A kitozán-kiegészítés nem befolyásolja a zsír felszívódását egészséges, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó férfiaknál, kísérleti tanulmány

Absztrakt

HÁTTÉR: Az étrend-kiegészítők, különösen a testsúlycsökkentő, használata egyre növekszik. Ezen kiegészítők némelyikére vonatkozó reklámigények irreális elvárásokat adhatnak a fogyasztóknak. Például azt állítják, hogy a kitozán-kiegészítés blokkolhatja akár napi 120 g étkezési zsír felszívódását.

CÉLKITŰZÉS: Az utasítás szerint alkalmazott kitozán-kiegészítő hatásának tesztelése az étkezési zsír felszívódására.

TERVEZÉS: Hét egészséges férfi önkéntes, akiknek átlagéletkora 28, 23–30, átlagos testtömeg-index (BMI) 26, 23–31 között változott, 12 napig magas a zsírbevitel (> 120 g/nap). A 6–9. Napon a kitozant a gyártó utasításai szerint vették étkezés és harapnivaló előtt, napi 15 kapszulát vagy 5,25 g kitozánt. Szénjelzőt fogyasztottak a 2., 6. és 10. napon az alapvonal és a kiegészítő periódusok megjelölésére. Az összes ürüléket a 2–12. Napon gyűjtöttük össze, és az ürülékben lévő szén megjelenése alapján felosztottuk. A négy alapvonalnak és négy kitozánnal kiegészített napnak megfelelő széklet zsírtartalmat mértünk.

EREDMÉNYEK: Az átlagos étkezési zsírbevitel nem különbözött a kiindulási (135 ± 5 g) és a kitozán (135 ± 3 g) periódusok között. A széklet zsírkiválasztása nem különbözött a két periódus között (6,9 ± 1,0 g/nap kiindulási érték; 6,8 ± 0,4 g/nap kitozán). A széklet zsírtartalma az elfogyasztott zsír százalékában nem különbözött (5,1 ± 0,7% kiindulási érték, 5,0 ± 0,3% kitozán). A széklet tömege nem különbözött (176 ± 26 g/nap kiindulási érték, 182 ± 14 g/nap kitozán).

KÖVETKEZTETÉS: A kitozán-kiegészítő fogyasztása nem növelte a széklet zsírtartalmát, ezért nem blokkolta a zsír felszívódását.

Bevezetés

Az amerikaiak több mint 40% -a fogyaszt egy vagy több étrend-kiegészítőt abban a hitben, hogy ezzel javítja egészségét. 1 A kiegészítőkkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások azonban gyakran megalapozatlanok. Ez különösen igaz a fogyás céljából forgalmazott kiegészítőkre, például a kitozánra. Az első három kitozán márka eladása az Egyesült Államokban 1999 februárja és 2000 februárja között meghaladta a 6 millió dollárt, annak ellenére, hogy a hatékonyságukra vonatkozóan nincsenek klinikai bizonyítékok. 2

A kitozán a gerinctelenek, például garnélarákok és rákok héjában található poliszacharid-kitin N-dezacetilezett származéka. 3 A kitozán-kiegészítőket „zsírblokkolóként” vagy „zsírfogóként” forgalmazzák. Állítólag a kitozán napi 120 g étkezési zsír felszívódását blokkolja, és ez elősegíti a fogyást. 4 Tekintettel arra, hogy az el nem szívódó étkezési zsírnak ürülnie kell, a kitozánra vonatkozó állítás emberben tesztelhető annak mérésével, hogy milyen hatással van a széklet zsírkiválasztására. Ezt a vizsgálatot annak megvizsgálására tervezték, hogy a kitozán blokkolja-e a zsír felszívódását. Elemeztük hét egészséges férfi alany székletének zsírtartalmát, akik napi több mint 120 g zsírt fogyasztottak, összehasonlítva egy 4 napos kiindulási periódust egy 4 napos kitozánnal kiegészített periódussal.

Tantárgyak és módszerek

A 21 és 40 év közötti férfi önkénteseket felszólító bejelentéseket a Kaliforniai Egyetem Davis orvosi iskolájának kampuszán tették közzé. Minden leendő alanynak interjút készített az egyik nyomozó és egy regisztrált dietetikus. A tanulmány felépítését elmagyarázták nekik, és felkérték őket, hogy idézzék fel az előző 24 órában elfogyasztott összes ételt és adagot. 11 alany megkérdezése után hetet választottak az étrendi visszahívási teljesítmény szubjektív értékelése, a magas táplálékfelvétel (> 10 MJ/nap) és a vizsgálat megértése alapján. A részvételre kiválasztott hét aktív férfi átlagosan 28 éves volt, 23-30 közötti tartományban, átlagos testtömeg-indexe (BMI) 26, 23-31 között volt. A kutatási protokollt a Davis-i Kaliforniai Egyetem Humán Témák Felülvizsgálati Bizottsága hagyta jóvá.

Az adatokat a Student párosításával értékeltük t-teszt a kiindulási és a kezelési időszak összehasonlítására. A testtömeg három időpontban történő összehasonlításához ismételt méréseket használtunk egyirányú ANOVA-val. A P-értéke

Eredmények

Az étrendi bevitel az alap- és a pótlási időszakokra nem különbözött a teljes energia, az összes zsír, a telített zsír, a koleszterin, az élelmi rostok (a napi 6,0 g élelmi rostot tartalmazó kiegészítés kivételével), a cukrok vagy a fehérje tekintetében (1. táblázat) . Az átlagos szénhidrátfogyasztás a kiegészítési periódusban (359 ± 25 g/nap) 8% -kal volt magasabb, mint a kontroll időszakban (333 ± 18 g/nap; P 1. táblázat A diéták tápanyagtartalma a

A széklet zsírkiválasztása nem különbözött, átlagosan 6,9 ± 1,0 és 6,8 ± 0,4 g/nap volt a kiindulási és a kiegészítési időszakban, P= 0,81 (1. ábra). A széklet zsírmennyisége a zsírbevitel százalékában kifejezve nem különbözött: 5,1 ± 0,7% a kiindulási értéknél és 5,0 ± 0,3% a kiegészítési periódus alatt, P= 0,87 (1. ábra). Az 1. ábra szemlélteti ezeket az összehasonlításokat, és tartalmazza az étrendi zsírbevitelt. A széklet tömege nem különbözött a két periódus között (176 ± 26 g/nap kiindulási érték, 182 ± 14 g/nap kiegészítés), P= 0,78). A testsúly nem változott a kiegészítés ideje alatt (80,8 ± 3,2 kg a 6. napon vs. 81,0 ± 3,2 kg a 12. napon), de a kontroll periódusban szignifikáns, 1,0 ± 0,4 kg-os csökkenés volt tapasztalható a kezdeti 81,7 ± 3,2 kg-os súlyhoz képest. Egyetlen alany sem számolt be hasmenésről, székrekedésről vagy bármilyen más káros hatásról. Három alany azonban a hasi oldat enyhe felzavarásáról számolt be közvetlenül a faszénoldat fogyasztása után. Az összes ürülékgyűjteményt figyelembe véve a szénfogyasztás és a székletben való megjelenése között eltelt idő 26,8 ± 3,0 óra volt.