Egészségügyi gyümölcslevek - egészséges italok

Az Ön egészségjavító portálja!

A karfiol gyakran elfelejtett zöldség, és rossz hírnevet kapott. Bár nem annyira izgalmas, mint néhány más keresztes keresztes unokatestvére, a karfiol sokoldalú zöldség, amely tele van csodálatos egészségügyi előnyökkel. Akár nyersen fogyasztják salátában, nassolnivalóként, akár oldalas korongként főzik, tele van tápértékkel és ízzel.

Tartalomjegyzék

Egészségügyi előnyök

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a karfiol az egészséget elősegítő koncentrációk közül az egyik legnagyobb kénvegyületek. Ezek a vegyületek növelik a máj azon képességét, hogy enzimeket termeljenek, amelyek semlegesíthetik a mérgező anyagokat, és megakadályozzák az enzimek rákkeltő ágensek aktiválását a szervezetben. Ezen egészségügyi előny mellett a karfiol a C-vitamin, a K-vitamin, a folát és az élelmi rost kiváló forrása is. További előnyök a következők:

Egyéb tápanyagok koncentrált forrásai a B1-, B2-, B5-vitamin és foszfor (amelyek energiát szolgáltatnak), mangán (amely szabad gyökök elnyeléséhez nyújt támogatást), és jó fehérjeforrás.

A karfiol nagyszerű az emésztőrendszer számára. Ennek oka a glutamin, egy aminosav, amely ebben a növényben található. A glutamin nyugtatja, méregteleníti és gyógyítja az emésztőrendszert, sőt a fekélyek kezelésében is segíthet.

A karfiol legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy az egészségre gyakorolt előnyök fokozása érdekében a zöldséget apró darabokra vágva kell elkészítenie. Javasoljuk, hogy ha a virágokat kisebb darabokra vágja, aktiválja a myrosinase nevű enzimet. Ha kisebb darabokra vágja, és hagyja 5-10 percig ülni étkezés vagy főzés előtt, akkor növeli az egészségügyi előnyöket és fokozza a fitonutrientek koncentrációját.

A karfiol tápanyagainak maximalizálása és ízének növelése érdekében nyersen kell fogyasztania, amikor csak lehetséges. Ha azonban meg akarja főzni, kb. 5 percig kell párolni. Ez enyhén édes, diós ízt eredményez, miközben megvédi tápanyagait. Sokan túlfőzik a karfiolt, ami tönkreteszi az ízt és sok embert kikapcsol. Finomnak, de mégis ropogósnak kell lennie, hogy megvédje az ízét és a tápanyagokat. Nem ajánlott olajjal főzni, párolni, sütni vagy főzni.

Juice karfiol

A karfiolt vaskos, zöld levelekkel kell választani, mivel ezek védik a fejet. Kerülje a karfiolt, amelynek felületén sötét foltok vannak. Ne feledje, hogy a karfiolvirágzat gyakran tartalmaz különféle hibákat és csírákat. Ezek kiküszöbölése érdekében a karfiolt rövid ideig sós, forrásban lévő vízbe merítheti, mielőtt gyümölcslevet készítene. Bármilyen típusú zöldség blanírozása általában segít eltávolítani azokat a baktériumokat és hibákat, amelyeket egyébként nehéz eltávolítani. Ennek az eljárásnak egy másik előnyös következménye az blansírozás a nedvesítés előtt csökkenti az oxalátok mennyiségét magában a karfiolban, mivel nagy része felszívódik a főzővízben. Utána át kell engednie ezt a főzővizet.

A gyümölcscentrifuga az egyik legjobb módszer a karfiol összes egészséges tápanyagának megszerzésére, különösen a foszforra és a káliumra. Kis mennyiségben a karfiollé terápiás kezelésként használható az emésztőrendszer elősegítésére. Jellegzetes illata miatt akkor fogyasztható a legjobban, ha zellerrel vagy sárgarépával együtt facsarják. A zöld turmixokban is felhasználhatja.

