A táplálkozáshoz legjobban fogyasztható diófélék

kapcsolódó cikkek

A dió évezredek óta része az emberi étrendnek. Táplálóanyag-tartalmú élelmiszerek, amelyek elismertek széles körű táplálkozási profiljuk és számos egészségügyi előnyük miatt. A dió jó fehérjeforrás, rost, antioxidáns, valamint különféle vitaminok és ásványi anyagok. Míg sok diónak hasonló egészségügyi előnyei vannak, mindegyik kissé eltérő összetételű. A legegészségesebb dió meghatározása tehát nagyban függ attól, hogy melyik tápanyagot vagy egészségügyi előnyöket fontolgatja.

táplálkozáshoz

Nut Nutrition

A dióban lévő kalóriák körülbelül 80 százaléka zsírból származik, de jó egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok forrása, amelyek segíthetik a HDL vagy a "jó" koleszterinszint növelését, miközben csökkentik az LDL vagy a "rossz" koleszterin, a vérnyomás és a gyulladás hatásait csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A dió fogyasztása szintén csökkentheti a cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázatát. Számos tanulmány szerint a rendszeres diófogyasztás valószínűleg nem járul hozzá az elhízáshoz, sőt elősegítheti a fogyást. Ennek egyik magyarázata, hogy a dióban lévő fehérje és rost hozzájárul a jóllakottsághoz és csökkenti a túlevés valószínűségét. Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a diófélékben lévő zsírnak csak egy részét szívja fel a szervezet, míg a többi emésztetlenül megy át.

Kalóriák, zsír és fehérje

A mandula, a kesudió, a fenyőmag és a pisztácia a legalacsonyabb kalóriatartalmú dió, 1 uncia adagonként 160 kalóriával. A makadámiadió a legmagasabb, 204 kalóriát tartalmaz ugyanabban az adagban. A kesudió és a pisztácia a legalacsonyabb az összes zsírtartalomban, 13 gramm/1 uncia adagonként, míg a makadámiadió 21 gramm teljes zsírtartalommal vezeti a listát. A makadámiadióban a legalacsonyabb a fehérjetartalom, unciánként 2 gramm, a földimogyoróban pedig a 7 gramm.

Rost, vitaminok és ásványi anyagok

A mandula a legmagasabb rosttartalmú dió, unciánként 3,5 gramm. A rostnak számos jótékony hatása van, beleértve a vérnyomás és a gyulladás csökkentését, a vércukorszint szabályozását és a fogyás elősegítését. A mandula a kalciumban és az E-vitaminban is a legmagasabb, míg a földimogyoró folsavhoz vezet. A kesudióban van a legnagyobb mennyiségű magnézium, vas és cink. A pisztácia a káliumban és a B-6-vitaminban a legmagasabb. A brazil dió a szelén napi értékének több mint 100% -át tartalmazza, messze meghaladva bármely más dió mennyiségét.

Antioxidánsok

Több dió az antioxidánsok, az úgynevezett polifenolok vezető táplálékforrásai közé tartozik, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök károsodásától és esetleg krónikus betegségektől. A Scrantoni Egyetemen egy nemrégiben végzett tanulmány szerint a dió polifenol mennyiségében és hatékonyságában felülmúlta a többi vizsgált diót. A dió után a legnagyobb polifenol tartalmú dió brazil, pisztácia és pekándió volt.

Omega 3

A dió az egyetlen olyan dió, amelyet kiváló omega-3 zsírsavforrásnak tekintenek. Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja ezeket előállítani, és az étrendben el kell fogyasztania őket. Az omega-3 zsírok fontos szerepet játszanak az egész test sejtmembránjában, és segítenek a véralvadás és a gyulladás szabályozásában is. Kimutatták, hogy védenek a szívbetegségekkel, agyvérzéssel, a rákkal és más betegségekkel szemben. A jelenlegi irányelvek hetente 7–11 gramm omega-3 zsír fogyasztását javasolják. A dió 2,6 grammot tartalmaz ALA formájában, amely az omega-3 zsírsavak három típusának egyike.