A jó táplálkozás fontossága a kisgyermekek számára

Az Egyesült Államokban szinte minden ötödik gyermek elhízott. Figyelembe véve, hogy ez a százalék az 1970-es évek óta megháromszorozódott, a gyermekek táplálkozásának fontossága mindig magas. Bár rengeteg információ áll a kezünk ügyében, nehéz lehet válogatni és megfejteni, milyen lenne a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód egyedi gyermeke számára. A gyermeke számára fenntartható és egészséges életmód megvalósítása érdekében fontos megérteni, hogy a jó táplálkozás miből áll, hogyan befolyásolhatja a gyermekkori fejlődést, és milyen lépéseket tehet annak érdekében, hogy gyermeke fedélzetén legyen.

Mi a jó táplálék a gyermekek számára?

A gyermekek táplálkozása ugyanazon alapelveken alapszik, mint a felnőttek táplálása. A legfontosabb az étrend és a testmozgás egészséges és megfelelő egyensúlya, valamint a kedvező életmód. Az öt fő élelmiszercsoport magában foglalja a gabonaféléket, a tejtermékeket, a fehérjét, a zöldségeket és a gyümölcsöket, és általában jó kiindulópont minden étrendhez. Az egyes élelmiszercsoportok adagjai nagymértékben függenek az életkortól, a genetikai felépítéstől és a fizikai aktivitástól. Fontos megérteni az egyes ételcsoportokat, hogy kiegyensúlyozott és tápláló étrendet alakítson ki gyermeke számára.

Gabonafélék

A szemek két kategóriába sorolhatók: egész és finomított szemek. A teljes kiőrlésű gabonák táplálóbbak, mivel a teljes gabonamagot használó termékeket tartalmaznak. A teljes kiőrlésű termékek közé tartozik a zabpehely, a teljes kiőrlésű liszt és a barna rizs. A finomított szemeket általában sokszor őrölték és dolgozták fel az eltarthatóság és a textúra javítása érdekében. A gabona finomítása során számos értékes táplálkozási előny veszít, ezért a teljes kiőrlésű gabona jobb választási lehetőség. A finomított szemek néhány példája a gabonafélék, a tortilla, a fehér kenyér és a fehér rizs.

Zöldségek

Bármely zöldség vagy 100% zöldséglé a zöldségcsoportba tartozik. A zöldségek lehetnek nyersek, főttek, dehidratáltak, konzervek, egészek, gyümölcslevek vagy pépesek, és 5 alkategóriára oszthatók, ideértve a sötétzöld zöldségeket, a keményítőtartalmú zöldségeket, a vörös és narancs zöldségeket, a babot és a borsót, valamint más zöldségeket. Az egyes adagok nagysága attól függ, hogy melyik alkategóriához tartozik, figyelembe véve, hogy egyes zöldségek sűrűbbek és tápanyag-tartalmúbbak, mint mások. A zöldségfélék további alkategóriákba is sorolhatók, ideértve az organikus, a nem organikus és a nem GMO-kat.

Gyümölcs

Bármely gyümölcs vagy 100% -os gyümölcslé a gyümölcs kategóriába tartozik. A gyümölcs lehet konzerv, fagyasztott, szárított, pürésített vagy gyümölcslé. A gyümölcs magas cukortartalma miatt tanácsos az étrend egyensúlyát kialakítani az életkor, az aktivitás szintje, a napszak és a nem alapján. A zöldségekhez hasonlóan a gyümölcsök további kategóriákba sorolhatók organikus, nem organikus és nem GMO-kba.

