A kitozán, mint potenciális védőszer többfunkciós szerepe az elhízás ellen

Ann M. Walsh

1 Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Iskola, University College Dublin, Lyons Research Farm, Newcastle, Co. Dublin, Írország,

Torres Sweeney

2 Állatorvos-tudományi Egyetem, University College Dublin, Belfield, Co. Dublin, Írország,

Bojlul Bahar

1 Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Iskola, University College Dublin, Lyons Research Farm, Newcastle, Co. Dublin, Írország,

2 Állatorvos-tudományi Egyetem, University College Dublin, Belfield, Co. Dublin, Írország,

John V. O’Doherty

1 Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Iskola, University College Dublin, Lyons Research Farm, Newcastle, Co. Dublin, Írország,

A kísérletek megtervezése és megtervezése: JVO TS. Végezte a kísérleteket: AMW BB. Elemezte az adatokat: JVO. Hozzájáruló reagensek/anyagok/elemző eszközök: JVO. Írta az írást: AMW JVO TS.

Absztrakt

Asztal 1

Fogalmazás	Alapvető étrend
Búza	382,6
Árpa	250,0
Szójabab-liszt	170,0
Kukorica	150,0
Szójaolaj	18.0
Mészkő	12.5
Só	5.0
Monokalcium-foszfát	6.6
Vitaminok és ásványi anyagok premixje 2	2.5
Lizin-HCl	2.3
L-treonin	0.5
Elemzés
Szárazanyag	895.9
Nyersfehérje (N X 6,25)	177.9
Semleges mosószer szál	130.5
Hamu	43.5
Bruttó energia (MJ/kg)	16.1
3. lizin	9.2
Metionin és cisztein 3	5.5
Treonin 3	6.2
Triptofán 3	1.9
3. kalcium	9.4
Foszfor 3	5.8

1. kísérlet: Tápanyagok emészthetősége

2. kísérlet: Étrendi bevitel és endokrin mechanizmus

Vérvétel

Vérmintákat (10 ml) vettünk 5 állatból kezelésenként, futtatásonként (összesen 10 kezelésenként), és a vena jugularis-ból szúrással gyűjtöttük őket vacutainerekbe (Becton, Dickinson, Drogheda, Írország) a 0. napon (a kezelés megkezdése előtt). kísérlet), a 35. és az 57. napon az adipokin (leptin, IL-6 és CRP) mennyiségi meghatározásának megkönnyítésére. Vérmintákat vettek ugyanazon sertésektől minden időpontban. A vérmintákat hagyjuk alvadni 4 ° C-on, és centrifugálás után (1500xg 15 percig 4 ° C-on) összegyűjtjük a szérumot. A szérum mintákat az elemzésig -20 ° C-on tároltuk.

A hasított test elemzése

Az állatokat a kísérlet 57. napján feláldoztuk. A hátsó zsír vastagságát a hasított has szélétől 6 cm-re mértük a harmadik és a negyedik utolsó borda szintjén, a Hennessy osztályozó szonda segítségével (Hennessy és Chong, Auckland, Új-Zéland). A sovány hús tartalmát a következő képlet alapján becsültük meg [18]:

Becsülje meg a sovány hús tartalmát (g/kg) = 543,1–7,86x + 2,66 év.

Ahol x a zsírmélység (mm) és y az izom mélysége (mm).

További tetemadatokat a következő egyenletek alkalmazásával határoztunk meg:

A hasított test súlya (kg) = A hasított test súlya x 0,98.

Kidolgozási arány (%) = hasított test/testtömeg.

A hasított test ADG (kg/nap) = A hasított test súlya ((kezdeti testtömeg x 0,65)/napok száma.

Becsült hamutartalom = a hasított test 3% -a [19].

A hasított test zsírtartalma = hasított súly - (sovány + hasított test tartalma).

Mikrobiológiai tanulmány

A minták laboratóriumi elemzése

2. táblázat

Diétás kitozán, ppm
0	300	600	1200	SEM	P-érték
A bevitel és a kiválasztás paraméterei
Szárazanyag bevitel (kg/nap)	2.294	2.334	2.133	2.252	0,0914	0,516
Vizelet mennyiség (kg/nap)	5.535	5.062	4.746	4.998	0,6979	0,874
Emészthetőségi együtthatók
Szárazanyag	0,875	0,872	0,877	0,875	0,0061	0,979
Szerves anyag	0.887	0,884	0,890	0.886	0,0068	0,961
Semleges mosószer szál	0,740	0,740	0,744	0,759	0,0161	0,778
Bruttó energia	0,862	0,857	0,866	0,860	0,0086	0,929
Hamu	0,664	0,640	0,615	0,660	0,0247	0,675
Nyers zsír	0,788 b	0,722 ab	0,742 ab	0,704 a	0,0300	0,049

Étrendi bevitel és testtömeg

A hasított test jellemzői

A változó kitozán-zárvány szintjének hatása a hasított test jellemzőire a 4. táblázatban található. Az 1200 ppm tartalmú étrendet kínáló állatok testének súlya lényegesen alacsonyabb volt (P 0,05).

