A kutatók szerint a használt kávézacc elfogyasztása segíthet a derékvonalak levágásában

A queenslandi orvosbiológiai tudósok világszerte közzétették azokat a megállapításokat, amelyek azt mutatják, hogy a használt kávézacc zsírok elleni étel lehet, de a dietetikusok óvatosságra intettek a kutatással kapcsolatban, mivel az emberi kísérleteket még meg kell tartani.

Főbb pontok:

Az orvosbiológusok szerint a tanulmány eredményei szerint a kávézacc elfogyasztása segíthet az elhízás kezelésében
A dietetikusok azonban óvatosságra intenek, mielőtt ételt hintenek kávézaccal
Emberi klinikai vizsgálatokat még nem végeztek

A Dél-Queenslandi Egyetem (USQ) kutatói csaknem hét éve vizsgálják a megmaradt kávézacc tulajdonságait, hogy feltárják funkcionális élelmiszerként vagy olyan ételként rejlő potenciáljukat, amely képes megelőzni vagy visszafordítani a betegségeket.

Az USQ orvosbiológus, Lindsay Brown professzor vezetésével a csapat megállapította, hogy a kávézacc elfogyasztása segíthet az elhízás kezelésében.

Brown professzor elmondta, hogy a kutatás olyan hím patkányokra összpontosított, amelyek négy hónap alatt magas szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, kiegészítve a tanulmány utolsó nyolc hetében az elköltött kávézacc 5 százalékával.

"Ők [a patkányok] sok fruktózt, sok sűrített tejet, sok telített zsírt kaptak, ennek eredményeként elhízottak, csökkent glükóz tolerancia, valamint szív- és érrendszeri és májkárosodások voltak - mindezek az embereknél ugyanúgy történnek." ő mondta.

"Amikor etetjük a kávédarálót nekik, nyolc hét múlva látjuk, hogy a vérnyomás normalizálódik, látjuk, hogy a vércukor-koncentráció normalizálódik, a zsírmáj javulását látjuk.

"Megvizsgáltuk a bélben lévő baktériumokat is, és hogy ez összefügg az elhízás csökkenésével, a glükóz tolerancia és a szisztolés vérnyomás javulásával."

Emberi próbákat még nem tartottak

Brown professzor szerint az elfogyasztott kávézacc elfogyasztása segíthet a súly kezelésében, valamint a cukorbetegség, agyvérzés és a szívbetegségek kockázatának kezelésében.

Bár még nem végeztek emberkávét a kávézacc elfogyasztásával, Brown professzor elmondta, hogy saját magával kísérletezett.

"Ha minden reggel elkészíti a saját kávéját, akkor gyűjtse össze az őrleményt, szárítsa meg a sütőben 60 ° C-on egy-két órán keresztül, és egyszerűen adjon hozzá egy kanálat a muffin- vagy kenyérkeverékéhez" - mondta.

"Valójában a kávéfőzőmbe tettem [kávézaccot] - muffinba, süteménybe tehetjük - minden olyan dologba, amelyben a kávét felhasználhatjuk.

"Nem fog észrevenni egy éjszakán át tartó változást, azonban ez valószínűleg csökkenti az elhízást és idővel javítja a vérnyomását."

A dietetikusok azonban óvatosságra intenek, mielőtt az emberek elkezdenék az ételt kávézaccal szórni.

Clare Collins, a Newcastle-i Egyetem táplálkozási és dietetikai professzora szerint a kutatás "érdekes volt, de még korai idők".

"Ennek van értelme, de a patkányvizsgálatból nem lehet megmondani, hogy milyen emberi adagolás szükséges [őrölt kávéhoz" - mondta Collins professzor.

"Mielőtt elkezdené megtakarítani a kávézaccot és beletenné a kását, megvárnám az ember próbáit.

"Lehet, hogy ezt végül élelmiszer-terméknek tekintjük, de most nézze meg ezt a helyet."

Kevesebb élelmiszer-pazarlás lehetséges előny

Brown professzor elmondta, hogy a lehetséges egészségügyi előnyök mellett ez egyben nagyszerű módszer az élelmiszer-pazarlás kezelésére is.

"Csak Sydney-ben évente több mint 3000 tonna kávéhulladék keletkezik, így izgalmas elgondolkodni azon hatásokon, amelyek elvezethetnek a hulladéklerakóktól, miközben hozzájárulhatnak az egészségesebb életmódválasztáshoz is".

Brown professzor szerint figyelemre méltóan kevés kutatás folyt a témában, és még klinikailag tesztelni kellett az embereket.

"Úgy gondoljuk, hogy ez az első tanulmány a világon, amely megmutatja ezt az összefüggést [a kávé hulladék és a derékvonal között]" - mondta.

Szerinte a kutatóknak finanszírozásra volt szükségük az emberkísérletek megkezdéséhez.

"Az emberi kísérletek költségesek, de ha valaki hajlandó finanszírozni minket, akkor meg fogjuk tenni, mert szerintem ez nagyon izgalmas dolog" - mondta Brown professzor.