Fehérje és tejtermék

A fehérje táplálékcsoport olyan élelmiszerekből áll, amelyek elsősorban fehérjeforrások, például hús, baromfi, bab, borsó, tojás, tenger gyümölcsei és diófélék. Célszerű, hogy a hús- és baromfifélék sovány és alacsony zsírtartalmú legyen. Minden folyékony tejtermék és elsősorban tejből készült termék a tejelő élelmiszer-csoportba tartozik. Ide tartoznak az olyan termékek, mint a tej, a joghurt és a sajt. Az elmúlt években a tejüzem vitatott tagja volt az élelmiszer-csoportnak, és mint ilyen, számos táplálkozással összehasonlítható tejtermék-alternatívát biztosítottak nagyobb tápértékkel. Mint ilyen, ebbe a csoportba olyan dúsított tejtermék-alternatív termékek is tartoznak, mint a szója-, mandula-, kesudió- és diósajtok.

Gyermeke életkora és egyedi genetikai felépítése alapján az étrendje és az életmódja másnak tűnhet, és hangsúlyt fektet bizonyos táplálkozási irányelvekre az egyik korosztályban, a másikban pedig nagyon eltérő irányelvekre.

Jó táplálék kisgyermekek számára

Az 1–3 éves kisgyermekek különösen nagy kihívást jelenthetnek a táplálkozási étrend táplálásában. Ebben az időkeretben számos olyan fejlődési változás megy végbe, amelyek közvetlenül befolyásolják az élelmiszer- vagy étrend-kiegészítők fogyasztását. A kisgyermekek olyan szakaszban vannak, ahol a növekedés és a fejlődés jelentősen lelassul, befolyásolva az éhséget és az étrendet. A csökkent étvágy mellett a kisgyermekek olyan korban vannak, amikor a függetlenséget és az irányítást vizsgálják. Ez csatákat eredményezhet bizonyos ételek, étkezési idők és mennyiségek miatt.

Sajátos életkoruktól, aktivitási szintjüktől és nemüktől függően azt javasoljuk, hogy a kisgyermekek naponta 3-5 uncia szemcsével rendelkezzenek. Egy uncia nagyjából 1 darab kenyeret, ½ csésze rizst vagy zabpelyhet vagy egy kis (4 hüvelykes) palacsintát jelent. A zöldségfélék tekintetében a kisgyermekeknek napi 1-2 csésze zöldségfélével kell rendelkezniük az 5 alkategória mindegyikéből. Figyelembe véve, hogy néhány kisgyermek csak most kezdi el az ételt, ajánlatos puha és főtt zöldségeket kínálni nagyon apró darabokra. Ez nemcsak segít a kisgyermekeknek a zöldségek rágásában és lenyelésében, hanem csökkenti a fulladásveszélyeket is. A kisgyermekeknek napi 1 csésze gyümölcsöt is el kell fogyasztaniuk. Ez fél banánra, fél almára snackre, 8 szeletelt szőlőre, fél csésze főtt brokkolira és fél csésze borsóra és sárgarépára osztható fel. Fontos a változatosság bevezetése az öt élelmiszercsoporton belül, hogy a táplálkozási előnyök teljes spektrumát megszerezzük. Általában a legtöbb kisgyermeknek körülbelül 13 gramm fehérjét kell tartalmaznia naponta.

Egy általános ökölszabály, amely hasznos lehet annak meghatározásakor, hogy napi mennyi fehérje legyen a gyermekének, az, hogy súlyára alapozza. A fehérje által ajánlott étrendi mennyiségeket vagy RDA-kat a súly súlyára vetített, 5 gramm fehérje útmutató alapján határozzuk meg. Ezért egy 30 éves súlyú 2 éves gyereknek napi körülbelül 15 gramm fehérjére lenne szüksége. Ez azt jelentheti, hogy ½ tojás, 1 evőkanál mogyoróvaj vagy ¼ csésze bab. Kalciummal dúsított gyümölcsleveket, tejeket és sajtokat a kisgyermekeknek sokkal kisebb mennyiségben kell fogyasztaniuk, például 1 csésze tejet vagy 2 uncia sajtot naponta.

