A kurkuma jó neked? Igen, de ez bonyolult.

Kevés élelmiszernél kapkodta a fejét a csodálkozás a potenciál felett, mint a kurkuma nevű széles körben elismert fűszer. Délkelet-Ázsiában őshonos és a gyömbér unokatestvére, a nagy felhajtás nem feltétlenül magáról a dús árnyalatú kurkumáról szól, hanem a kurkumin nevű összetevőről - egy fitokémiai tudósról kiderült, hogy erőteljes antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, forradalmi gyógyító potenciállal.

Csakúgy, mint a matcha és a kókuszolaj esetében, a wellness szett pillanatának két másik összetevőjében, megkezdtük annak megértését, hogy miért a kurkuma a du jour összetevője, és hogy érdemes-e rögtön becsavarni, hogy a narancssárga jóságot a kamrájába raktározzuk, ha általában nem vágyakozik indiai étel után.

Régóta ünnepelt ételízesítő

A kurkuma az egészségre gyakorolt potenciális előnyöktől függetlenül biztosan kiveszi a részét az étrend élénkítéséből. A hagyományos orvostudománytól a modern orvostudományig összegyűjtött részlet szerint ez a gazdag, arany színű, 4000 év feletti fűszer először kulináris fűszerként népszerűvé vált Indiában, ahol a legtöbbet a mai napig állítják elő és fogyasztják.

Míg a táplálkozással kapcsolatos kutatások kulcsfontosságúak az étrend optimalizálásával kapcsolatos tanulásaink során, soha nem szabad az egyik étrendet egyetlen tanulmányra vagy egy ételre alapozni.

De nem kell Indiába menni, hogy megtapasztalhasd. Hatalmas újjáéledés közepette vagyunk, és felgurulhat bármelyik hipster kávézóba, és megrendelhet magának egy kurkuma gyömbér tejeskávét a vegán szentjánoskenyér golyóival együtt. Patricia Bannan, bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértő, az Eat Right When Iight Tight szerzője azt ajánlja, hogy ügyfelei cseréljék ki a sót bizonyos fűszeres gyógynövényekkel és fűszerekkel, például kurkuma, hogy elősegítsék a fogyás fellendülését, a gyulladás elleni küzdelmet, valamint a vércukor- és koleszterinszint csökkentését.

"A kurkuma izgalmasabbá teszi az otthoni főzést" - mondja. "Meleg, földes illatot és ízt ad a baromfi-, tenger gyümölcsei és zöldséges ételeknek, beleértve a curry-t és a chutney-t." Arra is felhasználja, hogy élénkítse édesburgonya leves receptjét, vagy megszórja Vanilla Chia fagyasztott Affogatos-ával.

Az előnyök rettenetesen ígéretesek

Úgy tűnik, hogy a védikus gyakorlók valaha is foglalkoztak valamennyivel ezelőtt, amikor a kurkuma gyógyhatású volt. Az egyik átfogó, 2013-ban közzétett tudományos jelentés összeállította a kurkuminnal végzett klinikai vizsgálatok eredményeinek az elmúlt 50 év során elért eredményeit, és azt állította, hogy idézi „ígéretes hatásait” egy hosszú, hosszú, sokféle betegségben, például rákban, szív- és érrendszeri betegségekben., ízületi gyulladás, uveitis, fekélyes proktitis, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás, irritábilis bélbetegség, trópusi hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély, gyomorfekély, cukorbetegség ... és a lista folytatódik. Azt is mondja, hogy még 1937-ben a kurkumint egyébként egészséges, hibás epehólyaggal rendelkező embereken tesztelték. A jelentés szerint egy kivételével mindazok, akik 3 hétig szedtek egy gyógynövényt tartalmazó orális gyógymódot, meggyógyultak, miután a következő 3 évben megfigyelték őket. Ez egy csomó fitokémiai anyag sok potenciálját bizonyítja.

Bár a preklinikai vizsgálatokban rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre annak előnyeiről, még nem jutottak annyi humán tanulmány elvégzéséhez, amennyire csak meg kellett érteniük, hogyan működik.

Hatalmas orvosi multitasker lehet

Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézetének szakértői által évek óta összeállított részletes cikk szerint a kurkumin többféleképpen működik, attól függően, hogy milyen interakcióba lép. Barbara Delage, Ph.D., a Linus Pauling Intézet Mikrotápanyag-információs Központjának táplálkozástudományi tudósa és a cikk egyik szerzője elmagyarázta, hogyan segíthet egyetlen fitokémiai anyag az Alzheimer-kórtól a rákon át a rheumatoid arthritisig terjedő egészségi állapotokhoz.

„Egyre világosabbá vált, hogy az oxidatív stressz és a gyulladás hozzájárul a legtöbb (ha nem az összes) krónikus állapot kialakulásához és/vagy progressziójához. Ez megmagyarázza, hogy egy adott betegség kezelésére alkalmas gyulladáscsökkentő gyógyszer más gyulladásos állapotok kezelésében is segíthet-e ”- mondja Delage.

Tehát hogyan működik a testben? „A kurkumin sokoldalú. A sejteken belül olyan molekulákat vagy útvonalakat célozhat meg, amelyek részt vesznek a sejtciklus, a gyulladás, az oxidatív stressz stb. Szabályozásában, a vizsgált sejtek típusától függően. ”- mondja, aki szintén óvatosan tette hozzá, hogy ami a kurkumint használja ezeknek az állapotoknak a kezelésére, a tudósoknak még mindig rengeteg munkájuk van, hogy elméjük köré járuljanak, mit és mit nem.

Például, bár a preklinikai vizsgálatokban rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre annak előnyeiről, még nem jutottak annyi humán tanulmány elvégzéséhez, amennyire teljes mértékben meg kell érteniük a működését. Delage hozzáteszi azt is, hogy a mai napig embereken végzett legtöbb tanulmány a kurkumin hatékonyságának vizsgálatára összpontosított a betegség kezelésében - nem a betegség megelőzésében.

Nehezebb megmondani, hogyan használja ki ezeket az előnyöket

Noha a szövetségi kábítószer-adminisztráció biztonságosnak tartja a kurkumint, amelyet sokféle formában árulnak, a bevitelére vonatkozóan nincsenek irányelvek. Arra a kérdésre, hogy az embereknek fontolóra kell-e venniük a kurkumin vagy a kurkuma beépítését a napi wellness-kezelésbe, ez nem mindig szívódik fel könnyen a testben, így a Delage szerint a zsűri még mindig nem tudja, hogy valóban csinál-e valamit az Ön számára.

Ha kötődik és elhatározza, hogy gyógyszeresen kísérletezik a kurkuminnal, akkor javasolja orvosával való konzultációt - különösen akkor, ha már gyógyszeres kezelés alatt áll -, mert a preklinikai vizsgálatok azt mutatták, hogy ez megváltoztathatja más alkalmazott gyógyszerek metabolizmusát a szervezetben. Ez azért van, mert a kurkumin kiegészíti a piperin nevű összetevőt is, amely fokozza a kurkumin hatásait, de potenciális toxicitását is, mert lelassítja a rohamok, magas vérnyomás, angina és bipoláris rendellenességek kezelésére használt kurkumin és vényköteles gyógyszerek megszüntetését.

Annak alátámasztására, hogy további kutatásokra van szükség az emberekről, éppen ebben az évben egy 30 éves nő halálos kimenetelű volt, miután kurkuma-infúzióval beadta az IV-cseppeket tartalmazó holisztikus kezelést. A San Diego-i hírügynökség, a KGTV jelentése szerint a nő azonnal szívroham következtében halt meg, miután csepegtette az ekcémáját.