Szezonális étkezés: A legtöbb felelősségteljes hal, amelyet tavasszal és nyáron fogyaszthatunk

Ha a szezonális étkezésre gondol, valószínűleg a mezőgazdasági friss termékekre, a gazdák piacaira és a kedvenc gyümölcsének első falatára gondol, miután hónapokig nélkülözte az ételt. Valószínűleg nem a tenger gyümölcseire gondol. Bizonyos halak azonban bőségesek az év különböző szakaszaiban, így felelősségteljesebb és egészségesebb választás. Ha törődik a friss tenger gyümölcseivel és a felelősségteljes halászati gyakorlatok támogatásával, fontolja meg ezeknek a szezonális lehetőségeknek a választását, amikor legközelebb piacon lesz.

Vad alaszkai lazac

Szerencséd van, ha a nyugati parton élsz, mert a vad alaszkai lazac a késő tavaszi és a nyári hónapokban szezonban van. A vad alaszkai lazac sokféle lazacot tartalmaz, például rózsaszínű, coho, sockeye, chum és king (más néven Chinook). Ha szeretne egy kis lazacot adni étrendjéhez, dobhatja a barbecue-ra, és a következő barbecue-nál cédrus deszka lazacot készíthet.

Yellowtail Snapper

Azok számára, akik a kontinens másik oldalán találhatók, ne hagyják ki a sárgafarkú csattanó szezont. A sárgafarkú snappert általában a nyár folyamán élvezik, mivel könnyű, pelyhes húsa jól illik a zöldséges köretekhez és egy pohár frissítő fehérborhoz. Ennek a halnak az elhúzódó ívási ideje van, így életképes táplálékforrássá válik tavasszal és nyáron, valamint szeptember elején.

Csíkos sügér

A csíkos sügér, más néven sziklahal, felelős tenger gyümölcseinek választása a fogyasztók számára Amerikában. Annak ellenére, hogy a vad csíkos sügér őshonos az Atlanti-óceán partvidékén, az állami vad- és halászati bizottságok bevezették ezt a halfajt a Csendes-óceánba és Amerika-szerte számos nagy víztározóba, hogy szezonálisan mindenki számára elérhető legyen. A csíkos basszusnak enyhe íze van, amely jól illik olyan nyári ételekhez, mint ezek a mexikói receptek.

Friss Tilápia

A Tilapia egész tavasszal és nyáron felelősségteljes választás, függetlenül attól, hogy a keleti parton, a nyugati parton vagy bárhol másutt él. A legtöbb friss Tilápia Mexikóból és Hondurasból származik, ahol mély, édesvízi tavakban nevelik őket nagy úszó tollak segítségével. Mivel a friss Tilapia felelősen gazdálkodik, nem áll fenn a túlhalászás veszélye, és a Tilapia-termelők vezetői, mint például a Regal Springs, gondoskodnak arról, hogy a hal mindig egészséges és tápláló legyen. Az egyik legjobb dolog a Fresh Tilapia-ban, hogy mennyire sokoldalú; hal tacók, saláta pakolások, polenta és ceviche csak néhány a nagyszerű nyári ételek közül, amelyeket ezzel a halal készíthet.

Mahi Mahi

Ennek a trópusi halnak finom, szinte édes íze van, és a keleti parti partszakaszok tavaszt és nyarat várnak, amikor a mahi mahi szezonban van, és frissen megvásárolható. A Mahi mahi gyengéd hal, ezért fontos, hogy az elkészítése során ne süsse túl. Javasoljuk ezen főzési módszerek közül néhány használatát, hogy a lehető legjobb ízt és állagot kapja mahi mahijától.

Amikor friss helyi tenger gyümölcseit szerzi be, mindig a megfelelő halat kell választania a felelős halászati ipar támogatása érdekében. Ha nem biztos benne, mit szolgáljon fel a következő grill- vagy családi vacsoránál, kérjen tanácsot a halárusától, vagy válasszon egész évben fagyasztott halat.