A kapor egészségügyi előnyei

Miért és hogyan adjunk hozzá kaprot - a friss és élénk gyógynövényt - étrendjéhez.

jóléti

Ezért kell enned többet a gyógynövény kaporból.

A gyógynövények, beleértve a kaprot, nem olyan élelmiszerek, amelyeket általában villásan fogyasztunk. Kiegészítik ételeinket, változatosítják az ízt, fűszert biztosítanak, vagy egyszerűen csak színesítenek egy egyébként elnémult megjelenésű ételt. A friss kapor íze kissé füves, friss és pörgős, enyhén ánizsos; a szárított fajta hasonló, de némelyiknek lehet némi dohosodása is. Ehet kapormagot is, amelynek íze hasonló a köményhez. Sokan kaprot tartogatnak halételekhez vagy burgonyasalátához, de friss íze és élénkzöld színe különféle ételeket képes felöltözni, a salátaöntetektől a levesig - és ez szerény egészségügyi előnyöket is növel!

Itt van, miért és hogyan kell kaprot adnia étrendjéhez.

Képen látható recept: Uborka tészta saláta

Táplálkozási tények: Mi van egy adag kaporban?

1 csésze adagban (9 gramm) friss kapros gallyakban:

  • Kalória: 4
  • Fehérje: 0g
  • Zsír: 0g
  • Telített zsír: 0g
  • Szénhidrát:

A kapor egészségügyi előnyei

A hagyományos növényi gyógyászatban a kaprot az emésztési betegségek és a rossz lehelet kezelésére és megelőzésére, a laktáció elősegítésére, valamint a koleszterin és a vércukorszint csökkentésére használják. Ezen állítólagos előnyök egy részét újabb kutatások is alátámasztják, amelyek megerősítik, hogy a kapor segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és javítani a vércukorszintet (azoknál, akik cukorbetegek). De ezek az előnyök egy figyelmeztetéssel járnak: Az eddigi kutatások nagy része nem közvetlenül jelenti a frissen szedett kaprot fogyasztó emberek előnyeit. Ehelyett nagyrészt a kapormag és levél különféle kivonatait, valamint a kapor illóolajat használó tanulmányokon alapul. Leginkább állatmodellekben is végeztek, és nagyon nagy adag kaprot használtak. Például egy tanulmány, amely a kapor és a cukorbetegség kapcsolatát vizsgálta, magában foglalta a hörcsögök napi 1,5 csésze friss kapor emberi egyenértékű etetését. Ez sok kapor! Tehát vegye be a kutatást egy szem sóval.

A kapor mégis tartalmaz gyulladáscsökkentő tulajdonságú vegyületeket, valamint méregtelenítő vegyületeket. Ezenkívül egy nagy ízesítőt is tartalmaz, amely minden étkezéshez kifejezetten friss és füves ízt kölcsönöz.

Hogyan főzzünk kaporral

"Mindig és mindig friss kaprot használok" - mondja Ann Taylor Pittman, független író és receptfejlesztő. - Olyan pörgős, friss és kedves.

Íme Pittman kedvenc módja a friss kapor használatára:

  • Krémes író tanyasi stílusú öntetben. "Mindig tartalmazok friss kaprot - a metélőhagymával és a kakukkfűvel együtt -, és használok belőle egy jó keveset. Frissebbé teszi a tanyát, és világosabbá válik minden felett, amit üvegben vagy tasakban kaphat" - mondja Pittman.
  • Adja a csípős gyógynövényt a tojássalátához. "Szeretek tisztességes mennyiségű apróra vágott friss kaprot adni a keményen főtt tojások, a dijoni, a majonézi és a mogyoróhagyma egyébként egyszerű keverékéhez. Szeretem a kenyérre is tenni."
  • Dobd fel a tésztasalátádat. Az olaj, a citrom és a kapor ízletes és egyszerű tészta salátaöntetet eredményez. "Ez a kapor csak annyi frissességet ad hozzá" - mondja Pittman. "Az egyik célom egy rövid, cső alakú tészta, rengeteg nyári zöldség (paradicsom, cukkini, kukorica teszi a kedvenc kombót) - mind olajjal, citrommal és kaporral öltözve."
  • Alakítsa át az uzsonnáját. Per Pittman: "A datolya-feta snack az egyik legegyszerűbb kombó, és így nagyon jó. Kiveszed a gödröt a datolyából, beledobsz egy kis fetadarabot, plusz egy mentalevelet és kapros ágat. Esetleg adj hozzá néhány pirított diót odabent is. "

Ha csak szárított kapor van kéznél (vagy inkább ezt szeretné használni), akkor az általános ökölszabály a helyettesítéskor az, hogy a szárított kapor mennyiségének egyharmadát használja fel, mint a frissre.