A ketogén étrend nem befolyásolja az elit művészi tornászok erőteljesítményét

Absztrakt

Háttér

Annak ellenére, hogy a súlykontrollban és a metabolikus szindróma kezelésében egyre növekszik a nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend (VLCKD) alkalmazása, kevés kutatás folyt a VLCKD sportteljesítményre gyakorolt hatásairól. A ketogén diéták hasznosak lehetnek olyan sportágakban, amelyek súlycsoport-felosztást tartalmaznak, és tanulmányunk célja a VLCKD robbanóerő-teljesítményre gyakorolt hatásának vizsgálata volt.

Mód

8 sportolót, elit művészi tornászokat (20,9 ± 5,5 évesek) vettek fel. Elemeztük a testösszetételt és a különféle teljesítmény szempontokat (függesztett egyenes lábemelés, talajlökés, párhuzamos rúddőlések, felhúzás, guggolás ugrás, ellenmozgás ugrás, 30 mp folyamatos ugrások) a módosított ketogén étrend 30 napja előtt és után. A diéta zöld zöldségek, olívaolaj, hal és hús, valamint kiváló minőségű fehérjéből és gyakorlatilag nulla szénhidrátból álló, de ízüket utánzó ételekre épült, néhány növényi kivonat hozzáadásával. A VLCKD alatt a sportolók a szokásos edzésprogramot hajtották végre. Három hónap elteltével ugyanezt a protokollt teszteket végezték a sportolók szokásos étrendje előtt és után (egy tipikusan nyugati étrend, WD). Egyirányú Anovát alkalmaztunk ismételt mérésekhez.

Eredmények

Nem találtunk szignifikáns különbséget a VLCKD és a WD között az összes szilárdsági tesztben. Jelentős különbségeket találtak a testtömegben és a testösszetételben: a VLCKD után csökkent a testtömeg (69,6 ± 7,3 kg-ról 68,0 ± 7,5 kg-ra) és a zsírtömeg (5,3 ± 1,3 kg-ról 3,4 ± 0,8 kg p-re).

Háttér

Számos testtömeg csökkentésére a sportolók által alkalmazott eljárás, amely súlykategóriákat tartalmaz, számos negatív mellékhatáshoz vezet, amelyek közvetlenül befolyásolják a fiziológiai hatékonyságot a sportteljesítmény során. Széles körben elterjedt az a gyakorlat, hogy közvetlenül a verseny előtt jelentősen csökkent a súlya alacsony kalóriatartalmú étrend, szándékos kiszáradás, szaunák stb. Révén [1–3]. Ezek a hagyományos módszerek gyakran nem biztonságosak, és jellemzően rontják az egészséget, az élettani funkciókat, a vízháztartást, az elektrolitokat, a glikogént és a sovány testtömeget [1, 4–6], és időnként törvényellenesek, mint a vízhajtók használata esetén [3].

Jelen tanulmány annak megvizsgálását tűzte ki célul, hogy a VLCKD hasznos lehet-e a sportolók számára, különösen azok számára, akik olyan súlykategóriákkal foglalkoznak, ahol gyakran szükséges a testsúlycsökkenés a testösszetétel negatív változásai (azaz az izomtömeg csökkenése) és a teljesítmény szempontjából. Legjobb tudomásunk szerint egyetlen korábbi tanulmány sem vizsgálta a VLCKD hatását a versenyző sportolók erőteljesítményére és a robbanékony erő teljesítményére.

Mód

Tárgyak

Kilenc magas szintű férfi sportolót (21 ± 5,5 év), elit művészi tornászokat vettek fel erre a vizsgálatra. Az alanyok az olasz élvonalbeli bajnokságban versenyeztek az olasz Padovai CorpoLibero Torna Team ASD-ben, és két olasz válogatott sportoló is szerepel benne. A heti edzés átlagos mennyisége körülbelül 30 óra volt. A VLCKD időszakában (30 nap) a sportolókat arra kérték, hogy tartsák be a szokásos edzési ütemtervet. Az előzetes megbeszélés során kifejtették, hogy az első három hét során szinte teljesen ki kellett zárni a szénhidrátokat, és minden résztvevő rendelkezésére bocsátott egy részletes menüt, amely tartalmaz engedélyezett és nem engedélyezett ételeket, valamint a leírt fitoextraktum étrendet tartalmazó ketogén étrend összetevőit. lent. Valamennyi tornász elolvasta és aláírta a Padovai Egyetem Emberi Anatómiai és Élettani Tanszék tanácsa által jóváhagyott vizsgálati eljárásokkal kapcsolatos tájékozott beleegyezését.

