A legújabb furcsa egészségügyi őrület: „kövér golyókat” eszik

2017. november 7. | 18:35

A hét öt napján Christopher Petri elhagy egy ebédre szendvicset vagy salátát, és ehelyett „zsírgömbökhöz” nyúl - golflabdaméretű vaj, kókuszolaj, MCT-olaj és kollagénolaj, amelyet felver a Long Island-i konyhában.

"Csak hatékonyabban eszem" - mondja Petri, egy 32 éves nonprofit kutató, aki magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ és egyszerre akár 18 órán keresztül is böjtöl. "Inkább csak nagyon gyorsan eszek valamit, beugrom és elmegyek, ahelyett, hogy le kellene ülnöm és étkeznöm."

Egészségügyi őrültek számára a zsírgolyók - más néven energiagolyók, zsírbombák, fehérjegömbök, boldogsággömbök és fehérjegömbök - a snack vagy étkezés helyettesítői. Az Instagramon több mint 106 000 kép található „proteinballs” és közel 80 000 taggal ellátott „energyballs” hashtaggel.

A golyókat gazdag egészséges élelmiszerek, például dióvaj, kókuszdióolaj, szárított gyümölcs és egészségügyi kiegészítők pépesítésével készítik az élelmiszer-feldolgozóban, majd a keverékből nagy kanálokat öntenek fel öntetbe, mint például cukrozatlan kakaópor vagy chia mag. A végeredmény egy sűrű, diós nyers étel, amely a recepttől függően magas fehérje- vagy zsírtartalmú. Ezek jellemzően egyenként körülbelül 100 kalóriát tartalmaznak, ezért a szakértők azt javasolják, hogy csak néhányat fogyasszanak el ülésen. A golyók hordozhatóbbak, mint egy fehérje turmix, ízletesebbek, mint a Szilícium-völgy étkezést helyettesítő alkotása. Soylent és egészségesebb, mint sok odakint található táplálkozási bár.

"A fehérjetartók egy része a csokoládéval egyenértékű a bennük lévő cukormennyiségben" - mondja Christal Sczebel, az "Energy Balls: Improve Your Physical Performance, Mental Focus, Sleep, Mood and More!" Című könyv szerzője. (Krónika Könyvek). "A [golyókkal] lehetsz felelős azért, hogy mi kerül beléjük, és egyedül is elkészítheted őket."

A nyers étrend és az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsír- és fehérjetartalmú étrend népszerűsége elősegítette a golyók gördülését.
"Tíz évvel ezelőtt az emberek megrémültek volna egy úgynevezett zsírgolyótól, de az emberek rájönnek, hogy a megfelelő zsírfajta valóban jó neked" - mondja Lee Tilghman, az egészségügyi guru, a Los Angeles-i székhelyű Instagrammer. mint 228.000, akiket sokan elismernek az USA-ban tapasztalható trend növekedésével. A legutóbbi utazásaiból származó festői ételek és az egészséges életmódra vonatkozó tippek között receptek találhatók a szezonális egészséggömbökre, például egy tök zsírgömbre kókuszjoghurttal és mandulavajjal.

A trend nem korlátozódik az egészséges házi szakácsokra. A Husk, gluténmentes pékség, amely öt különböző típusú golyót ad el és szállít testvérvállalatának Bluestone Lane kávézóiba is, amelyet nemrég nyitottak meg a DUMBO-ban.

A Bluestone Lane marketingvezetője, Andrew Stone szerint a 3,25 dollárba kerülő golyók az egyik legforróbb termék a cég manhattani, brooklyni és philadelphiai kávézóiban. Gyakran több téglalap alakú finomságot vernek ki, például gluténmentes banánkenyeret és müzliszeletet.

"A legtöbb ember valamilyen fitnesz órát folytatott, például kerékpározást vagy boot tábort, és hideg sört kap, és valami olyasmit akar, ami visszatartaná őket a következő étkezésig" - mondja Stone, az ausztráliai származású, aki szerint egészséges típusok már kora óta gömbölyítik a labdákat.

Most azt mondja: "Itt indulnak New Yorkban, mert az emberek rosszul esnek olyan cukrászsütemények fogyasztásától, amelyek csak cukorral töltik fel, és nem is akarnak csak zellerrudat és sárgarépát."

