A kecsketej etetése fokozza a koleszterin epe elválasztását és a plazma csökkenését

A kecsketejnek a tehéntejjel szemben egy korábbi tanulmányban megfigyelt hipokoleszterinémiás hatása arra késztetett bennünket, hogy megvizsgáljuk a kecske- és tehéntej étrendben gyakorolt hatását az epefiziológia bizonyos szempontjaira normál patkányokban. A zsírtartalom minden étrendben 10% volt, de a lipidminőség változatos volt: a szokásos étrend szűz olívaolajon alapult, a másik 2 étrend pedig liofilizált tehéntejből és kecsketejből nyert zsírt tartalmazott. Jellemeztük az epeváladékot, beleértve az epefoszfolipid, a koleszterin és az epesav kimenetét, az epesavak és az epes lipidek közötti összefüggést, valamint a litogén indexet. A kecsketej étrendben történő fogyasztása a tehéntejhez képest a koleszterin epeválasztásának növekedését és a plazma koleszterin koncentrációjának csökkenését okozta, míg az epe-foszfolipidek, az epesav-koncentrációk és a litogén index értékei normálisak maradtak . Ezenkívül az ilyen típusú tej fogyasztása csökkentette a plazma triglicerid koncentrációját, ezért az olívaolajéhoz (normál étrend) hasonló pozitív hatással volt a lipid anyagcserére; ennélfogva a lakosság számára ajánlható fogyasztásra.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk