A kefir és a probiotikumokkal kapcsolatos igazság előnyei

Úgy tűnik, hogy a szupermarketek polcain minden termék azt állítja, hogy hozzáadott „probiotikumokat” - de ezek az ételek nem mind egyenlőek! Az erjesztett ételek, különösen a joghurt és a kefir fogyasztása valóban a legjobb módszer a probiotikumok hozzáadásához az étrendbe, mert ezek teljes ételek (szemben a snackekkel vagy étrend-kiegészítőkkel), amelyek hasznos tápanyagokat is tartalmaznak, például kalciumot és fehérjét. Itt van egy kis további információ, valamint a kedvenc probiotikumot tartalmazó ételeim.

Mik azok a probiotikumok?

A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyeket táplálékhoz és étrend-kiegészítőkhöz adnak. Amikor látja az „élő és aktív kultúrákat tartalmaz” kifejezést egy edényben joghurttal, kefirrel vagy más fermentált termékkel, akkor tudja, hogy vannak probiotikumok - vagy „jó baktériumok”.

Miért jók a probiotikumok?

Az emberek évszázadok óta fogyasztanak joghurtot, kefirt és más erjesztett ételeket, és számos tanulmány kimutatta az egészségügyi előnyöket, mint például az emésztés javulása, a gyulladás csökkentése, a fokozott immunitás és a tápanyagok fokozott felszívódása (a jobb emésztés miatt). A joghurt vagy kefir rendszeres fogyasztása javíthatja az egészséget.

Kinek kellene probiotikumokat enni?

Mindenki, de különösen azok, akik allergiában, asztmában, székrekedésben, irritábilis bél szindrómában, laktóz intoleranciában vagy élesztő fertőzésekben szenvednek. Természetesen fontos, hogy az erjesztett ételek étrendbe adása előtt kérjen tanácsot orvosától vagy dietetikustól, ha laktóz-intoleranciája, tejérzékenysége vagy egyéb krónikus egészségügyi problémája van.

Melyek a probiotikumok legjobb forrásai?

A legjobb az erjesztett ételek. Joghurt és kefir (a sima fajták, amelyekben nincs hozzáadott cukor és így nincsenek „üres kalóriák”), valamint író, kovászos kenyér, savanyú káposzta, savanyúság, kim chi, tejföl, injera (az etiópiai palacsintás kenyér) és kombucha (erjesztett tea).

Melyik joghurt és kefir a legjobb?

Kedvenc márkám a kefirből a Lifeway, mert hatalmas választékot kínálnak termékeikből, és organikus változatuk fűvel táplált tehenek tejéből készül. Kefirjeikben alacsonyabb a cukorszint, mint más márkákban, és sokkal alacsonyabb a cukorszint, mint sok joghurtban. Ami a joghurtokat illeti, sok kedvencem van, de különösen hű vagyok a Stonyfieldhez, a Clover Organichoz (a nyugati parton) és a Brown Cow-hoz. Az a javaslatom, hogy keressek olyan organikus joghurtot vagy kefirt, amely alacsony cukortartalmú és humánusan kezelt tehenekből származik.

Mit csinálsz a kefirrel?

A kefir erjesztett tejital, amelynek íze joghurtnak felel meg, de vékonyabb (iható) és szinte kissé habos. Szeretek inni csak önmagában, de kiválóan öntjük gyümölcsökre vagy gabonafélékre, turmixokhoz, tejszínes levesekhez vagy krumplipüréhez adva, vagy pékárukban - bárhol használhatjuk, mint az írót. Ha még nem ismeri a kefirt, próbálja ki az ízesített változatot (az eper, az áfonya és az őszibarack finom!) Snackként vagy krémes desszertként!