Kísérleti terv

Az alany méréseit az alábbiakban leírt módszertan szerint, a VLCKD megkezdése előtt, majd harminc napos VLCKD után megismételtük. Mivel a vizsgálat megerősítésére egy tantárgyi tervet választottunk (az alanyok saját kontrolljukként szolgáltak), a sportolókat egy második edzésperiódus alatt tesztelték újra, összehasonlítva az edzés intenzitását és mennyiségét tekintve az elsővel. a sportolók hasonlóak voltak, mert a csapatok edzésmódjait szigorúan ellenőrzik és rögzítik, versenyük elit jellegéből adódóan. A protokollra három hónappal később került sor az összehasonlítható edzésterhelés biztosítása és e cél elérése érdekében a két periódus (edzésórák, gyakorlatok fajtája stb.) Intenzitását és mennyiségét gondosan megmérték. A második kísérleti szakasz során az alanyok a VLCKD helyett normális étrendjüket követték. A teszt a WD előtt és után megegyezett az első teszteléssel (1. ábra). A kísérleti időszakhoz hasonlóan a kontroll időszakban is a sportolókat felkérték, hogy folytassák a szokásos edzéseket. Egy alany sérülés miatt kivonult a vizsgálatból.

A kísérleti protokoll vázlata.

A vizsgálat megkezdése előtt minden sportoló részletes listát kapott a ketogén étrendben megengedett és tiltott ételekről. Az elfogyasztott étrend elsősorban marha- és borjúhúsból, baromfiból, halból, nyers és főtt zöldségfélékből, korlátozás nélkül, felvágottakból (szárított marhahús, carpaccio és pácolt sonka), tojásból és fűszerezett sajtból (pl. Parmezán) készült. Az engedélyezett italok infúziós tea voltak, moka kávé és a gyógynövénykivonatok. Az ételek és italok, amelyeket a sportolók elkerültek, többek között alkohol, kenyér, tészta, rizs, tej, joghurt, oldható tea és árpa kávé volt. A táplálkozási rendszerhez való ragaszkodás megkönnyítése érdekében minden sportoló különféle, elsősorban fehérjéből és rostból álló ételeket kapott. Ezek az ételek (TISANOREICA®, Gianluca Mech SpA, Asigliano Veneto, Vicenza, Olaszország), amelyek kiváló minőségű fehérjéből állnak (18 gramm/adag egyenértékű) és gyakorlatilag nulla szénhidrát (de utánozza az ízüket) bekerült a standard adagba [16, 24].

Mind a listában említett ételeket, mind a szokásos adagot el lehetett fogyasztani ugyanazon étkezés során, és a VLCKD-t sportolók vették át ad libitum. A VLCK diéta során a sportolók néhány speciális gyógynövénykivonatot is fogyasztottak: 20 ml A kivonatot, 20 ml B kivonatot és 50 ml C kivonatot az 1. és 2. táblázatban leírtak szerint. Sőt, ketogén diéta időszakában a sportolók 1 kapletot feltételeztek minden reggel multivitamin-ásványi anyag-kiegészítõt ([19, 25, 26]. A kaplettek összetétele: Magnézium 19 mg, Kalcium 16 mg, Foszfor 8 mg, Cink 4,5 mg, Vas 4,62 mg, Mangán 1 mg, Kálium 0,5 mg, réz 0,4 mg, króm 28,55 μg, szelén 4 μg, niacin 10 mg, béta-karotin 1,8 mg, folsav 66 μg, biotin 30 μg, C-vitamin 19,8 mg, E-vitamin 3,3 mg, pantoténsav 1,98 mg, B6-vitamin 0,66 mg, B2-vitamin 0,53 mg, B1-vitamin 0,426 mg, D3-vitamin 1,65 μg, B12-vitamin 0,33 μg (Multivitaminico Balestra e Mech, Gianluca Mech SpA, Asigliano Veneto VI).

