A krétai étrend
Finom és tápláló, jó egészséget és hosszú életet biztosít!

A krétai diéta híres, - és egyesek szerint csodás! Az eredeti mediterrán étrend A kultúra, a történelem és a földrajz segített az ételek és az életmód kombinációjának megalkotásában, amely egyedülálló étrendet biztosít, amely rendkívül tápláló, meghosszabbítja az életet, és segít megelőzni a modern betegségeket, amelyek rövidítik az emberek millióinak életét. évben nyugaton.

A nyugati étkezési szokások sok vitát okoznak jelenleg, aggodalommal tölt el az Európában, Észak-Amerikában és az úgynevezett tehetős nyugati nemzetek növekvő elhízási szintje miatt.

Az ideális étrend megtalálása egyre fontosabb azok számára, akik javítani akarnak az egészségen és csökkentik a testsúlyt. Szerencsére létezik olyan étrend, amely egészséges, természetes, ízletes - és bizonyítottan meghosszabbítja az életet!

A hagyományos krétai étrend

étrend

Összegyűjtöttük az összes információt, amire szüksége lesz a krétai étrend elfogyasztásához, beleértve az egyszerű összetevők és a könnyen elkészíthető krétai főzés részleteit, valamint a krétai diéta receptjeit, hogy segítsen Önnek élvezni ezt a csodálatos ételt.

A krétai étrend egyszerû és egészséges.

Rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, babot, hüvelyeseket és gabonát tartalmaz, olivaolaj mint fő zsír, mérsékelt borfogyasztás és raki, gyógyteák, mint Görög hegyi tea "gyógyít minden" -nek mondott vagy Krétai Dittany afrodiziákumnak mondják! édesem joghurt, sovány vörös hús alkalmi használata, valamint tejtermékek, hal és baromfi alacsony vagy közepes fogyasztása.

7 fejlett ország étkezési szokásainak tanulmányozása szorosan figyelemmel kísérte Kréta szigetének 700 fős csoportjának egészségi állapotát 30 év alatt, 1991-ig végződve. A tanulmány kimutatta, hogy a tanulmány többi országához képest a krétai férfiaknál volt a legalacsonyabb a szívbetegségek és a rák különböző formái által okozott halálozások százaléka. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a krétai lakosság élt a leghosszabb ideig.

Mi a krétai étrend titka?

A természetes, hagyományos és helyi termékek a krétai étrend jellemzői, de néhány más tulajdonság meglepetést okozhat. Például a hagyományos krétai mediterrán étrendben csaknem háromszor több zsír fogy, mint amennyit az átlag amerikai fogyaszt! A különbség az, hogy a krétai csak olívaolajat fogyaszt, amelynek jelentős részét nem főzik és nem is sütik.

A krétai olajfák állítólag 500-tal meghaladják a krétai lakosságot! Úgy gondolják, hogy az olívaolaj tulajdonságai kulcsfontosságúak a jó egészség megőrzésében és a betegségek megelőzésében. A többi olajtól eltérően az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek ellenállnak az oxidációnak.

Az olívaolaj egyedülálló abban az értelemben, hogy antioxidánsokkal van ellátva, amelyek mérgező szabad gyökökhöz kötődve természetes védelmet nyújtanak a sokféle rák ellen. Itt az ideje, hogy kidobjon minden más típusú étolajat! További meglepetés a kenyér. Háromszor több kenyeret fogyasztanak a hagyományos krétai étrendben, mint például az amerikaiak. Ez azonban még mindig kevesebb, mint a többi mediterrán térség.

A híres mediterrán étrend így változik krétai unokatestvérénél. A kréták által elfogyasztott kenyér főként teljes kiőrlésű, kivéve a görög ortodox valláshoz kapcsolódó néhány különleges ünnepnapot. Krétai karácsony, húsvét és szentek névnapjai mind saját kenyeret készítenek.

Képzeljen el egy étrendet, ahol rengeteg olajat és kenyeret fogyaszthat!

A hús és a hal csak kis szerepet játszik a hagyományos krétai étrendben és a krétai főzésben, és általában grillen főzik, nem pedig sütik. Az étrend fő eleme a gyümölcs, a bab, a hüvelyes és a zöldség.

