Az 5 legjobban fogyasztható zöldség egy erős immunrendszerért

Ráadásul a kedvenc elkészítési módjaink.

Kétségtelen, hogy amit megeszel, megerősíti az utad és a felépülésed. De az ételválasztás is jelentős szerepet játszik az egészséges immunrendszer előmozdításában, ami különösen fontos a globális világjárvány.

A Harvard T.H. szerint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmazó étkezés megfelelő alvással, rendszeres testmozgással és alacsony stresszszinttel táplálhatja a szervezetet a fertőzések és a betegségek elleni küzdelemben. Chan Közegészségügyi Iskola.

"Általában a zöldségek nagyszerű antioxidánsok és fitokemikáliák forrásai" - mondja a biciklizésnek Kelly Hogan, New York-i dietetikus. "[Mindkettő] segíthet csökkenteni az oxidatív károsodást a sejtekben és erősen megőrizheti az immunrendszert."

Ez az oxidatív károsodás egyébként divatos kifejezés a gyulladásra. A krónikus gyulladás hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet, például ízületi gyulladáshoz és szívbetegséghez.

Mivel a zöldségek gyakran jó rostforrások, ezért prebiotikumokban is gazdagok - teszi hozzá Hogan. A prebiotikumok táplálékul szolgálnak a probiotikumok számára, amelyek támogatják az egészséges GI traktust és az immunrendszert. "Tudjuk, hogy a bélben van a test immunsejtjeinek körülbelül 70 százaléka" - magyarázza. "Az egészséges bélrendszer fontos az egészséges immunrendszer számára."

Ami a zöldségeket illeti, azt mondja, hogy minél több változatosságot eszünk rendszeresen, annál inkább immunelőnyökkel járhatnak. Ráadásul nem kell halmozott mennyiségeket enni az előny érdekében. "A paprika fele még mindig nagyon előnyös" - mondja Hogan.

És amikor a COVID-19 elleni küzdelemről van szó? Még mindig a legjobb, ha olyan szakértők által ajánlott szokásokat fogadunk el, mint például a kezek rendszeres mosása, a tömeg elkerülése vagy legalább hat láb távolság fenntartása másoktól, és maszk viselése mások közelében.

"Nem akadályozhatja meg magát abban, hogy zöldségeket fogyasztva elkapja a COVID-19-et" - mondja Hogan. "[De táplálkozásból mindent megtehet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy immunrendszere erős."

Hogan azt mondja, hogy nézze meg az összképet: Jól alszol? Elég vizet inni? Rendszeresen tornázik? Vigyázni magára a stressz csökkentése érdekében? Jól enni? Ezek mind hatalmas tényezők, amelyek szerepet játszanak abban, hogy mennyire egészséges az immunrendszere.

"Ehet minden zöldséget, amit csak akar, de ha nem kezeli a stresszt, akkor nem sok különbség lehet" - mondja Hogan.

Ennek ellenére van néhány kiemelkedő zöldség, amely komoly immunerősítő előnyökkel jár. Az alábbiakban öt Hogan javasolja a mindennapi étrend hozzáadását, ha azok még nem alapanyagok.

1. Harang paprika

A paprika nemcsak jó rost- és antioxidáns-forrás, hanem rendkívül magas a C-vitamin-tartalma. Egy csésze apróra vágott paprika 190 mg-ot szolgáltat, ami több mint az ajánlott napi bevitel háromszorosa. Hogan szerint a C-vitamin immunelőnyeiről ismert, mint például a sejtszintű funkció támogatása a veleszületett és az adaptív immunrendszerben egyaránt.

Edd meg: Kockázz fel egy paprikát (bármilyen színű!), És kevergetve csirkével, rizzsel és más zöldségekkel, például brokkolival, megsütjük. Vagy vágjon lándzsákká, és mártsa be kedvenc joghurt alapú mártásába vagy hummusába a fehérje és a kalcium növelése érdekében.

2. Fokhagyma

Hogan szerint zöldségnek tekinthető fokhagyma allicintartalmának köszönhetően erős antioxidáns. Csak egy szegfűszeg elegendő az immunrendszer megerősítéséhez - és ezt sem kell nyersen enni. "A fokhagyma főzéskor nem veszíti el immun előnyeit" - mondja.

Edd meg: Sauté és adjuk hozzá a kedvenc mártás vagy salátaöntet recept.

3. Spárga

Hogan az inulintartalma miatt, amely prebiotikum, felveszi a spárgát ebbe a listába. A spárga káliumot is biztosít, és bár nem immunrendszer-erősítő, elengedhetetlen az izom egészségéhez. Egy adag spárga körülbelül hat közepes lándzsa.

Edd meg: Grillezd fel a lándzsákat kevés olajjal, sóval és borssal, és tálald kedvenc grillezett ételeidhez. A spárga remekül passzol egy zöld saláta tetejére egy csepegtető citromlével.

4. Sötét levelű zöldek

Válasszon: spenót, kelkáposzta, svájci mángold, hogy csak néhányat említsünk. A leveles zöldek az antioxidánsok erőművei, a C- és az E-vitaminok. A zsírban oldódó E-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns. A kutatók azt vizsgálják, hogy segíthet-e megelőzni vagy késleltetni a szabad gyökökkel kapcsolatos krónikus betegségeket, amelyek károsítják a sejteket - állítja az Országos Egészségügyi Intézet.

Edd meg: Dobjon be egy salátát hagyományos módon, vagy pirítsa meg, és keverje össze egy zöldséges omlett vagy keverjük meg. Egy másik ötlet: Káposzta chipset sütni csepegtető olajjal, citromlével, sóval, borssal és cayennel tápláló, ropogós snackért.

5. Brokkoli

Ugye nem gondoltad volna, hogy hiányozni fog a zöldségek koronaékszere? A brokkoli gazdag antioxidánsok és C-vitamin forrás, mondja Hogan. Káliumot, vasat és kalciumot is biztosít. Egy adag fél csésze, és ha jól elkészítik, akár egy teljes csészét is elfogyaszthat.

Edd meg: Megöntözzük olívaolajjal, megszórjuk sóval és borssal, és kb. 15 percig sütjük a sütőben 400 fokon. Tökéletesen ropogós (de nem elégett) poppoli brokkoliharcokat kap, amelyek egészségesek és finomak.