Jó táplálék az óvodások számára

Az óvodás korosztály, a 3-5 éves kor, meghatározó idő az egészséges szokások kialakítására a gyermekek számára, amelyek egy életen át tarthatnak. Az óvodás korú gyermekek hajlamosak növekedni, ezért étvágyuk szakaszos lehet. Ez normális, és ha a szülők egészséges választékot kínálnak, gyermekeiknek életképes lehetőségeket kínálnak. A gabonafélék, a fehérje, a zöldségek, a gyümölcsök és a tejtermékek sajátos bontása hasonló a kisgyermekekhez, és méretük, életkoruk és nemük szerint változik. Az egyik kulcsfontosságú alkotóelem a fejlődő óvodáskorú gyermekek számára a kalciumbevitel. Kalciumra van szükség az erős, egészséges csontok és fogak kialakulásához.

A közhiedelemmel ellentétben a kalciumot nem lehet a legjobban a hagyományos tejtejjel nyerni. A tejtejben található kalcium ugyanis kevésbé elérhető biológiailag a fejlődő testek számára. A legjobb, ha a kalciumot sötét leveles zöldekből, például kelkáposztából, brokkoliból és bok choyból nyerik. Körülbelül ½ csésze főtt leveles zöldség kb. 300 mg kalciumot eredményezhet 40% -os felszívódási arány mellett. Egy másik fontos kiegészítő, amelyre összpontosítunk, a rost. A rost segíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést a bélmozgás ösztönzésével. A rost megtalálható a legtöbb teljes kiőrlésű termékben, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben. Bár időnként nehéz lehet meggyőzni gyermekét, hogy keményítőtartalmú feldolgozott ételek, például makaróni, sajt és csirke rögök felett fogyasszon zöldségeket, ez a világot megváltoztatja.

Hogyan befolyásolhatja a táplálkozás a kisgyermekeket?

A megfelelő táplálkozási étrend és az egészséges életmód egész életük során befolyásolhatja a kisgyermekeket. A korai fejlesztés során a gyermekek nagyon érzékelhetőek, és elkezdik alkalmazni a rutinokat és az eszközöket, amelyeket felnőttkorukban magukkal hordanak. A kialakult szokásoktól és szokásoktól eltekintve azok a gyermekek, akik fejlődésük során nem jutnak megfelelő tápanyaghoz, testi betegségekben is szenvedhetnek. Az alultáplált gyermekek esetében a leggyakoribb problémák közé tartozik az elhízás, az oszteoporózis, az izomtömeg csökkenése, a haj térfogatának és szerkezetének változása, a fáradtság, az ingerlékenység és a 2-es típusú cukorbetegség. Az elhízás egyre növekvő járvány riasztó ütemben érinti az Egyesült Államokat. Az elhízás azt jelenti, hogy a testfelesleg a BMI 95. percentilisén belül van, vagyis a testtömeg-index.

Azokat a gyermekeket, akiknek nincs kiegyensúlyozott étrendjük, és nagy mennyiségű zsírt, cukrot és feldolgozott szénhidrátot fogyasztanak, az elhízás veszélye fenyegeti. Az elhízás számos egészségügyi problémához vezethet, amelyek életük végéig érinthetik a gyermekeket, beleértve a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget, az emelkedett koleszterinszintet és az érzelmi problémákat. A kisgyermekek nagyon érzékelhetőek, és testszégyen és érzelmi problémák érhetik őket az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban. Amikor a gyermekek cukros, feldolgozott és magas zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, az emésztőrendszerükre és a bélflórájukra nagy terhet ró. A kalcium felszívódásának hiánya csontritkuláshoz vezethet. Az osteoporosis egy degeneratív csontbetegség, amelynek porózus, gyenge és törékeny csontjai vannak.