4. táblázat

Diétás kitozán, ppm
0	300	600	1200	SEM	P-érték
A hasított test jellemzői
A hasított test súlya (kg)	89,39 b	89,58 b	88,66 b	85,31 a	0,986	0,011
Kill-out arány (%)	76.31	77.23	77.28	77,70	0,385	0,095
Hátsó zsírmélység (mm)	12.57	12.34	13.29	11.79	0.641	0,432
A hasított test zsírtartalma (kg)	34,93 b	34,63 ab	34,86 b	32,91 a	0,749	0,046
Sovány (%)	58.51	58,32	57.62	58.99	0,657	0,527
Sovány hozam (kg)	51.75	52.44	51.33	50.01	0,871	0,253
Az ágyék szemének izmos mélysége * (mm)	55.04	55.00	53.81	52.46	0,939	0,185
A hasított test átlagos napi súlya (kg/nap)	0,886 b	0,898 b	0,893 b	0,816 a	0,0166	0,002

Mikrobiológia

A kitozán kiegészítése nem volt hatással a vastagbél laktobacillusok és Enterobacteriaceae populációira (P> 0,05) (az adatokat nem közöltük).

Szérum Adipokinek

Általánosságban elmondható, hogy a bél mikrobiális közösségei az energia homeosztázisát befolyásoló fontos tényezőnek számítanak. Az elhízáskutatás számos területe közül számos tanulmány szoros összefüggést tárt fel a bél mikrobiotája, a tápanyagok felhasználása és a gazdaszervezet energiatárolása között [44]. A jelenlegi vizsgálatban a kitozán-kiegészítés nem befolyásolta az Enterobacteriaceae vagy a lactobacillusok számát a jelen tanulmány vastagbélében. Ez a kiválasztott mikroflóra populációkra gyakorolt hatás hiánya, hasonlóan az energia és a fehérje emészthetőségének hiányához, azt jelenti, hogy a kitozán jelenléte az étrendben nem okozott káros hatást e két paraméter egyikére sem.

Mivel a testtömeg-növekedés depresszióját csak a kísérleti időszak későbbi 3 hetében tapasztalták (99–114 kg testtömeg), valószínűsíthető, hogy az állatok élőtömeg- és zsírlerakódása hozzájárul a kitozán anti -hízás hatásmódja. Az étrend bevitelének és a testtömeg-gyarapodás hasonlóságai az első 35 napos kezelések között (64–99 kg testtömeg) arra utalnak, hogy az állatoknak a kitozán kiegészítéséhez bizonyos érett testtömeg és zsírlerakódás eléréséhez jelentős hatással kell lenniük a testsúlyra nyereség. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a sertések 100 kg-os súlyának minden 10 kg-os növekedése a sovány lerakódás csökkenéséhez vezet, és a zsírlerakódás a termelési időszak későbbi szakaszaiban drámai módon megnő [45], [46]. A sertésekben a testzsír 45 kg-tól kezdve halmozódik fel, és a zsírtartalom aránytalanul növekszik 45–110 kg testtömeg között [47]. Ezért úgy tűnik, hogy a kitozán elhízás elleni hatásmechanizmusában testtömeg/adipocita fejlődési szakasz lép fel.

Ez a tanulmány a kitozán újszerű endokrin hatásmódját emelte ki, csökkent testtömeggel és étrendi bevitelsel, a szérum leptin koncentrációjának növekedésével és a szérum CRP koncentrációjának csökkenésével. Míg a kitozán egészséget elősegítő hatása a bél szintjén a lipid felszívódás csökkenésével járt, eredményeink egy összetettebb hatásmódot javasolnak, ideértve az adipokinek in vivo modulálását is. A kitozán azon képessége, hogy enyhítse a testsúlycsökkenést endokrin szinten, azt sugallja, hogy ígéretes szer lehet az egészséges testsúly elérésében.

Finanszírozási nyilatkozat

A kutatás finanszírozását a Marine Functional Food Research Consortium (NutraMara) biztosította a Marine Institute és a Department of Agriculture, Fisheries and Food, Agricultural House, Co. Dublin, Írország. A finanszírozóknak nem volt szerepük a tanulmányok tervezésében, adatgyűjtésben és elemzésben, a közzétételre vonatkozó döntésben vagy a kézirat elkészítésében.