De nem mindenkinek van bálja.

"Van ideje és helye a menet közbeni élelmiszereknek, de nem szeretném, ha ezek helyettesítenék egy jól kiegyensúlyozott különféle ételeket [étkezés közben]" - mondja Stephanie Middleberg, táplálkozási és dietetikus székhelye Midtown. "Ellenkező esetben elveszíti a kapcsolatot azzal, hogy miként étkezik ... Egyszerűen egyszerűen elfogyaszthat egyszerre ötöt vagy hatot - ezek nagyon népszerűek."

És étkezés helyettesítőként történő használata könnyen túlevéshez vezethet.

"Gyakran, ha falatként való étkezésed van étkezésként, akkor az korántsem olyan kielégítő, és nagyon gyakori, hogy vagy napközben több harapnivalót eszel, vagy többet a következő étkezéskor" - mondja Middleberg. "Az elégedettség nemcsak az elfogyasztott ételekről szól, hanem az étkezést körülvevő textúráról, színről, illatról, méretről és környezetről is."

Az Appetite folyóiratban a múlt hónapban megjelent tanulmány megállapította, hogy az emberek valószínűleg többet esznek, miután elfogyasztottak valami „uzsonnának” címkézett dolgot az „étkezésként” megjelölt ételekhez képest. A vizsgálat résztvevői körülbelül 50 százalékkal több kalóriát ettek snackjük után, mint azok a résztvevők, akik étkezés közben ugyanannyi ételt fogyasztottak.

Ennek ellenére Rachel Mansfield szerint a golyók jobbak, mint sok alternatíva, ha igazi ételt enni egyszerűen nem lehet.

"Hatalmas szószólója vagyok a leülésnek és az ebéd elfogyasztásának, de van, amikor nem zavarhat, hogy leüljek és elkészítsek magamnak ételt" - mondja Mansfield, 27 éves ételblogger és ételstílus, aki Hobokenben (NJ) él, és gyors reggelit készít kesudióvajból, kókuszreszelékből és kollagénpeptidekből, mielőtt edzene. "Lehet, hogy gyorsétterem, de legalább igazi étel."

Mansfield megvonja azokat, akik megkérdőjelezik, mennyire tápláló a trend, vagy azokat, akik nyilvánvalóan viccelődnek ezzel kapcsolatban.

"Amikor azt mondom az embereknek, hogy szeretem a kövér golyókat, azt mondják:" Te perverz vagy "- mondja nevetve. "Csak azt mondom:" Nem, perverz vagy! "

Kulcs-mész kókuszgolyók

Az „Energiagolyók: javítsa fizikai teljesítményét, mentális fókuszát, alvását, hangulatát és még sok minden mást!” C. szerző: Christal Sczebel.

½ csésze manduladara vagy őrölt mandula
½ csésze kókuszliszt
½ csésze cukrozatlan aprított kókuszdió, plusz 2 evőkanál.
2 evőkanál. tiszta juharszirup
2 evőkanál. lime juice, plusz 2 teáskanál. finoman reszelt héja
1 evőkanál. cukrozatlan mandulatej
10 kimagozott dátum

Konyhai robotgépben keverje össze a manduladarabot, a kókuszlisztet, ½ csésze aprított kókuszt, juharszirupot, lime-levet, mandulatejet és 1 ek. meszes héját, és 1-2 percig dolgozzuk, amíg morzsalékos massza képződik. Adja hozzá a dátumokat és dolgozzon 30 másodperctől 1 percig, amíg egy ragacsos, de kissé omlós massza nem alakul ki.

Egy kis tálban keverje össze a maradék 2 evőkanál. felaprított kókuszdió a maradék 1 teáskanállal. mész héja, majd egy nagy tányérra terítve.

Egy evőkanál segítségével kanalazzuk a keveréket, és tiszta, kissé nedves kézzel formáljuk a keveréket golyóvá a tenyerünk között. Tekerje meg a labdát a kókusz-héj keverékben, hogy enyhén bevonja és tányérra állítsa. Ismételje meg a maradék keverékkel, amíg 12 golyója van, amely valamivel kisebb, mint egy golflabda.

Helyezze a golyókat a fagyasztóba, hogy 30 percre megdermedjenek. Tárolja a hűtőszekrényben, amíg nem fogyasztható. 12 golyót készít