, halat, diót és teljes kiőrlésű gabonát eszem. Ha megnézem ezeket a lehetőségeket, akkor egyáltalán nem érzem korlátozónak. Lehet, hogy még több kreativitás kell hozzá, de úgy érzem, jobban élvezem ezt a növényi étrendet, mint gondoltam volna. Csodálatos mindaz, amit zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, hüvelyesekkel és dióval készíthet.

Fotó: Minimalista Baker

* A szója és az emlőrák ilyen nagy téma lehet. Onkológusom és onkológiai dietetikusom egyaránt megerősítette, hogy a tofu teljesen rendben van egy hormon pozitív emlődaganat túlélő számára, és nem vezet az emlőrák kockázatának növeléséhez. A legfontosabb az egész szójatermékek (tofu, tempeh, edamame) fogyasztása és a feldolgozott szója (szójafehérje, porporított szója, szójával készült húspótlók) vagy szójakiegészítők kerülése. Bár úgy tűnik, hogy a szója ösztrogén-szerű tulajdonságai növelhetik az emlőrák megismétlődésének vagy a halálozás (halál) kockázatát, a jelenlegi tanulmányok szerint a mérsékelt mennyiségű szójaétel fogyasztása biztonságos az emlőrákban túlélők számára. (1–3)

Ebben a bejegyzésben rögtön a kemó után veszem fel, amikor úgy döntöttem, hogy kivágom a feldolgozott cukrot. Onkológusom ösztönözte ezt a döntést, és mivel kb. 2 hónapig cukormentesen mentem (rákot megelőzően), úgy éreztem, hogy újra meg tudom csinálni. Vannak olyan tanulmányok, amelyek összekapcsolják a cukrot a rákos sejtek növekedésével, és bár lehet, hogy van némi igazság ennek, nem ez ösztönözte a döntésemet. Azért döntöttem, hogy kivágom a cukrot, mert erősen addiktív, és nem szeretem, ha ez hatással van a testemre. A cukor nélküli első két hét hasonló a kábítószer-megvonáshoz, de ha túljutsz a púpon, soha nem fogsz visszanézni. Ha most is eszem egy kis falatot feldolgozott cukrot, akkor 1-2 órán belül a legszörnyűbb cukor összeomlásom van, ami miatt soha többé nem akarok hozzányúlni a cucchoz. Édes fogam kielégítésére természetesebb édesítőszereket keresek datolyával, gyümölcsökkel, steviával (csak folyékony - sokkal kevésbé keserű), eritrittel és korlátozott esetekben mézzel/juharsziruppal. Megállapítottam, hogy ezek az édesítőszerek nem ugyanolyan negatív hatással vannak a testemre, mint a feldolgozott cukrok, például a nádcukor, a kukoricaszirup, a barna cukor stb.

Fotó: Oh She Glows (Vegán liszt nélküli brownie)

Körülbelül másfél évvel a cukor felhagyása után úgy döntöttem, hogy gluténmentes leszek. Ez a rák utáni gyógyuláshoz és a pajzsmirigy alulműködésemhez kapcsolódó fáradtság megoldásaként indult. Elkezdtem új pajzsmirigy-szakorvoshoz fordulni, aki javasolta, hogy próbáljak ki gluténmentes étrendet a fáradtságom, a puffadásom és a T3/T4 szintem segítésére. 8 hétig próbáltam, és bár ez nem befolyásolta a T3/T4 szintemet, jobban éreztem magam, ezért úgy döntöttem, hogy maradok. Ritkán ettem feldolgozott szénhidrátot (általában glutént tartalmaz), így nem igazán éreztem úgy, hogy bármit is ki kellene vágnom. Az összes gluténmentes lehetőség mellett könnyebb volt, mint gondoltam. A gluténmentes váltás és egy új gyógyszer a T3/T4 (Nature-Throid) kiegyensúlyozására valóban hozzájárult az energiaszintem javításához.

Gluténmentes tök palacsinta bogyókkal

Körülbelül ugyanabban az időben mentem gluténmentesre, elvégeztem az első nedvtisztítást, 5 egész napos CSAK gyümölcslevet. A tisztítás után fokozatosan vissza kell állítania az emésztőrendszer legnehezebb ételeit (cukrot, tejterméket, húst, feldolgozott ételeket). Amikor elkezdtem újból bevinni az ételt, rájöttem, hogy nem vágytam húsra. Ehelyett olyan dolgokra vágytam, mint a bogyók, a dió és az avokádó. Ezzel kezdődött a pescatárius étrendem. Ez valóban természetes módon történik, és azt mondtam magamnak, hogy ha húsra vágyom, megeszem. Nagyon a testem hallgatására koncentráltam. Meglepő módon csak néhányszor vágytam csirkére, és amikor megettem, azonnal rosszul lettem. Majdnem 6 hónap telt el hús nélkül, és egyetlen hálaadáskor indultam el, amikor egy pulykát és egy gluténmentes cukormentes sütőtökpogácsát fogyasztottam. Yum!

