A legjobb fogyasztandó hal, és az elkerülendő halak

A hal kiváló szív-egészséges sovány fehérje forrás. Egy vagy két adag hal étkezése, mivel a fehérje minden héten csökkenti a szívroham kockázatát csaknem egyharmaddal. Ez azért van, mert szív egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a triglicerid szintet, valamint segítenek csökkenteni a gyulladást az egész testben és támogatják az agy egészségét.

akik

A halaktól kapott omega-3 - más néven hosszú láncú omega-3, EPA és DHA - rendkívül hasznos. De ez nem jelenti azt, hogy a halak étrendbe való felvételének nincs hátránya. Számos halfaj magas fémhigany-tartalommal rendelkezik - veszélyes szennyező anyag, amely hatással lehet az idegrendszerre. A szennyezés csak a higanyszintet emelte óceánjainkban, tavakban és patakokban, és ezt a higanyot a halak elfogyasztják és metil-higany néven ismert toxinná alakítják. Azok a halak, amelyek magasan az élelmiszerláncban találhatók, más szennyezett halakat fogyasztanak, ezáltal növelve a higanyszintjüket, ezért a legjobb, ha ennivalóként kisebb, az élelmiszerláncban alacsonyabb halakat választunk. A tenyésztett halakat, amelyek ön szerint biztonságosabbak, ugyanazt a növekedési hormonokat, antibiotikumokat és más ételeket táplálják, amelyek nem találhatók meg természetes élőhelyükön, ezért kerülni kell őket.

A halak és a higannyal kapcsolatos elsődleges aggodalom csecsemőknél és kisgyermekeknél jelentkezik, mivel fejlődő idegrendszerük különösen érzékeny a higany hatásaira. Ezért javasoljuk, hogy a terhes nők és az ápolók rendkívül körültekintően válasszák az elfogyasztandó halfajtákat. A szakértők azt javasolják, hogy a terhes nők kerüljék a tengervízi halakat, például a kardhalat (myli meen), a tonhalat és a cápát, és válasszanak olyan halakat, amelyek a helyi tavakban találhatók, mint például rohu, hilsa, surmai (kingfish) stb.

A magas expozíciós szinttel rendelkező felnőttek (ami nem valószínű, hogy néhány adag halat elfogyasztanak) jelentős központi idegrendszeri károsodást is tapasztalhatnak.

A metil-higany mérgezés csak egy aggodalomra ad okot; a hal tartalmazhat mérgező anyagot, az úgynevezett poliklórozott bifenileket (PCB-ket), a víztestekben elhelyezett, mesterséges vegyi anyagokat.

Számos szervezet figyelemmel kíséri, hogy mely halakban van kevés higany és más mérgező anyag, nincsenek veszélyeztetve, és mégis képesek javítani szívének és agyának egészségében. Bangada (makréla), hilsa, tilápia és pomfret (vajhal) a legjobb választásod. Íme egy lista: