A lekvár egészségügyi kockázatot jelent?

Ha véletlenül ezen a hétvégén tartózkodik a Lake District-ben, akkor érdemes beugrani a Penemith melletti Dalemain Gardensbe az éves lekvár ünnepére. Vagy még egyszer, lehet, hogy nem.

Harvard Health

Csak néhány évvel ezelőtt kezdődött a „World’s Original Marmalade Awards & Festival” gyorsan növekedett. Tavaly mintegy 2000 üveg lekvár került be a különféle díjazási kategóriákba, és a rendezvény több mint 23 000 fontot gyűjtött össze az egészségügyi jótékonysági szervezetek számára.

A legtöbb brit lekvár Sevillából vagy keserű narancsból (Citrus × aurantium) készül, amelyet általában csak januárban és februárban kaphat a marmeládos (ezért az ünneplés márciusi dátuma).

A lekvár évszázados, de eredetileg a birs keserű gyümölcsével készült. Nem világos, mikor használták először a narancsot, de a Dalemain-ház történeti gyűjteménye tartalmaz egy 1680-as évekbeli kéziratos könyvet, amely tartalmazza a „narancslekvár” receptjét.

A keserű narancsnak nincs szerepe az ortodox orvostudományban, de a gyógynövényipar a keserű narancs kivonatokat forgalmazza „étrend-kiegészítőkként”, amelyek állítólag fogyás elősegítői. Az alacsony minőségű bizonyítékok szerény hatást sugallnak, de, mint a legtöbb étrend-kiegészítő, ezek a termékek sem estek át hivatalos biztonsági teszten. Néhány aggasztó esetjelentés olyan nemkívánatos eseményekhez kötötte őket, mint agyvérzés, angina, miokardiális infarktus és ischaemiás colitis.

A grapefruithoz hasonlóan a keserű narancs is tartalmaz p-szinephrint és hasonló vegyületeket, amelyek kölcsönhatásba léphetnek számos gyógyszerrel, például sztatinokkal, budezoniddal, kalciumcsatorna-blokkolókkal, citotoxikus szerekkel és immunszuppresszánsokkal. A legtöbb esetben ezek a citrusfélék megemelik a gyógyszer szintjét a vérben, ezáltal növelve a mellékhatások kockázatát, vagy akár megváltoztatva a gyógyszer tervezett hatását.

Ha e gyógyszerek bármelyikét szedi, akkor a reggeli pirítósára kent páratlan kanál lekvár valószínűleg jelentéktelen kockázatot jelent egy nagy pohár grapefruitléhez képest. De ha Paddington Medvéhez hasonlóan megszállott marmeladofil vagy, akkor talán óvatosnak kell lenned azzal kapcsolatban, hogy mennyit fogyasztasz.

Mondd

A hozzászóláshoz kérjük, jelentkezzen be vagy regisztráljon felhasználónak, és fogadja el a közösségi irányelveinket. Átirányítanak erre az oldalra, ahol lehetősége lesz hozzászólni.