Kenyerek: a legjobb a fogyáshoz

A kenyér zsírossá teszi az embereket? … Nem a „helyes” kenyér

A kenyeret gyakran hibáztatják súlygyarapodásért. Mivel úgy tűnik, hogy a Keto-diéta, az Atkins és a HCG-diéta átveszi az étrend világát, a kenyér egyre rosszabb hírnévre tesz szert. Néhány fogyókúra túlzásba esett, hogy elkerülje az összes kenyérterméket, sült csirkeszárnyat, Caesar salátát és nagy steaket választott egy egyszerű pulyka szendvicshez salátával és paradicsommal. Vajon a kenyérevés valóban meghízza az embereket?

Attól függ, melyik kenyér és mennyi! A kalóriák kalóriák, és alig számít, honnan származnak. Ha a kenyér hozzájárul a napi kalória- és szénhidrátfelesleghez, akkor a zsír ugyanúgy felhalmozódik, mintha magas kalóriatartalmú fagylalt, rizs, csokoládé vagy chips lenne. Az alábbiakban látható, hogy a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között nincs sok kalória- vagy szénhidrát-különbség. Ez utóbbiban még csak néhány gramm rost van. Végül is a teljes kiőrlésű kenyér fehér lisztből készül, amelyhez kis mennyiségű melaszot adtak. Dr. Lipman bevásárló listája tartalmazza az összes alacsony szénhidráttartalmú kenyeret.

Ez a bagel, kifli, zsemle, zsemle, francia kenyér, bagett, amelyek valóban tartalmazzák a kalóriákat és a szénhidrátokat, több mint 240 kalóriával és 55 nettó szénhidráttal egy közepes bagelhez. Ne aggódjon ezekért az ételekért, és felejtse el az egyetlen szeletet, majd az egész szeletelt teljes kiőrlésű kenyeret 40-50 kalóriával és 5-8 nettó szénhidráttal!

A Light Style Pepperidge Farm jellemző erre az egész kenyércsoportra.

A teljes kiőrlésű kenyérben lehet még néhány vitamin és rost, mint a fehér változatban, de alapvetően nagyon kevés a különbség. Az alacsony szénhidráttartalmú bageleket és kenyeret könnyű megtalálni.

Ami a kenyér között van, ami valóban számít

Az, hogy a fehér kenyér hízik-e és a teljes kiőrlésű-e, nem igazán az a kérdés. Soha nem láttam senkit hízni attól, hogy naponta elfogyasztott egy szelet kenyeret - fehér vagy teljes kiőrlésű. Olyan sok embert látok, hogy leveszi a zsíros hamburger kenyerét, majd a sajtra, a szószra és a zsíros húsra rágja magát! Sok iskola éttermeiben csak fehér kenyér lehet. Ami a kenyér között van: a sajt, a majonéz és a sült hús, amelyben a kalória van.

Nézze meg az alábbi hamburger képét. OA hamburger 1300 kalóriájából körülbelül 200 kalória származik a kenyérből. Annak ellenére, hogy fehér kenyér, a kenyér szénhidrátja fontosabb, mint a sajtban, a szalonnában, a szószban és a húsban szereplő kalória és zsír? Azt hiszem, nem. Millió ember fog nem érteni egyet. A körülbelül nyolc évvel ezelőtt kezdődött alacsony szénhidráttartalmú étrend őrület kudarca azonban arra utal, hogy a túlsúlyos emberek túlnyomó többsége egyébként sem képes nagyon sokáig fenntartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Akkor miért nem élvezi a kenyeret, és időt és erőfeszítéseket szán a szószokra, sült ételekre és zsírokra? Ott van valójában a felesleges kalória, amelyet könnyebb megváltoztatni, mint a kedvenc kenyeret.

A kalóriák a szószokban, a sajtban, az olajokban vannak, a salátában és a savanyúságban nem.