A gyermekek és a szülők korai döntése a táplálkozás és az életmód tekintetében életük végéig befolyásolhatja a gyermekeket. Mivel a legtöbb ember 20 éves korában éri el a csonttömeg csúcsát, fontos az izom- és csonttömeg építése a gyermekkor korai szakaszában. A túlsúlyos gyermekek fáradtságot és ingerlékenységet okoznak, ami depresszióhoz vezethet. A túlsúlyos gyermekeknek nehéz a fizikai aktivitás, és gyakran nem vehetnek részt fizikai tevékenységekben társaik mellett. Ez érzelmi elszigeteltséget okozhat, és megalapozhatja a gyenge társadalmi interakciókat és az alacsony önértékelést. Összességében a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozási étrend kiemelkedő fontosságú a gyermekek fejlődésében.

Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy gyermeke megfelelően étkezik és fitt marad

Az egyik dolog, hogy a gyermeke számára kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozási élet alakuljon ki, egy dolog, más pedig az alkalmazás. Kihívást jelenthet annak biztosítása, hogy gyermeke megfelelően táplálkozzon és fitt maradjon támogatás, útmutatás, oktatás és rutin nélkül. A kisgyermekek fejlődésével elkezdik kialakítani a véleményüket arról, hogy mi ízlik nekik és mi nem. Legtöbbször ez nem áll összhangban azzal, ami táplálkozási szinten feltétlenül a legjobb számukra. Itt rejlik a kihívás.

A Stanfordi Gyermekegészségügyi Kórház azt javasolja, hogy kerüljék az ételekkel és étkezéssel kapcsolatos csatákat, valamint rendszeres harapnivalókat és ételeket biztosítsanak. A gyerekek válogatósak, időnként kerülők vagy hajlíthatatlanok lehetnek. Ha kisgyermeke vagy óvodás gyermeke megtagadja bizonyos ételeket, a legjobb, ha elengedi, és máskor próbálkozzon újra. Valószínű, hogy kezdik bemelegíteni a megadott lehetőségeket. Mint korábban említettük, a kisgyermekek fejlesztik önállóságukat és véleményüket, és ezért változhatnak. Hasznos lehet rutinidő és hely elkülönítése a gyermek etetéséhez. Ha rendszeres étkezési szokásokat és személyes interakciókat biztosít étkezés közben, az pozitív asszociációhoz vezethet.

Figyelembe véve, hogy a gyerekek rendkívül megfigyelő lények, előnyös pozitív és egészséges élményeket létrehozni. A gyermekek bevonása az ételek elkészítésébe és kiválasztásába szintén fontos tanulási eszköz lehet. Az élelmiszerboltban vagy akár otthon a hűtőszekrényben hasznos lehet felvenni gyermekét, hogy segítsen kiválasztani az ételeket táplálkozási értéke alapján, és elmagyarázza, hogyan segíthetik a test fejlődését. A szülőket arra is ösztönzik, hogy alkalmazzák a meghatározott adagméreteket, és mutassák meg gyermekeiknek a megfelelő ekvivalenseket. Ez segíthet a gyermekeknek az idősebb korukban a megfelelő adagméretek megértésében és megvalósításában, valamint a kiegyensúlyozott étkezési szokások fenntartásában.

Ezenkívül hasznos lehet, ha a szülők házi ebédet csomagolnak gyermekeiknek az iskolába. Ez biztosítja, hogy a kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozási étel könnyen beszerezhető és mindig rendelkezésre áll. Mint mindig, a testmozgás ugyanolyan fontos, mint a táplálkozás. Javasoljuk, hogy a gyermekek a hét legtöbb napján legalább 60 percig végezzenek mérsékelt vagy erőteljes fizikai aktivitást. A szülők számára hasznos taktika lehet a televízió és a videojátékok használatának korlátozása, a fizikailag aktívabb rutinok, például a séta, a futás és a labdajáték érdekében. Fontos, hogy a szülők aktívan részt vegyenek gyermekeik életében a táplálkozás és a testmozgás körül, mert a gyerekek elsősorban közvetlen megfigyeléssel tanulnak. Példaként bemutatva gyermekének pozitív, egészséges és fenntartható életmódot mutat.