A konzervek fogyasztásának veszélyei

Mostanra valószínűleg hallott már a konzervek bélésében és más fogyasztási cikkekben használt műanyagkeményedő vegyszer, a biszfenol A (BPA) egészségre gyakorolt hatásáról. (Negatív hatással lehet az agyra, a viselkedésre és a prosztata mirigyekre, és összefüggésben van a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával.)

És talán abbahagyta a műanyag vizes palackok használatát és a konzervek fogyasztását. De ha még nem hajtott végre változtatást, vagy az ébersége csökkent, hallgasson: egy új tanulmány szerint a BPA negatívan befolyásolja nemcsak azokét, akik BPA-val töltött ételeket ettek, hanem gyermekeik négy generációját is. Figyelembe véve, hogy a BPA az amerikaiak vérének 90 százalékában található meg, ez sok olyan gyermek, akire potenciálisan hatással lehet egy ártatlannak tűnő spagetti és húsgombóc.

Az Endocrinology folyóiratban megjelent új tanulmány a BPA egerekre gyakorolt transzgenerációs hatásait vizsgálta. A kutatók BPA-tartalmú táplálékkal etették az egéranyák egyik csoportját és a rendszeres táplálékot a másiknak, majd megfigyelték kölykeik és három további generáció viselkedését. A tudósok genetikai vizsgálatnak vetették alá az állatokat is.

Azok az egerek, amelyek közvetlenül a méhben voltak kitéve BPA-nak, kevésbé voltak szociálisak és elszigeteltebbek, mint a másik csoport. Kevesebb időt töltöttek ketreceik felfedezésével és más egerekkel való kapcsolattartással. De a harmadik generációra a viselkedés megfordult. A BPA-nak kitett egerek társasabbak és elkötelezettebbek voltak, mint a többi egér. Bár ez jó dolognak tűnhet, nem az. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a vegyi anyag generációk óta továbbra is befolyásolja az agytevékenységet - írták tanulmányukban a szerzők.

Valójában az egerek minden generációjában látott viselkedési problémák némelyike hasonló volt az autista gyermekeknél és a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességekben szenvedőknél. "Az autizmust a társas interakciók csökkenése jellemzi, és a BPA-nak kitett egerekben megfigyeltük a társadalmi interakció némi csökkenését" - mondja Emilie F. Rissman, a tanulmány vezető kutatója, a biokémia és a molekuláris genetika professzora a Virginia Egyetem Iskolájában az orvostudomány.

Ami a genetikát illeti, a kutatók a BPA-nak kitett egerek mind a négy generációjában azt tapasztalták, hogy a vegyi anyag megváltoztatta az ösztrogén receptorok ki- és bekapcsolását. Azt is látták, hogy két másik hormon hat az egerek agyában - az oxitocin, a "szerelmi hormon" és a vazopresszin, amely befolyásolja az ellenséges viselkedést és a stresszre adott reakciókat.

Ami érdekes volt és zavaró volt ebben a tanulmányban, az volt, hogy a kutatók olyan egereknek tették ki az egereket a BPA-nak, amelyeknek az emberek étrendjük során általában ki vannak téve. "Az egér viselkedése és az emberi viselkedés mérföldekre van egymástól" - mondja Rissman. De mivel az egér és az emberi genetika nagyon hasonló, az állatok jó laboratóriumi modellt jelentenek arra vonatkozóan, hogy mi történhet az emberekben - teszi hozzá.

Íme a legjobb módja annak, hogy a BPA-t ne tartsuk testén:

• Ditch konzerveket. A kannákat BPA-val készült epoxigyantával bélelik, amely olyan dolgokat tartalmaz, mint a leves, a babkonzerv és a szóda. Keressen alternatívaként aszeptikus dobozokat, üvegedényeket és fagyasztott ételeket.

• Cserélje üvegtartályokra. A maradékokat ne műanyag kádakban tárolja, hanem üveg vagy kerámia edényeket és edényeket használjon. A rozsdamentes acélból készült edények kiválóan helyettesítik a műanyag ebédtáskákat és a kagylókat.

• Ne tévessze meg a "BPA-mentes" műanyag. A Environmental Health Perspectives folyóiratban végzett tanulmány megállapította, hogy ezek a látszólag jobb műanyagok tartalmazhatnak még károsabb BPA-alternatívákat.

• A bevételek elutasítása. BPA-alapú bevonattal vannak bevonva, amely ledörzsölődik az ujjaira és bármi másra, amivel érintkezik.

• Vigyázzon a fogtömítő anyagokkal szemben. A BPA a leggyakrabban használt fogtömítő anyag, és a fogüregek kezelésére szolgáló kompozit tömésekben használják. Egy nemrégiben készült tanulmány a fogászati kezelések BPA-ját összekapcsolta a gyermekek szociális problémáival, és arra késztette a gyermekorvosokat, hogy hívják fel a fogorvosokat más anyagok megtalálásához. Mivel azonban a BPA a legtartósabb védő alternatíva sok fogorvos eszköztárában, jelenleg nem szívesen használnak más anyagokat (és figyelembe véve, hogy a másik elsődleges töltési alternatíva a higany, az alternatívák ugyanolyan rosszak lehetnek). Az üregek és a fogszuvasodás megelőzése a legjobb megoldás itt: Rendszeresen mosson ecsetet, és rendszeres tisztítás céljából keresse fel fogorvosát.