A legbiztonságosabb mesterséges édesítőszer: valóban létezik?

legbiztonságosabb

Mikor voltál utoljára kávézóban vagy étteremben, és nem láttad, hogy a cukros turmixgép mellett ültek az aláírt rózsaszín és sárga csomagok mesterséges édesítőszerek?

Manapság mindenhol vannak, mert a mesterséges édesítőszereket majdnem ugyanolyan széles körben használják, mint a szokásos asztali cukrot. A diétás italoktól kezdve a csökkentett cukortartalmú snackekig a mesterséges édesítőszerek is megtalálják az utat az élelmiszer-ellátásunkban.

Tudja, hogy a cukor rossz - és még halálos is - az egészségét illetően, és mindenféle problémát okoz a szívbetegségtől a cukorbetegségig. Úgy tűnik, hogy teljesen kivéve az étrendből, és lecserélve valamire, ami édes ízű, de kalóriatartalmú, elég könnyű megoldania a problémát, igaz?

Sajnos az összes felmerülő kutatás ugyanarra a következtetésre jut. A mesterséges édesítőszerek ugyanolyan rosszak az Ön számára, mint a rendes finomított cukor.

Valójában közülük még rosszabb is lehet.

De annyiféle mesterséges édesítőszerrel kissé trükkös lehet eldönteni, hogy melyik a legegészségesebb mesterséges édesítőszer.

Szóval, mi a legbiztonságosabb mesterséges édesítőszer? Találjuk ki.

Mik azok a mesterséges édesítőszerek?

Mielőtt belevágnánk, hogy mi is pontosan a mesterséges édesítőszer, fontos megérteni, mi is a cukor.

A cukor sokféle formában fordul elő - például a barna cukor, a nádcukor és a fruktóz -, de ezek mind a szénhidrátok egy olyan formája, amelyet glükózra bontanak a szervezetben, hogy energiát szolgáltassanak és növeljék a vércukorszintet. És mindenféle cukor ellátja a kalóriákat, ami az egyik fő oka annak, hogy az étrendben lévő cukor feltöltése károsíthatja az egészségét.

A csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek viszont olyan cukoralkohol-formák, amelyek megtalálhatók az olyan élelmiszerekben, mint a cukorka vagy az íny. Az olyan formák, mint a xilit vagy a szorbit, népszerű választás az élelmiszer-gyártók számára, mivel a normál cukornak csak a felét tartalmazzák, így nem eredményeznek ilyen drámai tüskét a vércukorszintben.

Nem minden cukoralkohol jön létre ugyanakkor. A xilit jó választás, mert növényi rostokból származik, de a szorbit gyakran kukoricából származik, amely gyakori allergén, gyulladáscsökkentő és gyakran genetikailag módosított.

Eközben a mesterséges édesítőszereket laboratóriumban állítják elő, és nem tartalmaznak kalóriát és szénhidrátot, vagyis nem emelik a vércukorszintet.

Ezek az édesítőszerek gyakran exponenciálisan édesebbek, mint a szokásos cukrok, ezért kevesebb kell az ételek és italok édesítéséhez. Néhány a leggyakoribb típusok közül:

Nem túl édes mellékhatások

Tehát a mesterséges édesítőszerek kalóriamentesek, nem növelik a vércukorszintet, és egyesek nem is szívódnak fel a szervezetben.

Még mindig jó alternatívának tűnnek a finomított cukorral szemben, igaz? Nem olyan gyorsan.

Úgy tűnhet, hogy ezek az édesítőszerek ártalmatlan módon biztosítják édességének kielégítését, de mindenféle veszélyes mellékhatással vannak tele, amelyeknek kétszer is el kell gondolkodnia, mielőtt színes csomagjaikhoz nyúlnának.

Néhány a nagyok közül:

  • Fejfájás és migrén
  • Hasmenés
  • Hasi fájdalom
  • Hányinger
  • Hányás
  • A látás megváltozik

Mintha ezek nem lennének elég rosszak, a tartós használat során más komoly problémákat is okozhatnak.

A 3 legfontosabb mesterséges édesítőszer mellékhatása

1. Növelik a sóvárgást (és a súlygyarapodást).

Eredetileg átállhat a mesterséges édesítőszerekre, mert le akarja választani magát a cukros snackektől és leadni néhány fontot, de az az igazság, hogy ezek valójában még inkább édességre vágyhatnak.

Valójában számos olyan tanulmány készült, amely összekapcsolta a mesterséges édesítőszereket a súlygyarapodással. Ellentmondásosnak hangzik, főleg, hogy állítólag nulla kalória és jobb alternatíva a cukorral, ugye?

Mindez visszakerül az étel jutalom körébe az agyadban. Ha eszel, ez az út ugyanúgy aktiválódik, mint más kellemes tevékenységek.

De a mesterséges édesítőszerek nem ugyanúgy aktiválják ezt az utat, mint a cukor (vagy más típusú élelmiszerek). Az elégedettség ilyen formája nélkül táplálékkereső magatartás vált ki, ami ösztönzi a vágyakat, növeli a bevitelt és súlygyarapodáshoz vezet (2).

2. Függőséget okoznak.

A mesterséges édesítőszerek általában sokkal, de sokkal édesebbek, mint a szokásos cukrok. Rendszeres fogyasztással kialakulhat a mesterséges édesítőszerektől való függőség.

