A kapszaicin elhízásellenes tulajdonságainak jelenlegi megértése

Nithida Narang

Mahidol Egyetem Nemzetközi Főiskola, Mahidol Egyetem, Salaya Campus, Nakhon Pathom, Thaiföld

Wannee Jiraungkoorskul

1 Pathobiológiai Tanszék, Természettudományi Kar, Mahidol Egyetem, Bangkok, Thaiföld

Parinda Jamrus

1 Pathobiológiai Tanszék, Természettudományi Kar, Mahidol Egyetem, Bangkok, Thaiföld

Absztrakt

A kapszaicin olyan összetevő, amelyet rendszerint sok kulturális konyhában keverünk el az ételekben, még friss és szárított termelésben is. Rákellenes, antikoleszterinémiás, antidiabetikus, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságai miatt a kapszaicint világszerte használják. Ezenkívül a kapszaicint a szív- és érrendszeri és májbetegségek védelmére is használják. A PubMed, a Scopus, a Web of Science, a Google Scholar és a ScienceDirect elektronikus adatbázisokban 2000 óta keresték az elhízás elleni kifejezést. Ez az áttekintő cikk a kapszaicin elhízásellenes tulajdonságáról és mechanizmusáról szóló további információkat tartalmazza a további kutatásokhoz.

A Túlsúly trendje

A túlsúly és az elhízás tendenciája növekszik, és aggódik a globális egészségügyi problémák miatt. Sok országban számos jelentés szól e problémák növekvő arányáról. Például a 18–70 éves korosztály 6445 felnőttének 35% -ának, akiket 2004–2005 során Thaiföldről vizsgáltak, a testtömeg-index (BMI) meghaladta a 23 kg/m 2 -et. [1] A 15–18 éves korosztály 346 serdülõjének 15% -ának, akiket Indonéziából kérdeztek meg, a BMI túlsúlyos és elhízott volt. [2] Ezenkívül a 20–39 éves korosztály 1434 felnőttének 37% -ánál, akiket 2009-ben vizsgáltak Libanonból, a BMI túlsúlyos volt. [3] Az elhízás terápiás stratégiái közé tartozik a gyógyszeres kezelés és a sebészeti beavatkozás, amely magas költségekkel és orvosi szövődményekkel jár. [4,5] A hagyományos gyógynövény alkalmazása az elhízás kezelésére alternatív megközelítés. Súlycsökkenést indukálhat számos olyan mechanizmus révén, mint (1) az étvágy elnyomása és a jóllakottság kiváltása. [6,7,8] (2) a lipid anyagcsere fokozása, [9,10] (3) a termogenezis fokozása, [11,12] ( 4) a hasnyálmirigy lipázának gátlása, [13,14,15,16] (5) az a-amiláz aktivitás gátlása, [17,18,19] és (6) az adipocita differenciálódás megakadályozása. [20,21] Ebben az áttekintésben foglalkoztunk a kapszaicin elhízásellenes tulajdonságáról és lehetséges hatásmechanizmusairól szóló legújabb tanulmányokat is tárgyalják.

KAPSZAICIN

A kapszaicin (C18H27NO3, molekulatömeg 305,418 g/mol) a paprikában található alkaloid vegyület, amely a növény a Capsicum nemzetséghez tartozik. [22] Felelős a jellegzetes forró ízéért vagy csípősségéért. Az előző vizsgálatok beszámoltak ennek a gyógynövénynek az átlagfogyasztásáról több országban, például 2500 mg/fő/nap Indiában, 5000 mg/fő/nap Thaiföldön, 15 500 mg/fő/nap Szaúd-Arábiában és 20 000 mg/fő/nap Mexikóban. [23,24]

KÉMIAI SZERKEZET

Al Othman és mtsai. [24] a Capsicum annuum fajtáit, köztük a forró, piros és zöld chilit, valamint a zöld, piros és sárga paprikát vizsgálták, amelyeket Szaúd-Arábiából gyűjtöttek, és elemezték a kapszaicin tartalmát, valamint a Scoville Heat Unit (SHU) csípősségét. Beszámoltak a legmagasabb kapszaicintartalomról és a csípősségről a hot chiliben. A következő szintek: forró chili (4249 μg/g)> piros chili (309 μg/g)> zöld chili (139 μg/g)> zöld paprika (1 μg/g)> pirospaprika és sárga paprika (nem észlelhető). A csípősségi szintet a következő sorrendben jelentették: forró chili (67985 SHU)> piros chili (4949 SHU)> zöld chili (2217 SHU)> zöld paprika (16 SHU)> pirospaprika és sárga paprika (kevésbé csípős).

HAGYOMÁNYOS FELHASZNÁLÁSOK

A kapszaicin hagyományos felhasználását vagy fitokémiai tulajdonságait számos irodalmi áttekintésben antibakteriális, [25,26] rákellenes, [27,28] antidiabetikus, [29,30] gombaellenes, [31,32] antihipertenzív, [33,34] anti gyulladás, [35,36,37] antioxidáns, [38,39] és fájdalomcsillapító aktivitás. [40,41,42] Ezenkívül szív- és érrendszeri [43,44] és májbetegségek kezelésére is használható. [45, 46]

