A legjobb alacsony cukortartalmú borok, amelyek szintén keto-étrend-barátak, a táplálkozási szakemberek szerint

Több lehetőséged van, mint gondolnád.

A keto étrendnek (és az alacsony szénhidráttartalmú dolgok mindennek növekedésének) köszönhetően lehet, hogy alaposabban megvizsgálja a szénhidrátokat és a cukrot abban az éjszakai pohár borban, amelyet korábban egészségesnek tartott. (Sóhaj.)

Jó hír: Frances Largeman-Roth, RDN, az Eating in Color szerzője szerint nem kell teljesen elfogyasztania az étrendből a bort a cukorbevitel figyelése érdekében.

Míg a bor tartalmaz némi cukrot, a különféle fajták különböző mennyiségű édes cuccot csomagolnak, ami azt jelenti, hogy még a keto-diétázók is élvezhetik a vino kis mennyiségét, és tiszta, szénhidráttartalmúak lehetnek.

A cukor csak akkor válik kérdéssé, ha sok vino-t vesz le. "Ha több mint [adagot] iszol, az inzulinmennyiség növekedhet, csökkenti a vércukorszintet és hipoglikémiát okozhat, ami miatt könnyednek érezheted magad" - mondja Largeman-Roth. Senkinek sem ideális, nemhogy alacsony szénhidrát- vagy ketoevők.

Fontolja meg ezt az útmutatót az alacsony cukortartalmú borok megtalálásához, hogy érintetlenül tartsa a pinot szokását.

Miért tartalmaz a bor egyáltalán cukrot?

A borral ez a lényeg: Bár cukor kell hozzá az elkészítéséhez, ez a cukor nem tesz ki sokat a végtermékből.

Amikor a szőlő elég érett a betakarításhoz, a levének 21 és 25 brix között kell lennie (a borászok fokozatot használnak a cukor mérésére folyékony oldatban) - magyarázza Brian Azimov, borszakértő, a Wine With Brian alapítója.

Az erjedés révén, amely akkor történik, amikor élesztőt adnak a szőlőléhez, ez a cukor alkohollá válik, mondja Azimov.

Korán hagyja abba az erjedési folyamatot, és nagyobb mennyiségű cukrot és kevesebb alkoholt tartalmazó bor lesz. Hosszabb ideig erjed, és alacsonyabb cukortartalmú és több alkoholt fogyaszt.

Olyan éghajlaton, amely nem támogatja a szőlő megfelelő érettségét, egyes borászok - különösen Franciaországban, amely általában hűvösebb, mint mondjuk Kalifornia -, a chaptalizációra támaszkodnak. Ebben a folyamatban a borászok nád- vagy répacukrot adnak az erjesztetlen szőlőhöz - magyarázza Azimov.

Ne stresszeljen: Ez a cukor csupán megindítja az erjedési folyamatot. Csakúgy, mint magukban a szőlőben lévő cukor, az erjedés során alkoholossá válik.

Bár a borászok végül eldöntik, milyen édeset készítsenek bármilyen borból, a különféle borok általában különböző mennyiségű cukrot tartalmaznak, mondja Azimov.

Ezekben a borokban van a legkevesebb cukor.

Kevesebb, mint 1 százalékos édesség mellett (vagy 10 gramm cukor literenként) a száraz borok általában a legkevesebb maradék cukrot tartalmazzák - mondja Largeman-Roth. (Félédes vagy „szárazon” borok általában több mint három százalék maradék cukrot tartalmaznak.)

Itt vannak a játék legalacsonyabb cukortartalmú borai:

Száraz vörösek, amelyekben gyakran kevesebb mint egy gramm cukor van öt unciánként: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, és Syrah/Shiraz
Száraz fehérek, amelyeknek egy unciája 1,5 gramm/öt uncia: Pinot Grigio, Chardonnay, és Viognier
Alacsony cukortartalmú habzóborok, amelyek körülbelül 2 gramm cukrot tartalmaznak öt unciánként: Brut és Extra Brut

Nézze meg a Gabrielle Union természetes borainak ízét:

És ezek a borfajták tartalmazzák a legtöbb cukrot.

A hét-kilenc százalékos maradékcukor elérése nem meglepő, hogy a desszertborok cukor-tartalma a borok közül a legmagasabb, mondja Largeman-Roth.

Ami a kontextust illeti, míg egy öt uncia pohár Chardonnay-ban csak egy gramm cukor van, az 5 uncia Portban kb. 12.

A következő borokban szokott lenni a legtöbb cukor:

A fehéreknek tetszik Rizling, Gewürztraminer és Chenin Blanc

Vörösek, mint Cabernet, Zinfandel és Grenache
Édes pezsgők, literenként 17 és 50 gramm között: Sec, Demi-Sec, és Doux

Desszertborok, amelyek körülbelül 8 grammot tartalmaznak öt unciánként: Kikötő, Sauternes, és Tokaji

Nézze meg ezt a 4 alacsony cukortartalmú bort.

Gyorsan tegye meg a következő utat az italboltba, és megragadja ezen alacsony cukortartalmú, sommelier által jóváhagyott csákányok egyikét. (Szeretne cukormentes vino-t szállítani, közvetlenül neked?