A legjobb gyümölcs cukorbetegeknek - és mennyit kell enni

A cukorbetegeknek gondosan ellenőrizniük kell étrendjüket annak érdekében, hogy a vércukorszintjük egészséges tartományban maradjon.

cukorbetegeknek

A szénhidrátok fogyasztása során a szervezet cukorrá bontja azokat, amelyek bejutnak a vérbe, hogy üzemanyagként felhasználhatók legyenek. Azoknál a cukorbetegeknél, akik nem tudják hatékonyan feldolgozni a vércukorszintet, a szénhidrátok emelhetik a vércukorszintet, és emiatt sok cukorbeteg megpróbálja korlátozni vagy számolni a szénhidrátokat, beleértve a cukrot és más szénhidrátokat, például gyümölcsből vagy gabonából származó.

A gyümölcs olyan cukor tartalmú szénhidrát, amely túlzott fogyasztása esetén megemelheti a vércukorszintet. A gyümölcsnek azonban magas a rosttartalma is, és a sok rost fogyasztása szabályozhatja a vércukorszintet, és még elősegítheti a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését is.

Összességében az egészséges szénhidrátok, amelyek rostszerű gyümölcsöt tartalmaznak, sokkal kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, mint a rost nélküli szénhidrátok, például a szóda vagy az édesség. Ezért lehet a gyümölcs biztonságos és megfelelő megoldás a cukorbetegek számára.

A friss gyümölcs egészséges és biztonságos a cukorbetegek számára

A cukorbetegeknek tudatában kell lenniük a gyümölcsbevitelnek, de összességében a gyümölcs még mindig egészséges és fontos része a cukorbetegség kezelésében alkalmazott étrendnek.

"Van egy mítosz, miszerint a gyümölcs cukor, és cukorbetegség esetén nem szabad enni, de ez nem egészen igaz" - mondja Susan Besser, MD, Maryland-i alapellátási orvos. "Igen, ez egy szénhidrát, és mérsékelten kell enni, de valójában egészséges szénhidrát, és sokkal jobban metabolizálódik, mint más szénhidrátok, például sütemények, sütik vagy cukorkák."

Valójában a kutatás összekapcsolta a friss gyümölcsfogyasztást a cukorbetegek egészségének javulásával. A Nyilvános Tudományos Könyvtárban 2017-ben megjelent tanulmány félmillió kínai férfit követett hét éven át, gyümölcsfogyasztásukról és vércukorszintjük méréséről.

A kutatók megállapították, hogy a magasabb friss gyümölcsfogyasztás a cukorbetegség kialakulásának lényegesen alacsonyabb kockázatával jár. És még a cukorbetegségben szenvedők esetében is, akik több friss gyümölcsöt ettek, alacsonyabb volt a halál vagy a súlyos egészségügyi komplikációk kialakulásának kockázata. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbetegeknek nem szabad azt mondani, hogy korlátozzák a friss gyümölcs bevitelét.

Sőt, a fiatal korú gyümölcsfogyasztás akár csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség későbbi életkorban történő kialakulásának kockázatát is. Például egy, a Journal of Nutrition 2018-ban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírbevitel csökkentése, valamint a gyümölcsök és zöldségek növelése 8-10 éves gyermekeknél javíthatja az inzulinérzékenységet, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Egy másik tanulmány, amelyet az European Journal of Nutrition jelentetett meg 2019-ben, megvizsgálta a tizenéves korban elfogyasztott flavonoidok - a gyümölcsökben található kémiai molekulák - mennyiségét, és összehasonlította azt a felnőttkori vércukor adatokkal. A kutatók azt találták, hogy azoknál a tizenéveseknél, akik több gyümölcsöt és zöldséget ettek, felnőttként kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

A legjobb gyümölcs cukorbetegek számára

Azt mondva, hogy a gyümölcs egészséges lehet a cukorbetegek számára: "Friss gyümölcsökre gondolok, nem konzervekre vagy feldolgozatlanokra és nem szárított gyümölcsökre" - mondja Besser. "Ezek cukortartalma magasabb, mivel a vizet eltávolították, így hajlamos több mennyiségű szárított gyümölcsöt enni a frisshez képest, és ez cukorcsúcsokat okoz."

És még a friss gyümölcsök között is bizonyos fajta a legjobb, cukor- és víztartalmuktól függően, valamint a glikémiás indexnek (GI) nevezett mérés.

Ez a skála azt méri, hogy az ételek milyen gyorsan fogják növelni a vércukorszintet, magasabb szám pedig a vércukorszint gyorsabb emelkedését jelzi, ami veszélyes lehet a cukorbetegek számára.

Azok az ételek, amelyek GI-je 55 vagy ennél alacsonyabb, és sok gyümölcsöt tartalmaz, alacsony GI-értékű ételeknek számítanak, amelyek a vércukorszint szabályozásában előnyösebbek, mint a magas GI-értékű ételek.

A következő gyümölcsök alacsony GI-vel rendelkeznek:

  • Avokádó: 15
  • Alma: 36
  • Narancs: 43
  • Banán: 51

Ezek a gyümölcsök magasabb GI és cukortartalommal rendelkeznek:

  • Mangó: 56
  • Szőlő: 59
  • Görögdinnye: 76

De a GI nem minden - a víztartalom is számít. Például annak ellenére, hogy a görögdinnye magas GI-vel rendelkezik, még mindig viszonylag biztonságos lehet, mert 92% vízből áll.

"Cukorral van terhelve, de magas víztartalma miatt az adagonkénti cukor mennyisége ésszerű" - mondja Orville Kolterman, MD, a Pendulum egyik főorvosa, amely olyan termékeket gyárt, amelyek segítenek a glükózszint szabályozásában.

A gyümölcsök a cukorbetegeket különféle módon is befolyásolhatják, sajátos körülményeiktől függően. A legjobb módja annak, hogy megtudja, milyen hatással lesz az egyes gyümölcsök a testére: ellenőrizze a vércukorszintjét közvetlenül gyümölcsfogyasztás előtt és 1-2 órával azután, hogy lássa, hogyan reagál Ön személyesen.

Mennyi gyümölcsöt kellene enni

"A siker titka a cukorbetegek számára az, hogy alacsony cukortartalmú gyümölcsöket válasszanak és ellenőrizzék a bevitt adagok méretét" - mondja Kolterman.

Az Amerikai Diabétesz Szövetség (ADA) szerint az adag ellenőrzése fontos gyümölcsfogyasztáskor. Bár a gyümölcs méretétől és típusától függően változhat, általában egyetlen adag gyümölcs - egy darab teljes gyümölcs vagy 1/2 csésze szeletelt gyümölcs - nagyjából 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami egy szénhidrátnak számít.

A cukorbeteg felnőttek többségének étkezésenként 3-4 szénhidrátot kell fogyasztania, snackenként pedig 1 szénhidrátot, bár egyeztetett étkezési terv kidolgozása érdekében konzultálnia kell orvosával. Az ADA azt javasolja, hogy "cseréljen" tejtermékből vagy gabonából származó szénhidrátokat, ha egy darab gyümölcsöt fogyaszt. Ez biztosítja, hogy továbbra is korlátozza a szénhidrátbevitelt.

Összességében az orvosával vagy a regisztrált dietetikusával folytatott beszélgetés segíthet az étkezési terv kidolgozásában - beleértve a gyümölcsöket is -, hogy megfeleljen az Ön speciális igényeinek.