A KAPSAICIN ANTIOBESITÁS TULAJDONSÁGÁNAK MECHANIZMUSA

Az étvágy elnyomása és a jóllakottság kiváltása

Reinbach és mtsai. [47] Dániából érkezett 27 résztvevő értékelte, akik lenyelték a kapszaicint, és megállapították, hogy ez az anyag csökkentheti az energiafogyasztást a pozitív energiamérleg során. Az éhséget is jobban elnyomta és a jóllakottságot jobban kiváltotta negatív, mint pozitív energiamérleg során. Janssens és mtsai. [48] hollandok közül tizenöt résztvevő (7 nő és 8 férfi, átlagéletkor 29,7 év és BMI 23,3 kg/m 2) értékelték, akik a 2,56 mg kapszaicint vagy 39 050 SHU vörös chilit fogyasztottak. Beszámoltak arról, hogy a kapszaicin növelte a jóllakottságot és a teltséget, és hajlamos volt gátolni a túlevést, amikor az étel bevitele ad libitum volt, és megakadályozta a negatív energiaegyensúly étkezési vágyra gyakorolt hatását is.

A lipid anyagcsere fokozása

A termogenezis fokozása

Joo és mtsai. [53] 10 mg/kg kapszaicin hatását tanulmányozták 5 hetes, magas zsírtartalmú étrenddel etetett patkányokban. Beszámoltak arról, hogy a testtömeg 8% -kal csökkent a kapszaicinnel kezelt csoportban. A kapszaicin csökkenti a hősokk-fehérje-27 és a STEAP3 fehérje szintjét, valamint szabályozza az elhízott fehér zsírszövetben a szaglóreceptort. A kapszaicin csökkenti a vimentin és a peroxiredoxin szintjét, míg az aldo-keto reduktáz és a flavoprotein szintjét. Ezek a kutatók azt javasolták, hogy a kapszaicin fokozza a termogenezist és a lipid anyagcserét az elhízás gátlásához. Janssens és mtsai. [48] hollandok beszámoltak arról, hogy egy kis kapszaicin hozzáadása az ételekhez (kb. 0,002 g) az energiafogyasztás növekedésével, valamint az energia- és zsírbevitel csökkenésével jár.

Gátolja a hasnyálmirigy lipáz- és α-amiláz aktivitását

Baek és mtsai. [54] koreai vizsgálta a C. annuum hét fajtájának vizes kivonatainak elhízásellenes tulajdonságait. Az elhízásellenes tulajdonságokat az egér preadipociták lipoprotein lipázszintjének vizsgálatával vizsgáltuk. Hét fajta között számoltak be; oyee gochu, zöldbors, sárga paprika és piros paprika általában növelte a lipoprotein lipáz szintjét. Míg Putgochu, Kwari putgochu és Cheongyang gochu 10% -kal, 20% -kal és 50% -kal csökkentette a lipoprotein lipáz szintjét. Feng és mtsai. [55] Kínából tanulmányozták a kapszaicin hatását, amely gátolta a preadipocyták szaporodását és differenciálódását. A kapszaicin az intracelluláris triglicerid felhalmozódását is gátolta. Csökkentette a lipoprotein lipáz, leptin és PPAR-y expresszióját is.

Az a-amiláz aktivitás gátlása

Watcharachaisoponsiri et al. [56] Thaiföldről beszámolt arról, hogy a különböző kereskedelmi forgalomban levő chili paprika kivonatok, köztük a sárga paprika, a zöld paprika, a cayenne paprika, a vörös chinda paprika, a zöld chinda paprika, a fiatal paprika, a chili spur paprika, az édes paprika és a madár chili α-amiláz gátló hatása. Beszámoltak arról, hogy az 5 mg/ml édes paprika 70: 30-os vizes: etanolos extrakciójának volt a legmagasabb a 66% α-amiláz gátló aktivitása, míg a cayenne-borsnak volt a legalacsonyabb 23% -os aktivitása.

Az adipocita differenciálódás megakadályozása

Jeong és mtsai. [57] számolt be arról, hogy 0,1, 1, 5 és 10 mikromól kapszaicin csökkentheti a lipidfelhalmozódást a szarvasmarha csontvelő mesenchymális őssejtjeinek adipocita differenciálódása során 2, 4 és 6 napig. A kapszaicin a PPAR-y, a zsírsavkötő fehérje és a sztearoil-CoA deszaturáz (SCD) expresszióját is gátolta. Ibrahim és mtsai. [58] a beszámolt kapszaicin a PPAR-γ, C/EBPa, FABP4 és SCD-1 génexpresszió visszaszorításával gátolta a mezenhimális őssejtek adipogén differenciálódását.

KÖVETKEZTETÉS

A kapszaicin egy bioaktív vegyület, amely megtalálható a Capsicum növénynemzetség gyümölcseiben. Elhízás elleni anyagként potenciális tulajdonságot mutatott számos mechanizmus révén, például a testtömeg csökkenését, lipolízist indukálta az adipocitákban, jóllakottságot vagy teltségérzetet, energiafelhasználást, valamint az energia- és zsírbevitel csökkentését. Az itt összefoglalt jelenlegi áttekintések arra utalnak, hogy a kapszaicin-fogyasztás összefüggése megváltozhat az elhízási terápia megelőzésében és alkalmazásában.

Pénzügyi támogatás és szponzorálás

Összeférhetetlenség

Nincsenek összeférhetetlenségek.

Elismerés

Külön köszönet a Mahidol Egyetem Természettudományi Karának Pathobiológiai Tanszékének Halkutatási Osztályának tagjainak támogatásukért. A szerző köszönetet akar mondani ennek az áttekintő cikknek a névtelen bírálóinak és szerkesztőinek észrevételeikért és pozitív kritikájukért.