Egy tanulmány a kisgyermekek és a felnőttek ízlési preferenciáit vizsgálta. Megállapították, hogy az édesített narancsos üdítőnek való ismételt expozíció a nyolcnapos próbaidőszak alatt valójában növelte az édes ital preferenciáját.

Úgy működik, hogy lényegében „visszaállítja” az ízlelőbimbóit, és kiképzi őket bizonyos ízek észlelésére és kielégítésére. Miután az ízlelőbimbói hozzászoktak a mesterséges édesítőszerekhez, sokkal nagyobb kihívást jelenthet a bevitel csökkentése vagy az abbahagyás.

3. Rosszak a bél egészségére.

Kutatások jelentek meg arról, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása nagyban befolyásolhatja a bél egészségét, megváltoztatva a bél mikrobiotáját.

A bélben lévő egészséges baktériumok nagy hatással vannak az egész testedre, ezért a vele való összevisszaság soha nem jó ötlet.

Az egyik tanulmányban a kutatók egerek vizet adtak, amely három leggyakoribb mesterséges édesítőszert tartalmazott, és összehasonlították őket a rendszeres vizet vagy cukros vizet fogyasztó egerekkel. Megdöbbentően azt tapasztalták, hogy az egereknél glükóz-intolerancia alakult ki, amely állapot metabolikus szindrómához és végül cukorbetegséghez vezethet (4).

Az elmélet szerint a mesterséges édesítőszerek jelentős kárt okoztak az egerek anyagcseréjében, glükóz-intoleranciát váltottak ki és komolyan módosították bélbaktériumaikat.

A kiegyensúlyozott mikrobiom megőrzése a glükóz toleranciájának befolyásolása mellett a mentális egészséghez, az immunfunkcióhoz, a testsúlyhoz, az emésztéshez és még a bőr egészségéhez is kapcsolódik.

A legbiztonságosabb mesterséges édesítőszerek?

Tehát nagyjából megállapítottuk, hogy nincs legbiztonságosabb mesterséges édesítőszer, és mindannyian tudjuk, hogy a finomított cukrot is el kell kerülni.

Lehet, hogy vakarja a fejét, és azon gondolkodik, hogyan érheti el édes megoldását.

Bár az édesítőszereket általában korlátozni kell, néha szükséged lehet egy kis extra dologra, amikor egészséges desszertet sütsz.

Válassza a Természetes cukor alternatívákat

Rengeteg biztonságos alternatíva élvezhető (mértékkel), és egészségesebb édességet nyújthat a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek helyett. Íme azok, amelyeket ajánlanék:

Juharszirup

A tiszta juharszirup tökéletes az egészség gyors elősegítéséhez, egészséget elősegítő antioxidánsokban. Magasabb glikémiás indexű, és gyorsan emelheti a vércukorszintet, ezért ez jó, ha edzés utáni snacket vagy turmixot szeretne édesíteni.

Nyers méz

A nyers méz édesítőszerként történő felhasználása megakadályozhatja a finomított cukornál általában tapasztalt vércukorszint-emelkedéseket. Bár a méz glikémiás indexe függhet a fruktóz mennyiségétől a tételben, tipikusan alacsonyabb a glikémiás indexe, ami jobb alternatívát jelent az asztali cukor számára.

Stevia

Akár hiszi, akár nem, a stevia valójában nem tekinthető mesterséges édesítőszernek. Természetesen a stevia növényben található, és 300-szor édesebb, mint a cukor. Nem emeli a vércukorszintet és kalóriamentes.

Fontos azonban, hogy vigyázzon, hogyan vásárolja meg.

A Stevia In The Raw például népszerű választás, és azt hirdeti, hogy „kalóriamentes”, de valójában 95 százalék szőlőcukrot - vagy tiszta cukrot tartalmaz.

A Truvia, egy másik gyakori márka, azt állítja, hogy „stevia-alapú”, de valójában csak minimális mennyiségben tartalmaz természetes édesítőszert.

A stevia vásárlásakor fontos ellenőrizni az összetevő címkéjét. A szerves formák, amelyek csak egy vagy két összetevőt tartalmaznak, a legjobb megoldás a valódi ajánlat megszerzéséhez.

Xilit

Ez az édesítőszer valójában cukoralkohol, és természetesen a gyümölcsök és zöldségek rostjaiból származik. A xilit általában olyan termékekben található meg, mint a gumi, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukor, és igazolták, hogy csökkenti az üregek kialakulásának valószínűségét, sőt megfordítja az üregek korai kialakulását (5).

Tartsa az édességeket alkalmi csemegeként

Függetlenül attól, hogy mit választ édesíteni, fontos a mértékletesség gyakorlása. Néhány lehet, hogy jobb választás, mint mások, de étrendünknek gazdagnak kell lennie gyümölcsökben, zöldségekben és gluténmentes szemekben, csak korlátozott adag édességet és kényeztetést szórva az egész.

Táplálja vágyait

Szeretné kielégíteni édességét anélkül, hogy fel kellene tölteni a cukrot? Vagy talán áttér az alacsony cukortartalmú étrendre.

Akárhogy is, imádni fogja az én receptjeimet Egészséges desszertek e-könyv. Glutén- és tejmentesek, alacsony a cukor- és egyéb allergén-tartalmuk, és ízük is magas.

Most azonnal letöltheti a 8 receptből álló szakácskönyvet - INGYEN! - az alábbi sávra kattintva.