Maple Brussel Sprouts & Butternut Squash (vegánra módosítva) és GF Pumpkin pie (Whole Foods pite kérge)

Körülbelül augusztus jött, és most gluténmentes, pescatárius és cukormentes voltam. Csak megfelelőnek tűnt, hogy a tejmosás következik. Felnőttem ritkán ettem tejterméket, és félig allergiás is voltam. Amikor tejterméket fogyasztok, sok nyálkát okoz, és napokig dagadt/székrekedéses. A probléma… SZERETEM a sajtot. Soha nem ittam tejet, nem eszem joghurtot, de a Sajtot olyan nehéz volt feladni. Miután elértem a sajtot az NC állami vásáron, majd queso-t egy helyi étteremben, úgy éreztem, undorodom magamtól mind testileg, mind szellemileg. Másnap reggel úgy döntöttem, itt az ideje tejmentesnek menni. Csakúgy, mint a cukor esetében, ezt a diagnózisom előtt 2 hónappal korábban is megcsináltam, és eszembe jutott, hogy remekül éreztem magam. Ez volt az a motiváció, amelyre szükségem volt az átmenethez. Bár naponta még mindig hiányzik a sajt, az egészségem javítása tovább tartott.

Azért készítettem magamnak ezeket az egyértelmű étkezési irányelveket, mert nincs sok önuralmam. Kipróbáltam a csalásnapi megközelítést, a 80% -os tiszta étkezést, a 20% -os csalást, de nekem ez személy szerint egyszerűen nem működik. Ehelyett az egész életre összpontosítok. Igyekszem olyan megközelítést követni az étkezés terén, amelyet hosszú távon meg tudok csinálni. Számomra ez a megközelítés működik. Ahogy az étkezési utamról is látszik, egyik napról a másikra nem hajtottam végre ezeket a változásokat, és tudom, hogy nem lettem volna sikeres, ha sikerülne. mindez a türelemről és a mértékletességről szól. Ha kimegyek enni, és van egy kis tejtermék az öntetben, akkor csak megeszem, de határozottan nem rendelem meg a quesót, és nem nyúlok a krumplihoz (szomorúság könnyei sírnak)

Normális nap

Reggeli: Acélból vágott zab (apróra vágott datolyával, kesudióval és almával), Quinoa (mandulatejjel, szeletelt mandulával, chia maggal és bogyókkal) vagy GF palacsinta

Ebéd: A következők bármelyik kombinációja: mustárlencse saláta (recept ebben a bejegyzésben), sült vajas mogyorótök/édesburgonya, spárga/brokkoli, serpenyőben sült tofu/tempeh, kelkáposzta, barna rizs. Ez a vegán csicseriborsó saláta, vagy fehérjével töltött saláták dióval, halzal, babkal és bogyókkal.

Vacsorák: Füstös Butternut „Mac & Cheese”, lazac zöldségekkel és barna rizzsel, GF pizza vegán sajttal és zöldségekkel, tofu vagy hal taco.

Rágcsálnivalók: RX bár, Lara bár, diófélék Lily cukormentes csokoládé chipsével (stevia) vagy szentjánoskenyér chips (természetesen édes), körte, alma, bogyók

Italok: 64oz víz, mandulatej latte w/stevia, gyógytea

Azt hiszem, az tart engem ezen a pályán, hogy milyen jól érzem magam. Soha nem vagyok dagadt, a gyomrom folyamatosan lapos, energikusabb vagyok, és jól érzem magam, ha az egész étel a testembe kerül.

Hitel: Ó, ragyog (füstös butternut tészta zöldekkel)

Ha változtatni szeretne étrendjén, azt javaslom, kezdje el kicsiben, gyakorolja az önszeretetet és ünnepelje a baba lépéseit. Keressen olyan barátokat/családtagokat, akik támogathatják Önt az utazás során, és csatlakozzon hasonló gondolkodású emberek online közösségéhez források és támogatás érdekében. A tejmentes, gluténmentes, cukormentes, pescatárius életmód nem biztos, hogy mindenkinek való, de nekem most megfelelő. Amint az élet megváltozik, a testemnek különböző dolgokra lehet szüksége/akarása, és amikor/ha eljön az ideje, kiigazítom. Figyelj a testedre, és soha nem fogsz rosszul esni.

Wu AH, Lee E, Vigen C. Szója izoflavonok és emlőrák. Am Soc Clin Oncol oktatókönyv. 2013. évi 102–6.
Shu XO, Zheng Y, Cai H és mtsai. A szója elfogyasztása és az emlőrák túlélése. JAMA. 302 (22): 2437-43, 2009.
Nechuta SJ, Caan BJ, Chen WY és mtsai. A szója elfogyasztása az emlőrák diagnosztizálása és a túlélés után: az amerikai és kínai nők kohorszvizsgálatából származó kombinált bizonyítékok mélyreható elemzése. Am J Clin Nutr. 96 (1): 123-32, 2012.