A legjobb fajta rizs fogyáshoz

2020. január 27., hétfő

A rizs emészthető keményítőből és egy speciális típusú szénhidrátból áll, az úgynevezett rezisztens keményítőből, amely a legújabb kutatások szerint kulcsfontosságú lehet a súlykontrollban.

rizs

ÖSSZEFOGLALVA

Általában, amikor azt mondja valakinek, hogy fogyni akar, azt tanácsolja, hogy hagyja abba a rizs fogyasztását. De vajon a rizs valóban akadályozza-e a fogyás sikerét?

Tápláló, finom és rendkívül sokoldalú a rizs leírására használt szavak közül néhány. A rizs minden tulajdonságával együtt az egészséges táplálkozás híveit folyamatosan támadja. Az első tanács, amit fogyás útjára indítanak, a rizs kivágása. Ha sok rizskedvelőhöz hasonlóan, nem élvezheti kedvenc ételeit, attól tartva, hogy tönkreteszi a fogyási céljait, megkönnyebbülni fog, ha tudja, hogy a rizs nem hizlal vagy egészségtelen.
A rizs emészthető keményítőből és egy speciális típusú szénhidrátból áll, az úgynevezett rezisztens keményítőből, amely a legújabb kutatások szerint kulcsfontosságú lehet a súlykontrollban. A szervezetnek nincsenek enzimei a rezisztens keményítő megemésztésére, ezért megkerüli a vékonybelet és a vastagbélben metabolizálódik, ahol rövid láncú zsírsavakká fermentálódik, amelyek a bélbaktériumok egészséges telepeit táplálják. Minél ellenállóbb a keményítő egy ételben, annál kevesebb kalóriát vesz fel szervezetünk abból a keményítőből.

Adag
Regina Nantege, dietetikus megjegyzi, hogy a rizs, mint bármely más élelmiszer, befolyásolja a súlyát attól függően, hogy mennyit eszel.
Minden rizsfajtának ugyanaz a fűtőértéke, de eltérő a rostmennyisége. A szakértők azt javasolják, hogy fogyasszanak barna rizst, vörös rizst, csiszolatlan rizst és kézzel vert rizst, mert több rost van bennük, mivel nem dolgozzák fel, és megtartják a külső réteget.
"Ha aggódsz a súlygyarapodás miatt, akkor biztonságos a barna, vörös és más színű fajták fogyasztása, amelyek rostot, antioxidánsokat tartalmaznak és teltebbek" - tanácsolja.
Minél sötétebb a rizs színe, annál több antioxidáns van benne. Ha fogyni akar, váltson a színesebb rizsfajtákra, amelyek tele vannak étkezési rostokkal és fokozzák az anyagcserét, mindkettő segíti a fogyást. Például 100 gramm barna rizs 111 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze vörös rizs 216 kalóriát tartalmaz.

Hogyan készítsünk egészséges rizst
- Ha étkezik, sült rizs helyett sima főtt rizst válasszon.
- A rizs nem tartalmaz fehérjét, ezért állati vagy növényi eredetű fehérjével együtt kell fogyasztani.
- A rizst áztassa, mielőtt megfőzné, és három-négyszer mossa meg a keményítő eltávolításához. Forraljon rizst felesleges vízzel, hogy alacsony legyen a keményítőszint.
- Adjon rostban gazdag zöldségeket a tál rizshez.
- A barna rizs ízének fokozása érdekében főzze kókuszolajjal, sima víz helyett.