A vizsgálat második periódusában a sportolók maguk vállalták a kontrollcsoport funkcióját és a szokásos étrendjüket fogyasztották, amely nagyon közel áll a jelenlegi amerikai diétás nyugati étrendhez (WD) [38], kivéve a zsír eredetet (egyszeresen telítetlen zsírok, azaz az olívaolaj alanyunkban a telített zsírokkal szemben a tipikus amerikai étrendben). Az elfogyasztott étrend főleg burgonyából, teljes kiőrlésű gabonákból (kenyér, tészta, teljes kiőrlésű rizs, burgonya), húsból, halból, tojásból, baromfiból, zöldségekből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, fűszerekből (főleg olívaolaj), teljes tejből és borból állt. . A ketogén étrendhez hasonlóan a WD-t is felvették ad libitum a sportolók táplálkozási szokásai szerint.

A diétákat minden alanynak szakképzett dietetikus magyarázta el egy egyéni látogatás során. Az étrend bevitelét validált háromnapos étkezési naplóval [39] mértük, amelyet a múltban sportolókkal végzett vizsgálatokban használtak [40], és amelyeket a Dietnext® (Caldogno, Vicenza, Olaszország) szoftverrel elemeztek. A ketogén periódus alatt az előírt napi szénhidrátfogyasztás 22 g volt. A teljes napi energiamakroelemek százalékos megoszlása 54,8% zsír, 40,7% fehérje és 4,5% szénhidrát volt. A napi kilojoule teljes mennyisége 8254,5 ± 1136 volt. A WD periódus alatt a makroelemeket a következő sorrendben osztottuk el: 46,8% szénhidrát, 38,5% lipid, 14,7% fehérje. A nyugati étrend teljes napi kJ 9520,7 ± 1080,71 értéket adott (3. táblázat).

Mérések

A diéta periódus előtt és után az izom- és zsírmennyiséget és -százalékot bőrhajlati méréssel értékelték, amelyek nagymértékben függenek a testképes és egészséges fiatal férfiak testzsír százalékától [41–43]. Olyan szoftvert használtunk (Fitnext®, Caldogno, Vicenza, Olaszország), amely 9 bőrhajtást tartalmaz (tricepsz, bicepsz, mellkasi, subarmpitális, subcapularis, iliacus címer, hasközép, elülső comb, medialis borjú), 6 csontkerület (kar, alkar, derék, csípő, comb, borjú), 4 csontátmérő (könyök, csukló, térd, boka), derékvonal és csípő kerülete mérés [24, 44]). Az antropometriai méréseket az Antropometriai Szabványosítási Kézikönyv [45] szerint végeztük. A súlyt 0,1 kg pontossággal mértük elektronikus mérleggel (Tanita BWB-800 Medical Scales, USA), a magasságot pedig 1 cm pontossággal Harpenden hordozható sztadiométerrel (Holtain Ltd, Egyesült Királyság). A Skinfold-okat 1 mm-es pontossággal mértük Holtain féknyereggel (Holtain Ltd, Egyesült Királyság), a kerületeket pedig 0,001 m-es pontossággal antropometriai szalaggal. Az összes mérést ugyanaz a kezelő (LC) végezte a vizsgálat előtt és alatt a szokásos eljárásoknak megfelelően [45, 46].

A fordított markolatú állpróbán a sportolók vállszélességben megragadták a rudat (a művészi torna során használtak); az alanyok először a ládát juttatták a rúd magasságához. A lábaival lezárt maximális tesztben az alanyok megragadják a rudat, és a medence rezgése nélkül megemelik az alsó végtagokat, hogy mindkét láb hátsó része érintkezzen a rúddal. A párhuzamos rúdmérések során az alanyok leereszkedtek a vállízület által megengedett határig.

A teszt-újbóli tesztelés megbízhatósága a beállításunkban kapott összes gyakorlat esetében megegyezett a korábbi megállapításokkal: ICCr: SJ O.97, CMJ 0,99, push-up 0,98, fordított markolatú áll 0,96, a láb zárt akadálya 0,90, párhuzamos süllyedések 0,95 [50–55].

Statikus elemzés

Az ismételt mérésekhez egyirányú Anovát alkalmaztunk, szignifikancia a p

Eredmények

Az antropometriai változókban és az atlétikai teljesítményben nem észleltünk szignifikáns különbséget a bazális körülmények között egyik kísérleti kísérlet előtt sem. Jelentős különbség volt a VLCKD előtt és után a testtömegben (69,6 ± 7,3 kg-ról 68,0 ± 7,5 kg-ra p 2. ábra

A testtömeg (a) és a kilogramm zsír (b) változásai a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend és a nyugati étrend előtt és után. Az SD-t rudakkal mutatják.