A fogyástól az erősebb csontig: a köles 5 egészségügyi előnye

A köles „apró szemcsék”, amelyek nemcsak ásványi anyagokkal és vitaminokkal vannak tele, hanem gluténmentesek is.

Kérdezd meg az embereket Indiában a legtöbbet elfogyasztott ételekről, pat a válasz, a búza, a rizs és a hüvelyesek. Igen, ezek az ételszemek életünk belső részét képezik, de vannak egészségesebb lehetőségek.

Amikor először kaptam egy ragi labdát curry-vel, jó két percbe telt, mire fel tudtam venni, felvettem, belemártottam a curyt és lenyeltem. Igen, lenyelve, nem rágva.

Még mindig tanácstalanul arról, hogy mi volt, megnéztem a nagynénémnél, aki több mint egy tucat egészségügyi előnyét sorolta fel a ragi számára, és meglepődtem, hogy még soha nem próbáltam korábban.

Mi a köles?

A köles „apró szemcsék”, amelyek nem csak ásványi anyagokkal és vitaminokkal vannak tele, hanem gluténmentesek is. A köles valójában mag, és általában gabonának nevezik, szemcsés állaga miatt.

Ha egykor szegény ember ételeinek számítottak, akkor a köles lassan megtalálhatja az étrendet a legkülönfélébb rendelkezésre álló receptekkel.

Az Indiában kapható közönséges köles néhány Ragi (Ujj köles), Jowar (Cirok), Sama (Kis köles), Bajra (Gyöngy köles), és Variga (Proso köles).

A köles fenntartható növény a rizshez és a búzához képest. A rizsnövénynek legalább háromszor több vízre van szüksége a költéshez a köleshez képest.

A köles magas hőmérsékletet is képes fenntartani. Magasabb hőmérsékleten, majdnem akár 46 C-ig is megnőhetnek.

Mik a köles egészségügyi előnyei?

Ha egészségtudatos és óvakodik attól, hogy mit fogyaszt, akkor a köleseket választhatja étrendjének rendszeres részeként.

A köles nem nyálkás és nem savképző étel, amely megkönnyíti az emészthetőséget, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják.

Minden köles saját tápértékkel rendelkezik. Néhány köles, mint a sama és a bajra, magas zsírtartalmú, míg a ragi zsírtartalma alacsony. A köles gazdag kalciumban és magnéziumban is.

Valójában a ragikról ismert, hogy a legmagasabb a kalciumtartalom az összes élelmiszer-gabona között. Ha továbbra is fontolóra veszi a kölesre való átállást, akkor tudnia kell, hogy a köles rengeteg egészségügyi előnnyel van ellátva.

Íme a köles néhány egészségügyi előnye:

Antioxidánsokban gazdag: A köles minden fajtája gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a káros szabad gyökök kiürítésében a szervezetből, és számos egészségügyi problémát távol tartanak. A köles arról is ismert, hogy növeli az immunitás szintjét.
Fenntartja az emésztőrendszer egészségét: Ha az emésztési zavar a társa, akkor töltse be étrendjébe a köleseket kis mennyiségben. Emésztési problémák merülnek fel a kevesebb rostfogyasztás miatt. A köleseket keményítővel és jelentős mennyiségű rostban oldódó és oldhatatlan anyaggal töltik fel. Ez segít az emésztési folyamat szabályozásában. Mivel a köles gluténmentes is, segítenek csökkenteni a gyomor felborulását okozó cöliákia előfordulását.

Jó csecsemőknek és gyerekeknek: Vannak olyan márkák, amelyek 100% -ban természetes kölesalapú ételeket készítenek csecsemőknek és gyermekeknek. Ezek közé tartozik a zabkása, keksz, gabonafélék és még sok más. Tehát, ha azt gondolja, hogy a köleseket választja gyermekei számára, akkor kezdje ezeket a lehetőségeket.
Egészségesen megőrzi csontjait: Testünk önmagában nem állít elő kalciumot. És mivel a csontok erősségének megőrzéséhez kalciumra van szükség, az étrendbe olyan ételeket kell bevinnie, amelyek kalciumban gazdagok. A Ragi a legnagyobb kalciumtartalmú köles. Néhány köles gazdag magnéziumban is, amely csökkentheti az oszteoporózis és a csontkárosodás előfordulását.
Segít a súlykezelésben: A köles magas rosttartalommal rendelkezik, így kiváló étkezési lehetőség a súlyának kezelésére. A köles nehéz étel, amely segít csökkenteni az éhségérzetet, és megakadályozza, hogy falatozzon. A köles segít a koleszterinszint csökkentésében és a testsúly kordában tartásában is.

Mennyi köles valójában jó?

Csakúgy, mint minden divat, amely úgy tűnik, hogy címet ér, majd egy vályút, a köles, ha nem megfelelően használják, egészségügyi problémákat okozhat. Bár különféle receptek állnak rendelkezésre, amelyek a köles előnyeiről beszélnek, azt is fontos tudni, hogy minden felesleges ártalmas lehet az egészségére.

Az emberek elfordulnak a kölesektől, miután emésztési nehézségeket és fejfájást tapasztaltak, mert a köleseket választják a finomított lisztek és csiszolt szemek helyettesítésére, amelyek eddig az étrendjük részét képezték.

Hozzáteszi: „Az otthoni szakácsok és pékek a finomított lisztet néhány kölesre cserélik, hogy mindennapi fogyasztásra készítsenek süteményeket és süteményeket. Néha megtalálja az utat a szokásos kenyerekben és a rotisban is. Legtöbben sokkal több gabonát fogyasztanak a szükségesnél, és amikor köleseket is fogyasztunk ugyanabban az étkezés során, megterheljük az emésztőrendszert. Ez egy kisebb egészségügyi problémák láncolatát váltja ki. ”

Bár a köles fogyasztása és az étrendbe való felvétele minden bizonnyal egészséges, az is fontosabb, hogy mennyit fogyaszt.

Tehát, ha valóban a köles napi étrendbe való felvételével kezd, akkor ezt kis mennyiségekkel tegye meg. Adjon hozzá néhányat ragi lisztet a dosa tészta vagy néhány bajra és jowari ka aata a szokásos búzalisztedhez.

Vezesse be őket kis mennyiségben, és növelje emésztőrendszerének alkalmazkodását.

(Pratibha Pal gyermekkorát idilli helyeken töltötte, amelyekről csak a fauji gyerekek hallottak volna. Különféle könyveket olvasva nőtt fel, amelyek elengedték fantáziáját, és még mindig reméli, hogy rábukkan a távoli varázsfára. Amikor nem öko-életmódért vagy összegyűjtve néhány barkácsolási receptet, hogy megosszák olvasóival, Pratibha varázslatot hoz létre a közösségi médiával. Megtekintheti blogját a www.pratsmusings.com oldalon, vagy elérheti őt a Twitteren a @myepica címen.)

(Feliratkozott már a FIT hírlevelére? Kattintson ide, és az egészségügyi frissítéseket közvetlenül a postaládájába kapja.)

(Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a friss híreket tőlünk. Kattintson ide a naprakészséghez)