A kefir valóban jó a cukorbetegség szempontjából?

A cukorbetegség által érintett férfiak és nők száma meglehetősen riasztó. Ez egy olyan betegség, amely valóban aggasztja az orvosi közösséget. Míg a cukorbetegek kezelésére sor kerül, és új vizsgálatokat végeznek, további lépéseket tehet a hatékony küzdelem érdekében. A „funkcionális táplálkozás” egy új és megjelenő táplálkozási forma, ahol az ételeket a betegségek sejtek szintjén történő kezelésére használják. Az egyik ilyen típusú élelmiszer a funkcionális élelmiszerek kategóriájában a Kefir, amely hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében.

Mi az a Kefir?

A kefir egy tenyésztett tejtermék, amely joghurtos szerű, de savanykásabb és fanyarabb íze van. Bulgarosnak is hívják. Általában az oltott tehenek és a kecskék tejét kefirszemekkel erjesztik. Ezek a szemek egészséges baktériumokat tartalmaznak, amelyek erjedést okoznak, és közben a kapott anyagot probiotikumokkal (egészséges baktériumok), enzimekkel és számos tápanyaggal töltik fel. A fogyasztható kefir olyan tápanyagokkal van ellátva, mint a folsav, a K-vitamin és az ásványi anyagok, mint a foszfor, a magnézium és a kalcium. Emellett emészthető fehérjében is gazdag.

A kefir típusai

A tejes kefir a legnépszerűbb változat. Ugyanakkor a vízi kefirszemek is egyre népszerűbbek. Általában vízzel és cukoroldattal keverve szénsavas, pezsgő italt készítenek, amely a szokásos szódás italok helyettesítője. A kefirszemek a kis karfiolvirágzatra hasonlítanak.

Miért használja a kefirt cukorbetegek számára?

Számos klinikai tanulmány szerint a kefir fogyasztása meglehetősen előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Mivel a kefirszemek használata megindítja az erjedés folyamatát mind a vízben, mind a tejben, tejsavat termelnek. Ezt hasznosnak tartják a cukorbetegek számára. A kefir fogyasztása segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint csökkentésében a savas faktor és antioxidáns hatások miatt. Ezenkívül a kefirben található emészthető fehérje nem jár a szív egészségének kockázata vagy a koleszterinszint emelkedésével. A kefir cukorbeteg gyermekek számára is adható. A cukorbetegség kontrollja mellett a kefir az immunitás fokozásában is hasznos, és segít a szervezetnek a bakteriális fertőzések elleni küzdelemben is.

A Food & Function folyóiratban 2016-ban megjelent, egy brazíliai állatkísérlet kimutatta, hogy a kefírpótlás segíti a metabolikus szindrómát azáltal, hogy csökkenti a koleszterinszintet, az inzulinrezisztenciát, az éhgyomri glükózt, az éhomi inzulint és a testzsír csökkentését. Egy másik, iráni emberekkel végzett tanulmány kimutatta, hogy a kefir 2 hónapos használata után a Hgb A1c szintje jelentősen csökkent.

A Kefir használata cukorbetegséghez

Az Ön preferenciája alapján tej vagy vizes kefir használható. A vizes kefirből ízletes, habos szóda típusú ital készíthető, levonva a szóda káros hatásait. A tej kefir a boltokban sokféle formában megtalálható - tejként és sajtként. Nem kell mindig kefir italokat vagy sajtot vásárolni egy élelmiszerboltban. Kefir italt vagy szemes sajtot készíteni magának nem nehéz. Így kiválaszthatja a tej típusát, és biztosíthatja, hogy mesterséges íz ne legyen használva. Készíthet kefirrel turmixokat, amelyek cukorbeteg gyerekeknek adják.

Dolgok, amikre emlékezni kell

Míg a kefir fogyasztása nagyszerű a cukorbetegség szempontjából, a maximális előnyök elérése érdekében néhány dolgot szem előtt kell tartania:

Lehet, hogy az ízesített kefir csábítóbbnak tűnik, de a sima változat mindenféle mesterséges dolog nélkül kapható!

Ha mind cukorbeteg, mind elhízott, akkor a kefir fogyasztását körültekintően kell végezni. A kefir fogyasztása nem feltétlenül vezet felesleges flab-hoz. Kalóriatartalmú és átlagosan egy csésze rendszeres kefir 150 kalóriát tartalmaz. Tehát mérsékelten kell bevenni, ha a fogyás is napirenden van! A cukorbetegek számára a súlygyarapodás csak ronthatja a helyzetet. Az ízesített kefir variánsok általában több kalóriát tartalmaznak, és kukoricaszirupot is tartalmaznak, ezért további cukrot is fogyaszthat fogyasztással.

Nem tagadható az egészségügyi előnyök, különösen a probiotikumok vagy az egészséges baktériumok által kínált emésztési előnyök. A kefir bármilyen formában történő fogyasztása a legtöbb ember számára javítja az emésztőrendszer egészségét. Az emberek egy része azonban nehézségekkel küzd a probiotikumok emésztésében. Ha a probiotikumokban gazdag ételek fogyasztása bélproblémákat és gyomorproblémákat okoz, akkor a kefir valószínűleg nem alkalmas az Ön számára.

Összefoglalva az egészet

Összességében a kefir egy tápláló étel, amely előnyöket kínál a cukorbetegek számára. Fogyasztása számos más egészségügyi előnyt is kínálhat Önnek. A kefir különféle formákban kapható, és tejjel és vízzel is elkészíthető, tetszés szerint. A kefir ízesítetlen változatához való ragaszkodás azonban előnyösebbnek bizonyul. Készíthet kefirt otthon is, nem pedig előre elkészített italokat vagy ételeket vásárol. Körültekintően fontolóra kell venni olyan egészségügyi kérdéseket, mint a kalóriabevitel, mielőtt elfogyasztanánk.