Néhány ember, annak érdekében, hogy javítsa az ízét, összekeveri gyümölcsökkel. Ezt nem javasoljuk. Annak ellenére, hogy sokan gondolják, a gyümölcsök nem a legegészségesebb ételek. Ha feltétlenül muszáj, használjon kis mennyiségű bogyót vagy más alacsony fruktóztartalmú gyümölcsöt.

Terápiás célból vegye be ezt a gyümölcslevet kis mennyiségben naponta háromszor, éhgyomorra. Keverje össze egy kis sárgarépa és zellerlével, ha íze nem ízletes az Ön számára.

Lehetséges mellékhatások

A karfiol nem tartalmaz magas oxálsavat - ez alacsony oxaláttartalmú étel. Bármennyire is nagyszerű hír, a karfiol sajnos tartalmaz purin. A purin a karfiolban található természetes vegyület. A purin bevitelének mellékterméke a húgysav. A túl sok purin a szervezetben magasabb húgysavszinthez vezethet. Ez problémákat okozhat azoknál az egyéneknél, akiknek purinnal kapcsolatos problémái vannak, például vesekő vagy köszvény. Számukra célszerű korlátozni a karfiol bevitelét.

Gyakran Ismételt Kérdések

Kell-e vizet adni a karfiolléhez?

Igen, ha úgy tetszik, feltéve, hogy a víz nem csapvíz. Ízlés kérdése, mint bármi más. Szeretjük hígítani a leveket is tiszta minőségű vízzel.

A karfiollé jó a szemölcs eltávolításához?

Igen. Házi karfiollé használata nagyszerű módszer a szemölcsök természetes eltávolítására. Miután elkészítette a levét, dörzsölje belőle a szemölcsre. Legyen kitartó 10-15 napig, és problémája nagymértékben csökken vagy megoldódik.

A karfiollé felfúvódást okoz?

Igen, a karfiollé puffadást és gázt okozhat az emésztőrendszerben. A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan ez is tartalmaz kéntartalmú anyagokat, amelyek gázhoz vezetnek, de a hatásnak kevésbé kell hangsúlyosnak lennie. A karfiol szénhidrátjának egy része nem emészthető, ami szintén hozzájárul a hatáshoz.

Kapcsolódó hozzászólások

6 megjegyzés a karfiol és a karfiollé egészségügyi előnyeiről

ha megemlíti a mellékhatásokat, mi a helyzet a jód felszívódásával, mennyire károsíthatja azt?

Nem tudtam a karfiolhoz kapcsolódó jódfelszívódási problémákról. Utánanéztem, és úgy tűnik, hogy minden keresztesvirágú zöldség megzavarja ennek a fontos mikroelemnek a felszívódását.

A jód fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. A keresztesvirágú zöldségekben vannak olyan cukorszerű molekulák, amelyek zavarják a jód felszívódását. De ez csak akkor fordulhat elő, ha teljes egészében keresztesvirágú zöldségféléket fogyaszt.

Sosem próbáltam még mindig a karfiolt a levében: soha nem rajongtam az ízért, de mindenképpen kipróbálom. Köszönjük, hogy megosztottad az információkat.

Szia Adam és köszönöm, hogy eljöttél, elolvastad és kommentelted. Amit megtanultam a különféle ételekkel kapcsolatos tapasztalataim során, az az, hogy az íz csak megszokás kérdése. Csak lassan haladj, és pár alkalom után egyáltalán nincs rossz íze, és akkor még kezded is kedvelni, hogy milyen az íze.

Tehát azt jelenti, hogy azoknak, akiknek problémái vannak a húgysavval, kerülniük kell a karfiol bevitelét?

Kérjük, segítsen a válaszában.

Igen, mindenképpen. És nemcsak a karfiol. Komolyabb lehet a fruktóz bevitele, akár finomított élelmiszerekben (például magas fruktóztartalmú kukoricaszirupként), akár magas fruktóztartalmú gyümölcsökben. A gyümölcsök fruktóztartalmát itt ellenőrizheti.