Kréta ősi szigetén bőséges a gyümölcs, és szó szerint leesik a fákról! A sziget számos részén egész évben lehet gyümölcsöt szedni a fákról. Novembertől áprilisig a narancsfák és más citrusfák, mint a mandarin, a grapefruit és a citrom gyümölcsökkel vannak megrakva. Egy édes, kis narancssárga színű gyümölcs Mousmoula, hasonló a nektarinhoz, márciustól májusig bőséges.

Júniustól a kajszibarack bőséges, és az üzletekben és a piacokon hatalmas halmozott sárgadinnyék is vannak, amelyek napernyőkkel árnyékolt ketrecekbe vannak csomagolva. A szőlő tele van zsíros fekete és zöld szőlővel borokhoz és sivatagokhoz augusztusban, séta közben gyakran találhat vad szőlőt finom édes gyümölcsökkel. Szeptembertől októberig a füge és a gránátalma mindenütt megtalálható és ingyen adható olyan italokkal, mint a Tsikoudia Raki a helyi Kafeneonban. Alma, őszibarack, nektarin, szilva és sok más gyümölcs bőséges a hosszú forró krétai nyár folyamán.

Mindenféle szárított és friss bab zöldséggel és zöldséggel (horta) a hagyományos krétai család fő eleme, és szinte minden ételt friss főtt vagy nyers zöldség és hüvelyesek kísérnek. A falvak krétai házaiban a lassú ételeket csak a legfrissebb alapanyagokból készítik. A receptek egyszerűek, vadon termő gyógynövényekkel ízesítve.

Végül, de nem utolsósorban a folyékony kíséret - a bor. A vörösbor mérsékelt előnyeit jól dokumentálják, és a krétai étrend teljes szívvel átfogja az előnyöket! Legalább egy (de gyakrabban kettő!), Pohár bor kíséri az ételt. Még egészen kisgyerekek is részt vesznek egy kis pohárban.

Összességében csodálatos étrendnek tűnik - rengeteg kenyér, olívaolaj mindennel - és egy-két pohár bor minden étkezéshez!

Hogyan kell betartani a krétai étrendet

Segíteni fogunk abban, hogy egyél, mint Krétán. Ez az ízletes, egészséges táplálkozás és a krétai főzés teljesen új világát nyitja meg számodra, amely javítja jólétedet, sőt meghosszabbítja az életedet. (Ügyeljen arra, hogy óvatosan közlekedjen, és hagyja abba a dohányzást, hogy kihasználja a hosszabb élettartam előnyeit!)

Ezek a krétai étrend alapvető szabályai:

  • Használjon olívaolajat fő zsírként, helyettesítve az összes többi zsírt és olajat sütéshez és öntethez
  • Igyon mérsékelt mennyiségű bort, általában esti étkezés közben; körülbelül egy-két pohár naponta a férfiaknál és egy pohár a nőknél
  • Egyél sok friss gyümölcsöt tipikus napi desszertként; korlátozza az édességeket jelentős mennyiségű cukorral és telített zsírral
  • Tegyen bele étrendjébe sok növényi eredetű ételt, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, kenyeret és gabonát, babot, diót és magot
  • Fogyasszon alacsony vagy közepes mennyiségű sajtot és joghurtot naponta
  • Fogyasszon hetente alacsony vagy közepes mennyiségű halat és baromfit; és a tojásokat legfeljebb hetente négyre korlátozhatja
  • Tartalmazza a vörös húst ritkán, talán csak hetente egyszer

Egyszerű friss élelmiszer, helyben előállítva

A krétai étrend másik jellemzője az összetevők frissessége és minősége.

Például az articsóka itt vadul nő, és ugyanazon a napon szedik, készítik és fogyasztják.

Mindig próbáljon helyi termékeket kapni, szezonban. Ez a legfinomabb és legegészségesebb étel. A világhűtéses konténerekben bejárt termékek mindig elveszítik tápanyaguk és ízük egy részét. Nem természetes, hogy nem helyi ételeket eszünk, és nagyon fontos figyelembe venni a környezeti hatásokat, ha továbbra is ízlelgetjük azokat az ételeket, amelyeknek körbe kell járniuk a világot, mielőtt végre utat találnának valaki étkezőasztalán.

Hoztunk létre néhány hiteles Krétai étrend receptek hogy kipróbálja és beépítse, vagy akár pótolja jelenlegi étkezési szokásait. Az összes recept az Ön receptjére támaszkodik bolti szekrény összetevők, plusz egy vagy két további összetevő - ez valóban megdöbbenti, hogy az étel milyen egyszerű és ízletes.