A legjobb egészséges vajpótlók

A vaj alternatívái lehetővé teszik a telített zsír csökkentését, de nem ízesítést

Nem meglepő, hogy manapság rengeteg „jobb, mint a vaj” termék található a szupermarketekben. A vajban végül is 100 kalória, 11 gramm zsír és 7 gramm telített zsír van evőkanálonként (a fele a telített zsírnak, amelyet egy nap alatt el kell fogyasztania, ha napi 2000 kalóriás étrendet követ). A margarin kalória- és zsírtartalma megegyezik a vajéval, de kevésbé telített zsír. De tartalmazhat transzzsírt, ami szintén káros a szívedre. Az alacsony telítettségű és transz-zsírtartalmú puha kenhetőségek határozott javulást jelentenek - mondja Alice H. Lichtenstein, D.Sc., a masserschaft Tufts Egyetem Gershoff táplálkozástudományi és politikai professzora. Itt van a legalacsonyabb szint a különböző típusú pirítóssal.

vajpótlók

Kenhető vaj

A vaj és a növényi olaj ezekben a keverékeiben a vaj telített zsírjának körülbelül a fele van, de hasonló a kalória- és az összes zsírszám. A Consumer Reports kóstolói kiváló minősítést adtak a Land O ’Lakes-nak.

A vaj terjed

A kenetek általában alacsonyabb kalóriatartalmú, zsíros és telített zsírtartalmúak, mint a vaj vagy a margarin. Egyes márkák azzal dicsekednek, hogy olívaolajjal vagy repceolajjal készültek, de ez nem jelenti azt, hogy ugyanolyan táplálkozási profilúak, mint maguk az olajok. A legtöbb a kiemelt olaj és más növényi olaj keveréke. És minden kenhető - még olívaolajjal (például Olivio) vagy joghurttal (Brummel & Brown) készült - transz vagy telített zsír van. Kóstolóink ​​kedvelték a Brummel & Brown 35% növényi olaj kenést (amely részben hidrogénezett szójaolajat tartalmaz) és a Nem tudom elhinni, hogy ez nem vaj könnyű (amely pálma- és pálmamagolajokat tartalmaz). Mindkettőben 45 kalória, 5 gramm zsír és 1,5 gramm telített zsír van.

Terjeszteni egészségügyi extrákkal

Lehet, hogy enyhe tápanyagot adnak Önnek, de ne feltételezzük, hogy ha egy kevés jó, akkor sokkal jobb is, Lichtenstein azt mondja: "A tápanyag-bevitel a súlya rovására növekedhet." A 100 milligramm kalciumot és 200 nemzetközi egység D-vitamint tartalmazó Smart Balance vajkivonat kalciummal egy kis tejtermék ízzel bír, és szépen megolvadt, de sós volt. Az általunk megkóstolt omega-3 kenetek sem jártak jól. Az Omega 3-mal kenhető Smart Balance vajkonzerv sósabb és mesterséges ízű volt, mint az eredeti Smart Balance. A Földmérleg Omega-3 íze sós halolaj tablettáké volt.

A koleszterinszint-csökkentő szterolok/sztanolok egy másik elterjedt extra. Napi két gramm - 4 evőkanálnyi dúsított sztanol elterjedése - körülbelül 10 százalékkal csökkentheti az LDL (rossz) koleszterinszintet. 50–70 kalória/evőkanál, ami nagy hézagot okozhat a kalóriabevitelben. Kóstolóink ​​jó minősítést adtak a Benecol 55% növényi olaj terjedésének, de azt mondták, hogy olajos maradványai vannak.